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趣味のパン作り、お菓子作り、そしてハンドメイド作品を紹介しています。2009年12月から委託販売始めました。
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January 12, 2009
テーマ： パンを焼こう！(15449)
カテゴリ： イーストゆっくり発酵パン
今日の午前中粉が届き、粉の到着と同時にさっそくバケット修行に入る。
午前９時過ぎに開始、そして焼きあがったのが23時過ぎ･･･。
本当は寝る前とかに生地を仕込めば、気楽に焼けるのでしょうが、
とにかく今日は冷蔵発酵中の生地が気になる気になる
丁寧な作業を心がけて、頑張ったけど、
出来上がったバケットはとても全体像をお見せできるものではなかったです
スライスしてみたら、気泡が少しは見られ、ちょっとは救われたかな
今回はクープの入れ方に失敗したので、次回の課題ができました。
今日は一日パンのことを考えていた気がするわぁ･･･。
とりあえずゆっくり寝ます。
一緒にバケット修行しませんか？
今日の粉はこちら↓
ハードブレッド専用粉 10Kg(2.5Kg×4袋)
これもやっと買いました
パンマット No.1
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最終更新日
January 12, 2009 11:52:51 PM
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