コチュジャンを作ろう！
韓国料理のたれのベース
自家製コチュジャンのススメ！
Ａ
米こうじ味噌（甘口、粒あり） 300g
みりん １ 1/2 カップ
醤油 1/4 カップ
水あめ 150ｇ
粉唐辛子（細引き） 70ｇ
グラニュー糖 30ｇ
★この分量では、大量なので、半分でいいと思います。
[作り方]
１． Ａの材料をミキサーに入れ、味噌のつぶがなくなるまで混ぜる。
２． １を鍋に移し、弱火で焦げ付かないように木べらでかき混ぜる。
３． 全体がボコボコ煮立ってきたら火から下ろし、粉とうがらしを少しずつ 加える。泡立て器の方が使いやすい。
４． グラニュー糖を加え、つやよく、なめらかになるまで混ぜ出来上がり！
★２～３日寝かせた方が味が落ち着くよ♪
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