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2021.02.18

📝 砂抜き不要👍️ ホンビノス貝の酒蒸し

テーマ：簡単レシピ(3498)

カテゴリ：レシピなど

アサリなどと違い、砂抜きが必要ないため手軽に使えるらしい(まだ未体験)ホンビノス貝

あさイチで紹介されてました

ホンビノス貝の酒蒸し

ホンビノス貝８個酒100ml 水200ml

貝を洗う

酒、水を加えて煮る

🐤アサリなどに比べ、口が開くのに少し時間がかかるため、水は少し多めに入れる

ある程度口が開いたら箸でさわって貝柱が外れるようならOK(火を通しすぎると身が固くなる)

お好みで塩少々加えた煮汁をかけて完成

最近はなかなか行けませんが、寒い時期に居酒屋に行ったら、必ずといってもいいほど注文するアサリの酒蒸し。

家呑みのアテに作ってみたいホンビノス貝の酒蒸し。砂抜き不要ならパパッと作れそうです。関東では結構スーパーなどに並んでいるらしいのですが。この辺(関西)でも手に入るのかしらん？