2021.03.17
テーマ： 簡単レシピ(3497)
カテゴリ： レシピなど
福島の郷土料理を、料理研究家で「あったか福島交流大使」の本田よう一さんが教えてくれました
牛肉と車ぶのすき煮
牛肉切り落とし(150g)を食べやすい大きさに切る
車ぶ(２枚 30g)を水で戻しギュッと絞り６等分に切る
牛肉を色が変わるまでサラダ油で炒める
肉を取り出したフライパンに煮汁と車ふを入れる
煮汁…だし カップ1と1/2 、酒・みりん・醤油 各大さじ２、砂糖大さじ１
煮汁…だし カップ1と1/2 、酒・みりん・醤油 各大さじ２、砂糖大さじ１
時々返しながら５分、牛肉をもどし入れ２分煮る(中火)
ミニトマト(約20個)も一緒に皮が破れるまで一緒に煮る
トマトを入れるタイミングはお好みで。
🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣
いかにんじん
スルメイカの胴 １枚をハサミで細切り
昆布(3×8cm) １枚もハサミで細切り
にんじん３本(400g)を細切り
醤油・酒 各1/4カップ みりん大さじ２
(沸かして弱火で２分煮て常温に冷ます)
袋に入れた調味液にすべての材料を入れ揉んで一晩置く
冷蔵庫で一週間保存が出来る
#あさイチ #福島 #くるまぶ #いかにんじん
最後までご覧いただき、ありがとうございました
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