・ピーナッツバタークッキィ
●材料●【約４０枚分】
薄力粉・・・120ｇ
無塩バター・・・50ｇ
ピーナッツバター・・・60ｇ
ブラウンシュガー・・・50ｇ
卵黄・・・１個分
岩塩・・・ひとつまみ
○作り方○
*下準備をする*
・バターを１センチ角にカットしておく。
1.室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
2.↑にピーナッツバターとブラウンシュガーと塩を加えて、しっかり混ぜる。
3.さらに卵黄とふるった薄力粉を一度に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4.生地をまとめて冷蔵庫で１時間以上休ませる。
5.生地を２等分して、それぞれ棒状にまとめて、さらに冷蔵庫で２時間以上休ませる。
6.生地を1cm弱の厚さにカットし、１７０℃のオーブンで１５分程度焼く。
7.出来上がり。
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