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2019/1/2川崎 1/3川越・田子 1/5三島・遠江一宮・南部 1/6富士宮・身延 1/14栗橋 1/20竹岡 1/26盛岡 2/2本八戸 2/3鹿角花輪 2/9川崎 2/10河口湖 2/11柏 2/17千厩 3/2能代 3/3須賀川 3/10種差海岸 3/16上田 3/17真鶴 3/21夕張 3/30日向 3/31伊豆急下田 4/6真岡 4/7布佐 4/13石巻 4/14花輪 4/30秋田 5/1燕三条 5/2深谷 5/3金木 5/4米沢 5/5遠野 5/6田野畑 5/11天童 5/12八戸 5/24仙台 5/25山形 5/26函館 6/1大館 6/2神戸 6/16青森 6/21小樽 6/22札幌 6/23石狩太美 6/29夕張 6/30長万部 7/7弘前 7/13大館 7/14種差海岸 7/15川崎 7/20小川原湖 7/21下湯沢 8/4奥津軽いまべつ 8/12森・函館 8/17久慈 8/18雫石 8/24砂川 8/25滝川・石狩月形 9/4-8インドネシア 9/16勝沼ぶどう郷 9/20函館 9/22稚内 9/23札幌 10/6須賀川 10/14五所川原 10/20安房天津 10/22函館 11/4十和田・黒石 11/9石巻 11/10川口 11/17川原湯温泉 11/30余目 12/1寒川 12/8流通センター 12/10仙台 12/18盛岡 12/20函館 12/22甲府 12/28深浦 12/29むつ 12/30川崎
2018/1/2川崎 1/3田子 1/6本庄 1/7吉祥寺 1/10青森 1/14北千住 1/21久慈 1/25盛岡 1/27御茶ノ水・川越・和光 1/28酒田・本荘 2/3本八戸 2/10日野 2/11河口湖 2/12伊東・二宮 2/18奥入瀬 2/24鴻巣・天王洲アイル 2/25横芝 3/1福岡 3/3牛津 3/4香春 3/11久慈 3/17西浦和 3/18浜松町・日向和田 3/24古河 3/25吉川 4/1平井 4/14石巻 4/15秋葉原 4/21下諏訪 4/22大阪 4/30陸奥鶴田 5/2高畠 5/4紫波中央 5/5深浦 5/6田野畑 5/25増上寺 5/27那須塩原 6/2院内 6/3会津若松 6/9大館 6/17米沢 6/21盛岡 6/22苫小牧 6/23夕張 6/24北見 7/7板柳・藤崎 7/8種差海岸・鮫 7/13札幌 7/14追分・岩見沢 7/15小樽・札幌 7/16余市・倶知安・室蘭 7/22鮫 7/27田子 7/28一戸・盛岡 7/29仙台 8/1浅虫温泉 8/3青森 8/8五所川原 8/10大館 8/11土崎・男鹿・深浦 8/12青森・大沼・函館 8/19雫石 8/24鮫 8/26十和田湖 8/30新潟 9/1富山 9/2越中八尾 9/3須坂・上田 9/4羽田 9/5~8タイ・バンコク 9/9大井町 9/16油川・三沢 9/17増田 9/24田野畑 9/29陸奥鶴田・金木・田舎館 9/30弘前 10/6一戸・いわて沼宮内・盛岡・花巻 10/7桶川 10/8湯沢 10/13南米沢 10/14舟形 10/21鮫・階上 10/24菊名・浅草 10/25銚子 10/28浅虫温泉・板柳・五所川原農林 11/3本八戸 11/10石巻 11/11矢祭山・常陸大子 11/23水上 11/24大間々 11/25東川口 11/30酒田 12/1余目 12/2修善寺 12/8島越 12/9開成 12/22遊佐 12/23藤崎・金木・函館 12/29二戸
2020/1/2田子 1/5富士宮 1/12盛岡・鹿角 1/13新日本橋 1/17沼津 1/18東田子の浦 1/19日暮里 1/30三沢 1/31奥州 2/1笠間 2/2和田浦・上総一ノ宮 2/8恵比寿 2/9河口湖 2/13川崎 2/15三島 2/16名古屋 2/23千厩 3/7青森・久慈 3/14久慈・宮古 3/19六ヶ所 3/20釜石 5/30大鰐・外ヶ浜 5/31佐井 6/13五所川原・板柳 6/14弘前・西目屋 6/21脇野沢 6/27有備館 6/28福島 7/11横堀 7/12高畠 7/18釜石 7/19鵜住居 7/23青森 7/26金木 8/1喜多方 8/2福島 8/10田沢湖 8/23雫石 8/29苗穂 8/30栗山 9/2新花巻・ほっとゆだ 9/3さくらんぼ東根・有備館 9/4鷹巣 9/5ウェスパ椿山・深浦 9/13新屋 9/20雫石
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2012.01.29
カテゴリ： カテゴリ未分類
獲れたての鮮度に、グッときた
１月２７日（金）
青森県八戸市
４人で、駅ハイ前夜祭です
八戸市内にある、
ひなちゃん 行きつけの…
「焚久味（たくみ）」
ワオ！ お造りが登場し
真ん中には、サバ？
船凍（せんとう）サバ？
八戸沖のサバは、脂が乗って
最高級品ですが…
鯖は、鮮度が落ちやすいのが難点
ここに、秘密があります
八戸沖で獲れたばかりの
サバを、すぐに船の中で
マイナス４０℃に急速冷凍
魚市場では、カチンコチン！
八戸市鮫の 福島漁業さんが
唯一、この設備を導入した
最新鋭の巻き網漁船を所有しています
獲れたての鮮度が閉じ込められ
血合いの色が明るくて
脂のノリが群を抜いてます
とろける～旨さです！
これまで八戸では、
どんなに 獲れたてでも
鯖を生の刺身で食べる習慣はなく
常識を覆す、貴重な逸品といえます
旨さも、由来も教えてくれた
焚久味さんにも、感謝！
さあ、翌日２８日は
近くて遠い場所で！
超難易度の駅ハイです
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Re:八戸船凍さば！(01/29)
izu2704
さん
おはようございます。
鯖は大好きですが、
殆んど、新鮮な鯖のお造りなんて
食べた事はなくて、
専ら、鯖の缶詰・・・・・(笑)。
貧乏学生時代には、
安価だったので、こればっかり食べていたっけね。
他に、〆鯖も大好きよ！！ (2012.01.29 07:50:17)
鯖は大好きですが、
殆んど、新鮮な鯖のお造りなんて
食べた事はなくて、
専ら、鯖の缶詰・・・・・(笑)。
貧乏学生時代には、
安価だったので、こればっかり食べていたっけね。
他に、〆鯖も大好きよ！！ (2012.01.29 07:50:17)
Re:八戸船凍さば！(01/29)
harmonica.
さん
hinachanさん、お早う御座います！
kinhiro8965
さん
え？え？え？
八戸では鯖を生で食べる習慣が無かったの？
焚久味ね、今度一緒に行きたいね！A~，hinachanさんのブログは空きっ腹にいつもコタエルのよ！今日はコレから朝ラーメンだから朝から食べていません！ ほんじゃまたね＝B~YE"! (2012.01.29 08:54:13)
八戸では鯖を生で食べる習慣が無かったの？
焚久味ね、今度一緒に行きたいね！A~，hinachanさんのブログは空きっ腹にいつもコタエルのよ！今日はコレから朝ラーメンだから朝から食べていません！ ほんじゃまたね＝B~YE"! (2012.01.29 08:54:13)
Re:八戸船凍さば！(01/29)
山ちゃん5963
さん
私は・・・
金の像
さん
Re:八戸船凍さば！(01/29)
もも姫ママ
さん
Re:八戸船凍さば！(01/29)
やまと3520
さん
鯖の刺身は食べられないですね？？それが食べれるようになるとは冷凍技術がすごいですね。それを料理する板前さんもすごいですね？？食べてみたいですね。
(2012.01.29 15:44:42)
Re:八戸船凍さば！(01/29)
milkyway.
さん
Re:八戸船凍さば！(01/29)
horri4989
さん
こんばんは ホリーです
ブログコメントありがとう御座います。
いっも 感心するのですが、食べ物の写真、実に旨そうに取れてます。
最近 カメラについてる食事モード使用ですか?(笑)
写真の撮り方一つで 旨いものが まずく見えてしまう写真ってありますね、
コツがあったら伝授願います。
(2012.01.29 22:28:53)
ブログコメントありがとう御座います。
いっも 感心するのですが、食べ物の写真、実に旨そうに取れてます。
最近 カメラについてる食事モード使用ですか?(笑)
写真の撮り方一つで 旨いものが まずく見えてしまう写真ってありますね、
コツがあったら伝授願います。
(2012.01.29 22:28:53)
Re:八戸船凍さば！(01/29)
タン さん
こんばんは！
これ！
初体験でした＾＾
美味しかったぁ！
人間冷凍の話も出ましたっけ？＾＾；ぷっ！
久々の超早起き。
まるで夜汽車。
超難易度の駅ハイでしたね。
翌日のも間に合いましたようで
良かった！
そのお話も楽しみ～＾＾
(2012.01.30 00:36:58)
これ！
初体験でした＾＾
美味しかったぁ！
人間冷凍の話も出ましたっけ？＾＾；ぷっ！
久々の超早起き。
まるで夜汽車。
超難易度の駅ハイでしたね。
翌日のも間に合いましたようで
良かった！
そのお話も楽しみ～＾＾
(2012.01.30 00:36:58)
サバが旨い！
reev21 さん
こんばんわ～です。
今夜も寒いですワ～、とっても。
八戸はどうですか？
寒いときのサバは格別に旨いですね。
福岡、佐賀、そして長崎では、昔からサバの刺身を食べますし、お魚屋さんでも販売されています。ですから、このようなお刺身はオヤジにとって嬉しい限りです。
詳しくは分かりませんが、玄界灘（多分、日本海？）のサバには「虫」が少ないらしいのです。
八戸前沖サバは絶品ですから、もっと多くの人に知って欲しいです。
(2012.01.30 20:50:12)
今夜も寒いですワ～、とっても。
八戸はどうですか？
寒いときのサバは格別に旨いですね。
福岡、佐賀、そして長崎では、昔からサバの刺身を食べますし、お魚屋さんでも販売されています。ですから、このようなお刺身はオヤジにとって嬉しい限りです。
詳しくは分かりませんが、玄界灘（多分、日本海？）のサバには「虫」が少ないらしいのです。
八戸前沖サバは絶品ですから、もっと多くの人に知って欲しいです。
(2012.01.30 20:50:12)
食べたい！！！
セイリングおねえさん
さん
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