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2020年01月23日

もっと野菜を！

テーマ：暮らしを楽しむ(408680)

カテゴリ：基礎的生活行為

このところの暖冬で、野菜の価格が下がっている。
先行き、どうなることやらと心配だ。

先日、釣ったものを貰って、おすそ分けと、もさんから
鯛！を一尾、頂戴した。
中の大、くらいの鯛。
で、その日は、
3枚におろして、塩焼きと潮汁。
翌朝は、タイ雑炊！
この日は、
鯛のムニエル。

味噌汁は、アスパラとシメジ。
若芽の酢の物、キウリ。
予定外の鯛であったので、マグロのアラの剥き身とアボカドの山葵和えはメインメニューから
脱落。（笑）
残りのマグロは犬に。

ムニエルには野菜サラダ、と言う名の生野菜。この皿に乗っている量で
50グラム。
標準望ましい摂取量は一日当たり350グラム。
野菜は、切り、あるいはちぎりし、水洗い、あるいは茹で、炒め、蒸し、と
とにかく、そのまま畑から直で食卓には上らない。
サラダはナマなので手間は要らない、だけど、この皿の7倍量となるわけだな・・。無理だよね。。
主食のコメはその点、手順が洗練されているが。（笑）

料理人の嗜好、知識が試される。

夫が、糖尿病講座に出たことがあり、そこでの知識を頑なに披露する。
（笑）あたしは、自然体なので、あるもので、それなりに、、の主義。
相方のツッコミは時にはイラっとくるけど、それが結局は身体にいいのかもしれない。

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