花
◇ドゥ・リーブル（deux livres ） 850ｇ 54cm~55cm
1kgの意味。焼上重量で約680g位。長さは55cm程度と、棒状フランスパンの中では長さより太さ、大きさを特徴としている
◇パリジャン（Parisien ） 650g 68cm
棒状の代表的なフランスパン。長さは約50～70cm。重量500g前後で表面に5～6本のクープをつけたものが多い。
パリジャンとは「パリっ子」の意味
◇バタール（batard ） 350g 40cm
棒状フランスパンのうちで太さがパリジャンとバゲットの中間にあり、長さは約40～50cm。重量は300g程度。
日本語訳は「合いのこ」。パリジャンとバゲットの中間的な格好を意味している。
◇バゲット（baguette） 350g 68cm
長さ約70～80cm。重量300～400g前後のステッキパンであり、
フランスパンのうちでは細長い部類に属し、パリパリした表皮が多く塩味であることを特徴にしている。
日本語訳で「杖」の意味。
◇フルート（flute） 450g 60cm
笛のフルートのように細長い棒状フランスパン。重量は200gから250gだが、長さは約50～60cm。
◇フィセル（ficelle） 150g 40cm
日本語訳で「ひも」の意味。長さ約30cm、重量は約120～150g
◇エピ（epi）
◇シャンピニョン（champignon）
◇フォンデュ（双子）
◇クーペ（coupé） 約20cmの紡錘形。焼成前にナイフで一本の長い切れ目（クープ）を入れる。
◇ブール（boule)
* Wikipedia：フランスパン（http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%83%91%E3%83%B3）
* Pasco パンのまめちしき（http://www.pasconet.co.jp/fun/knowledge/）
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