つよぽんの部屋

今回は私がお昼の弁当用に作っている麻婆豆腐の作り方を紹介します。

材料はこんな感じです。私はバロー派です。
豆腐・・・2丁　　　　120円
ブナシメジ・・・半袋　75円
玉ねぎ・・・半玉　　　50円
ひき肉（合挽or豚)・・・200㌘　　200円位
鶏がらスープの素・・・小さじ2杯くらい
片栗粉・・・小さじ3杯くらい
調味料は豆板醤、コチュジャン、麻辣醤など適当に
味噌は入れてほしいです。　　　　100円以下


縦にザクザクと玉ねぎを切ります。
みじん切りで横方向に切り込みを入れてもよいですが面倒なので私はしません。


次に縦に切っていきます。端っこが残るので縦横適当に小さく切ります。


できました。


次はブナシメジです。横に寝かせます。


鷲掴みして横っちょを切り落とします。ムダ毛が見苦しい💦
そのまま手をずらしながら縦にザクザク切っていけばできあがり。




私はざるに受けてささっと水で流します。
栄養が流れるからと水で流さない人もいるみたいです。


次は焼いていきます。
ひき肉から油が出てくるので私は油を使わずひき肉を炒めます。


玉ねぎいれて、色が変わってきたらブナシメジを投入


次に水100ccと鶏がらスープ、調味料を投入。
後で入れる豆腐から水が出てくるので少し少な目が良いです
初めは豆板醤と味噌だけでもいいと思います。


豆腐を加えます。私は手のひらにのっけて切っていきます。
けがに注意！不安な人はまな板上で切りましょう。
私は1丁あたり2段3行5列くらいに切ります。


水+片栗粉でとろみをつけます。水加減は写真よりちょい水多め


ついに完成


弁当用に取り分けます。3食作れました。


市販の麻婆豆腐の素で作るとどうしても味が代わり映えしなくなってしまいます。
激辛の私は文菜華のラー油を仕上げに使ってました
切らしちゃってますので紹介できませんがリンクを貼っておきます。

合計600円もしなくて3食作れましたので1食あたり200円です。
時短レシピと言っているからには調理時間を測るの忘れてました。
次回は測ってみよう

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