ふじっこ風昆布豆
一度作れば結構長持ちしますので、是非作って朝食や夕食にどうぞ。
【ふじっこ風昆布豆】
材料
大豆……２５０ｇ
乾燥昆布……適当
砂糖……大５
酒、醤油……各大２
みりん……大１
材料
大豆……２５０ｇ
乾燥昆布……適当
砂糖……大５
酒、醤油……各大２
みりん……大１
【手順】
まず、乾燥大豆と乾燥昆布を水に漬けて戻します。
乾燥大豆を豆の量の2倍くらいの水で軟らかくなるまで煮ます。
（私は圧力なべを使って蒸気が出た状態で5分で出来上がります）
軟らかくなった昆布を細めの短冊切りにします。（この時点でちょっと硬くても大丈夫です）
みりん以外の全ての材料を鍋に入れてことこと煮ます。
水分が無くなってきて、味が染みたようなら仕上げにみりんを入れてさらにちょっと煮ます。
出来上がり♪
ちょっと甘めのレシピに仕上がっていますので、甘い豆が苦手な人は砂糖無しでみりんだけで煮たらさっぱりした味付けになります。
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