香味竜田揚げ
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 下味をしっかりつけてから揚げるから、油の温度はやや低めでやらないと焦げちゃうよ(^.^)学校でも人気のメニューなんだって！ ●材料（４人分）● 鶏もも肉 ２枚 玉ねぎ 小１個 ニンニク 大１片 ショウガ １片 Ａの材料 酒 大さじ２ しょう油 １／４カップ 塩・コショウ 少々 七味唐辛子 少々 粉山椒 少々 片栗粉 適量 サラダ油 適量 ●作り方● １）鶏肉は一口大に切る。玉ねぎ、ニンニク、ショウガはそれぞれ皮をむいてすり おろす。 ２）ポリ袋かボウルに１）の玉ねぎ、ニンニク、ショウガとＡの材料を入れてよく 混ぜ、鶏肉を入れてもみ込み、１時間ほどおいて下味をつける。 ３）下味がついた２）の鶏肉の水気を軽くふき、片栗粉をまぶし、サラダ油でカラ ッと色よく揚げる。 |
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