紅茶のケーキ
お菓子
＜紅茶のケーキ＞ 16cmクグロフ型1個分
材料
紅茶の葉（アールグレイ） 大1
無塩バター 120g
粉砂糖 100g
塩 ひとつまみ
卵（M) 2個
卵黄（M) 1個
レモンの皮 1個分
レモン汁 大1
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小1
作り方
1.薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
型に溶かしバターを塗る。
オーブンは180度に予熱する。
2.紅茶の葉をフードプロセッサーに入れ細かく刻む。
3.バターを加えなめらかになるまで混ぜる。
粉砂糖を3回にわけて加えそのつどガッガッと混ぜ、しおも加える。
4.卵、卵黄、レモンの皮、レモン汁の順に混ぜる。
5.ふるった薄力粉の1/3を加え混ぜ、残りの粉も加えて全体になめらかになったら生地のできあがり。
6.型に入れ、180度のオーブンで約50分焼く。
参考：フードプロセッサーでお菓子革命 加藤千恵 （講談社）
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