クロック・ムッシュ、クロック・マダム、クロック・マドモアゼル。。

雑誌をパラパラとめくっていたら、「クロック・ムッシュ」の作り方を見つけました。一時こっていたことはありますが、近頃はヘルシー志向なので、すっかりご無沙汰の「クロック・ムッシュ」ふーん。。・・なんて思いつつ読んでいたら、以前作っていたものとは、作り方がちょっと違います。なんだかすごくおいしそう。切り落としたパンの耳から自家製のパン粉を作ったり、とき卵にひたしたパンをラップに包んで一晩冷蔵庫で寝かせたり。。けっこう手間をかけるのねー。意外とこういうのに燃えるタイプ。それにあまりにおいしそうなので、作ってみたくなりました。初めてのレシピに挑戦するときは、まずレシピ通りに作ってみます。材料をまにあわせのもので代用したりすると、それが原因でおいしくなかったりってことがありますよね。パンは青山の紀ノ国屋の天然酵母パンが最高とのこと。紀ノ国屋は近くにないけど、さいわいご近所に天然酵母パンを焼いているパン屋さんがあります。そこのイギリスパンを使って、さっそく作ってみました。自家製のパン粉は、ちょっと手間がかかったけど、それ以外の仕込みは簡単でした。明日はそのレシピを紹介しますね。ところで、「クロック・ムッシュ」はハムとチーズをはさみますが、「クロック・マダム」「クロック・マドモアゼル」というのもあるの、知ってました？「クロック・マダム」はハムのかわりに、鳥の胸肉のローストを。「クロック・マドモアゼル」はクロック・マダムにさらに目玉焼きをのせたものなんですって。なるほど・・・、というネーミングですよね。（＾＾