■レバテキ! | 全国うまいもの市場ドットコム

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2009年11月19日

全国うまいもの市場ドットコム
レバテキの旨いやっつけ方。

レバ刺しとまたちょっと違う。まわりを炙って、ちょっとタタキ風に。
この見た目が食欲を「これでもか！」と言わせんばかりにそそるそそる。

　　　　　　　　千葉県八千代市勝田台1-17-3
　　　　　　　　営業時間　17:00～23：00
　　　　　　　　定休日日曜日
　　　　　　　　電　　話　 047-484-1289

【レバテキとは？】

読んで字のごとく、「レバーステーキ」と言う意味らしいです。
好き好んで食べてる本人も良く知らないとは（笑

「レバ刺し」は、生のレバーにニンニクやごま油＋塩で食べます。
私の知ってる「レバテキ」は、まわりを炙ってあり、見た目がカツオのタタキみたいな。
かと言って火が通ってるわけではありません。見た目よりも、極限の生に近い状態です。
刺しに比べると、ちょっとコリコリ感と言うか歯ごたえが若干あります。
若干加熱してあるせいか、甘味が増しててとても美味しいです。
かけつけ、これに中生がたまらない！

重要なことなのですが、火の通り具合は店によって違うみたいです。
ぐぐってみたら、完全に火が通っていて「レバニラ」のレバーのような、全く持って
そそらない画像も出てきました。これもレバテキらしいです。

もし食べに行くなら、そのお店のレバテキの写真を見てから行くと良いでしょう。

■その日に取れたレバーをその日に発送！刺身で食べられる！レバテキ

タカラヤ　ソノヒカギリ
焼肉屋さんで、あまりみないレアなホルモンが満載のお店！見るだけでもとても楽しいですよ♪

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