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柴犬『寅次郎』
+++その10+++
Torajirou Kitchen
『おから de コーンブレッド風』
+++ 材料 +++
《15センチパウンド型 1個》
・薄力粉 80g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・生おから 50g
・卵 1個
・豆乳 大さじ2
・コーンクリーム(缶詰) 80g
・犬用粉チーズ 5g
*材料はなるべく常温に戻した方が出来上がりがキレイに仕上がります
+++ 作り方 +++
・粉類は合わせて振るっておく
・ボウルに生おから、卵、豆乳、コーンクリーム、粉チーズを入れて
泡だて器で良く混ぜる
・そこに粉類を入れてヘラでさっくり混ぜる
・出来上がった生地を型に流しいれたら
180℃に温めたオーブンで30~40分焼く
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
『ヨーグルト de ミニマドレーヌ』
+++ 材料 +++
《2~3サイズのミニミニマドレーヌ 20~30個》
・薄力粉 60g
・ベーキングパウダー 小さじ1/4(1g)
・卵 1個
・無糖プレーンヨーグルト 40g
・
ココナッツオイル
大さじ1(液体)
*ココナッツオイルが無い場合は無塩バターでも代用できます
*材料はなるべく常温に戻した方が出来上がりがキレイに仕上がります
+++ 作り方 +++
・ボウルに粉類(薄力粉、ベーキング)をいれたら
ホイッパーでよく混ぜる
(粉の玉が目立つようであればふるいにかける)
・別のボウルに卵、ヨーグルトを入れホイッパーで良く混ぜ合わせたら
粉類を入れてヘラでさっくり混ぜ
最後に溶かしたオイルを入れて良く混ぜたら生地は完成
・出来上がった生地を型に入れて
180℃に温めたオーブンで15~20分焼く
*型には予めオイルをハケで塗ると綺麗にはがれます
*型に生地入れた時軽く濡らした指で表面を整えてあげると出来上がりが綺麗です
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
『野菜ジュース to ヨーグルト de プリン』
+++ 材料 +++
《プリン型 4個》
・粉ゼラチン 5g
・お水 大さじ2
・無糖プレーンヨーグルト 200ml
・野菜ジュース 50ml
+++ 作り方 +++
・ボウルに粉ゼラチンと大さじ2のお水を入れてふやかし
湯煎して溶かしておく
・また違うボウルにヨーグルト、野菜ジュースを入れて泡だて器で良く混ぜ
溶かしたゼラチンを入れてさらに泡だて器で混ぜる
・出来上がった生地を型に流しいれ
冷蔵庫で冷やし固めたら完成
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『じゃがいも de おから3色ソフトクッキー』
+++ 材料 +++
《3~4センチクッキー 20個》
・生おから 50g
・じゃがいも 100g(正味)
・無糖プレーンヨーグルト 大さじ1
・
大麦若葉の粉末
小さじ1
・
煮干&黒ごま粉末
小さじ1
・
ニュートリショナルイースト
小さじ1
+++ 作り方 +++
・じゃがいもは皮を剥いて灰汁取りをしたら
耐熱皿に入れレンジで加熱し熱いうちにマッシュする
・ボウルに生おから、マッシュしたじゃがいも、ヨーグルトを入れて
手で混ぜコネまとめる
・出来上がった生地を3等分し
それぞれに小さじ1ずつふりかけを入れて良く混ぜる
・それを手で形整え(今回3~4センチの円形、幅5ミリ)
天板にオーブンシートをしいた上に並べ
170℃に温めたオーブンで15~20分焼く
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『抹茶小豆風 de 蒸しパン』
+++ 材料 +++
《ミニミニ蒸しパン 12個》
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・
ココナッツオイル
大さじ1(液体)
・豆乳 100ml
・
大麦若葉の粉末
大さじ1/2
・小豆 50~60g
*ココナッツオイルが無い場合はサラダ油でも代用できます
*小豆は自分で煮た無糖の小豆を使用しています
*材料はなるべく常温に戻した方が出来上がりがキレイに仕上がります
+++ 作り方 +++
・粉類はあわせて振るっておく
・ボウルに豆乳、オイルを入れて泡だて器で良く混ぜる
・そこに粉類を入れてヘラでさっくり混ぜたら小豆を加え均等になるように混ぜる
・出来上がった生地を型に流しいれ
湯気だった蒸し器で15~20分蒸す
*今回使った型は蒸気で型崩れしてしまうので
こうゆう型でお作りになる際は型の下に下台を敷いてから
蒸しあげて下さい
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