【お台場】板前寿司でランチ

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2024.04.05

テーマ：今日行ったお店について(9032)

カテゴリ：和食

板前寿司（港区台場 1-7-1 アクアシティお台場 050-1807-6480 ）を利用するのは13年ぶり。当時は、板前寿司の総板長が、第三春美鮨の長山さんに第二春美鮨をまかされていた佐藤眞史氏で彼が仕入れていた（店に行って初めて知ったんだが）こともあり、価格の割にはちゃんとしたネタを使っているイメージだった。もう引退されているんだろうが。板前寿司は味千ラーメンを香港ではやらせたリッキーチェン氏が始めた寿司チェーンだが、日本の板前寿司ジャパンは煮鮑の信玄食品の中村桂氏が社長で積極的に展開していたことを思い出す。
QRメニューでオーダーするようになっていて、彩にぎりセット(1980円)サラダ　味噌汁付きをオーダー。すぐにサラダが出てきた。15分ほど待ってにぎりが来た。ちょっと大きめなにぎりで、酢飯は癖がない。板前寿司の鮪はやま幸だったはずだが（今は知らない）、まあまあなレベル。穴子の煮ツメが美味しいのはチェーンでは珍しい。手巻きのシャリが多めでかなり腹いっぱいになる。エビの頭の入った味噌汁も美味しかった。