シークヮサー
シークヮサー
太陽、水、風に恵まれた自然環境の中で、山城直三さんが愛情込めて育てたシークヮーサー（青切り）です。
旬の味覚を存分にご堪能下さい。
■豊かな香りと酸っぱさが特徴
ミカン科の柑橘で、北は奄美から南は台湾にわたり自生し、未熟の間（8月～10月頃まで）は果皮は緑色で酸味が強く、熟したもの（12月頃）は果皮が黄色になり適度の甘味と酸味があります。（ヒラミレモンとも呼ばれています）
■名前の由来
シーは「酸っぱい」、クヮーサーは「食べさせる」の意味。
シークヮーサー＝「酸っぱい食べもの」
■用途は？
未熟果(青切り)で収穫したものは、とても酸っぱいのでそのまま食べるのではなく、酢みかんやジュースとして頂きます。（地元沖縄では、刺身や焼き魚、酢の物などに利用しています）
熟したものは適度な甘さと酸味が特長で、根強い人気がありますが、今ではほとんどが市場に出回ることなく身近な範囲で自家消費されています。
こちらから沖縄産直シークワサーを見れます
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