PR
Freepage List
MAMIKO-
思いつくまま気のむくまま、書きつづってみたいと思います。ジャンルはさまざま。お気軽にお立ち寄り下さい。
Calendar
Comments
本日のお仕事
今日、1/16はうちの地方ではご先祖様を供養する日です。
(お盆とお正月の年二回あります）
全国的なものか、ここらだけのものか分かりませんが、
小さい頃から大人に連れられてお寺に行って、
塔婆と呼ばれる木片に戒名を書いて水供養をしていました。
最近では、先祖を大切にする事が忘れ去られているようですが、良い風習だと思います。
********************************
お寺ではお参りがすんだ後で、朝早くから夕方までおつとめをされた役員の方の 慰労会をします。
ここで、うちのお料理の出番となります。
この写真は、役員さん達の折詰を作ってるところです。
こんな風に折を並べて、お料理を詰めていきます。
同じところを何十回と細かなものを詰めていく手作業です。
機械がないので、人間ベルトコンベアーの大活躍です。
数時間後には、完成した折詰がきれいに包装されてお客様の手元へ届けられます。
********************************
下のコメントに、ままねこにゃさんが宴会用の仕出しもできますか？
と聞いてくれてたのですが、この折詰は宴会にも人気者です。
さっさと引き上げる人は、折詰持って退散できるしね。
時節の折詰なので、今なら
「じんがぶの煮付け（耳の生えた蛸と知らない人は言います）」
「いわしの甘露煮」 、「 なまこの紅葉おろし添えポン酢じたて」 などなどが入ります。
呑み助さんは、上の段のおかずで一杯！
腹ペコさんは下の段の天麩羅やらお寿司で満足と、いろんな好みの方に召上って頂いています。
気になるお値段は、二段一折３０００円也です。
-
本日はお日柄もよく♪ 2013年05月06日 コメント(2)
-
お花見のお弁当 2013年04月03日
写真も綺麗に撮られてますね。(^-^*)
いい加減にデジカメが欲しい。
買うカメラを決めていたのに、もう少し待てば新機種が出るから値崩れするまで待てと言われ、待っていたら新機種の方が良いと言われ、新機種にしようか悩んでたら、今度は春になれば値崩れすると言われ、ずーっと買えずにいます。。。 (2007年01月16日 19時03分43秒)
でも、日曜日にお参りしてきましたけどね。
すごい、大量の折り詰めですね～。豪華だし、おいしそう。 (2007年01月16日 23時36分53秒)
＞豪華で綺麗でとても美味しそうです。
ありがとうございます。
＞いい加減にデジカメが欲しい。
あらぁ、takさんおすすめのデジ買っちゃったかと思ってました。
＞買うカメラを決めていたのに、もう少し待てば新機種が出るから値崩れするまで待てと言われ、待っていたら新機種の方が良いと言われ、新機種にしようか悩んでたら、今度は春になれば値崩れすると言われ、ずーっと買えずにいます。。。
ハハハ(~o~)
そうなのよ。買うとき逃すと、一生買えないようになっちゃいます。私も今の一眼買うまでにかなり試行錯誤しました。買ってまで、「シマッタァ」なんてまだ文句言ってたものね。^^;
(2007年01月17日 12時15分27秒)
＞ 彩りがよく高級感があって、みているだけでご馳走様といいたくなるいい仕出しですね。
ありがとうございます。彩にはかなり気を使っています。
＞薄味で育ち、その後関東在住４０年の私は久しぶりに懐かしい料理の数々を見せていただきました。
東と西ではお味のギャップがかなりあると聞きます。生まれ育った味覚って一生ものですよね。
兄が今関東にいるのですが、お嫁さんは郷土の人を連れて行きました。
なので、その点は正解だったとか。(^.^)
＞今年のお花見弁当がHPに載るのを楽しみにしておりますね。
ハイ、頑張ります！
-----
(2007年01月17日 12時19分16秒)
＞仕入れの段取りも大変でしょうし、これだけの内容と数を、時間まで仕上げるって、お忙しかったでしょうね。
毎回、仕入れからがお仕事です。いいものをお安くお届けできるように頑張っています。
＞豪華で品が良くてプロの技ですねー。
ありがとうございます。もっと豪華版もあるのですが、そちらは次回のせますね。
-----
(2007年01月17日 12時21分03秒)
＞私の実家も、1月の16日は、お墓参りの日です。
アー、一緒ですね。
＞すごい、大量の折り詰めですね～。豪華だし、おいしそう。
一月に入ってだいぶん落ち着きました。
写真撮る余裕が出たくらいのので、仕事もぽちぽちです。 (2007年01月17日 12時24分15秒)
お弁当・・・とても豪華で美味しそうですねぇ・・・
それにとてもお得だと思います
京都にいたときは、披露宴や宴会があると
仕出し屋さんが食器とお料理を運んでくれて
食事の用意をしてくれて・・お吸い物や茶碗蒸し等も出してくれたり
法事ではお弁当と・・椀種とお汁・・器を用意してくれて
自分たちでお汁を温めて食事の時に出したりしていたので
MAMIKOさんちは、どうなのかなぁ??と思ったのです
・・ひょっとしたら身内が、昔ながらの結婚式をするかも・・『かも』しれなくて
残念ながら・・ままねこにゃのでは無いのですが(-_-;)
披露宴用の仕出し料理がお願いできるなら・・
新郎新婦と両親に推薦したいなぁと思っているのです(>_<)
(2007年01月17日 14時06分12秒)
＞ご先祖様をご供養する日・・は知りませんでした(@_@)
観音寺は恒例行事です。
やはり土地によって違うのかな？
＞お弁当・・・とても豪華で美味しそうですねぇ・・・
＞それにとてもお得だと思います
ありがとうございます。かなり頑張っています。
＞京都にいたときは、披露宴や宴会があると
＞仕出し屋さんが食器とお料理を運んでくれて
＞食事の用意をしてくれて・・お吸い物や茶碗蒸し等も出してくれたり
いやー！母たちの時代はそうしていたようですが、ごめんなさい。今は、食器で持っては行きますが、見本だけ組んで後はご家族の方におまかせして帰ってきます。
茶碗蒸しは保温ケースに入れてるので、お好きな時間に出してもらってます。
ご期待に添えなくて、ごめんなさい。
＞・・ひょっとしたら身内が、昔ながらの結婚式をするかも・・『かも』しれなくて
＞残念ながら・・ままねこにゃのでは無いのですが(-_-;)
あらぁ、残念！！
ままねこにゃさんの内掛けが見えるかと思ったのに。(^.^)
(2007年01月17日 17時36分02秒)
