キムチと梅干し

雛むすび

・人参　3/1本　・三つ葉の茎部分　２本　・ウズラの卵　２個　
・玉子　１個　・海苔　手巻き用１枚　・黒ゴマ　４粒　
・炊き立てのご飯　１～２杯　
・特製作り置き酢（すし酢でも可）　大さじ１～２

　　＊特製作り置き酢の作り方

　　　　小鍋に、砂糖大さじ３2/3、塩小さじ2/3、酢１００mlを入れて火にかける。
　　　　ひと煮立ちさせて、砂糖が溶けたら、火を止めて常温になるまで冷やす
　　　　保存瓶に入れて、冷蔵庫で保存する。

＜作り方＞

・ボウルに、水で湿らせて固く絞った布巾を広げて、そこに炊きたてご飯を入れ、特製作り置き酢をかけて、１分間そのまま置いておく。１分経ったら全体的に軽く混ぜ合わせて、ボウルから布巾ごと出して、冷ましておく。

・人参は、皮を剥いて扇形に切り、三つ葉の茎部分と一緒に塩茹でにし、ウズラの卵はゆで卵にする。

・玉子は、錦糸卵を作る要領で、薄めに焼く（錦糸卵より、少し厚めでも可）

・ご飯が冷めたら、三角オニギリを２つ作る。１つには玉子を着物を着せるように巻きつけ、真ん中らへんを三つ葉の茎部分で結ぶ。もう１つには海苔を同じように巻きつけ、真ん中らへんを三つ葉の茎部分で結ぶ。

・玉子を巻いたオニギリには、扇形の人参を差し、海苔を巻いたオニギリには、扇形の人参を細く切って杓型にして差す。（胴体部分完成）

・ウズラの卵で作ったゆで卵は、殻をキレイに剥いて、黒ゴマ２粒を目に見立てて押し、人参を細かく切って、口に見立てて押す。海苔で髪の毛を作ってウズラのゆで卵に貼り付ける。（顔部分完成）

・ラップに、胴体と頭を合体させて乗せ、包ませれば"食べられる雛人形"の完成！

お雛様