ケ♪セラ　セラ～♪

７月９日（水）の夕食

海老トマトチリソース（えビ・トマト・えのき・レタス）

スープ（鶏ガラスープ・豆腐・玉葱・えのき・卵）

きゅうりとモズク酢

雑穀米

（調理時間・・約３５分）

主人が出張中なので　ゆうべは自分の大好きなエビチリにしました・・

エビだけだと　息子がすぐにペロっと食べちゃうので

トマトやエノキを入れて　

更に　下にレタスを敷いて・・・

ボリュ～ムア～～プです

（＊トマト・・・硬いトマトは酸味が強いので　完熟の甘いものがおすすめです）

（＊エノキは　食事の油分を吸収して外に出してくれるそう・・♪）

今回は野菜バージョンでしたが、

ご飯を添えて「　エビチリ丼　」にする時は

「絹豆腐を手でくずして」をエビと一緒に煮たり・・・・

これもおいしいです～～

エビが小さい時には　エビに包丁を入れると大きく見えますよね・・

背中に入れるのが一般的だと思いますが

お腹側に切れ目をいれると　

スクリューの様な形になって　ちょっとおもしろいですよ

（エビがちっちゃい時にはおすすめです）

また・・冷凍エビは　ちょっと匂いが気になるので

面倒でも　少し酒につけておくと　いいですね・・♪

カップ入りのモズク酢に　キュウリを入れるだけで

立派な「酢の物」に見えませんか・・・？

いりゴマを入れると香りもいいし・・

１分！で出来るので　朝食にもおすすめで～す

さてさて・・

今夜は役員会です・・・

面倒だけど・・た～くさんの可愛い生徒たちのためですものね・・

実際には　私はただ静かに座っているだけなんですが・・

がんばります～♪