埼玉.所沢/ キヤリア50" 現役整体師の技と知恵

血液サラサラ効果が注目されるたまねぎ 」。 たまねぎ成分を摂取することで、血管そのものの機能が改善するという健康効果がわかった。

2012"７月の動脈硬化学会 で、タマネギエキスの「ケルセチン」で、血管年齢が若返るという研究成果が発表された。タマネギエキスを１ヶ月摂取し続けたところ、血管内皮機能と呼ばれる、血管の内側の細胞の機能が改善、血管年齢に換算すると、平均で１０歳～２０歳若くなったという。

たまねぎレシピ 日本一のたまねぎ産地.北海道北見地方

食品会社と共同研究をした広島大学の東幸仁教授によると、ケルセチンに血液中の 活性酸素 を除去する作用があり、血管内皮機能が正常に働くようになったという。

日光に当てれば、ケルセチンは４倍に！

ケルセチンは、たまねぎの皮に特に多く含まれていて、日光から細胞を守る役割をしている。タマネギの外皮（茶色い皮）をむき、日光に当てると細胞を 紫外線 から守ろうとケルセチンが作られる。

北見工業大学の山岸喬教授の分析結果では、１週間でケルセチンがおよそ４倍に増えたという。 日光に当て続けると、ケルセチンはどんどん増えていくが、硬くなり過ぎてしまうため、日光に当てるのは１週間ぐらいが目安という。