梅酒・梅干以外の梅仕事
ku:nel(クウネル)2007年7月号 に掲載された 長尾智子さん のレシピで色々作る予定。雑誌は手に入らないようですが、検索するとレシピは概ねわかります。
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■梅酒の梅で甘露煮
よしかわの味わい通信 純米梅酒の梅でつくる梅の甘露煮
砂糖は梅の重量の4分の1
梅酒の実甘露煮
砂糖は梅1個につき10g
さっぱり ☆ 梅酒の梅の甘露煮
梅酒の梅（梅酒をつける前の量で）1kgに砂糖150～200g
梅の甘露煮（梅酒の梅使用）
梅酒の梅1kgに砂糖500g～
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