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chef-tomo
マルシェのブログにようこそ！これからレシピなんかも紹介していきます。 輸入食材マルシェ・ダイニングバー・マルシェ
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2012.08.17
テーマ： ●食べた物の画像♪(91690)
カテゴリ： 料理（レシピ）
昨日は、夏季休暇も一日もとらなかったので自分のご褒美？に美食倶楽部『蓮』さんへ！
癒されて、今日からまた頑張って仕事ができました！
久しぶりにお酒もいっぱい飲んだので酔ってしまいましたが・・・・・・・
一度きりの人生なので悩んだり楽しかったり、大変だったり、色々ある方が楽しい（＾ｖ＾）
料理は突然作らなくてはいけなくなった雑誌用に作ったホロホロ鳥料理。
料理といっても茹でただけですが・・・・・・
胸肉は硬くなっちゃうから難しいですが、コツさえつかんじゃえば簡単に、ジューシーに仕上がります。
オリーブオイルとビネガーでマリネしてもよし、スープに着け込んで置くのもよし、美味しい塩だけで食べるもよし（＾－＾）
蒸し方？茹で方、焼き方だけ注意が必要ですが、美味しく作ってくださいね。
食材王国ヴェルジュのFACEBOOKではちょっとだけ詳しく説明中！
フェイスブックもよろしくお願いします。 http://www.facebook.com/verjus.kingdom
ローストに冷凍 フランス産ホロホロ鳥 （パンタード）1羽約2300円 2150円/kg 量り売り商品
コンフィーに冷凍キュイッス・ド・パンタード（ホロホロ鳥）のモモ肉 8本入り（1本約400円） 2500円/kg 量り売り商品
コンフィーに冷凍ホロホロ鳥のモモ肉 4本入り 2500円/kg 量り売り商品 1パック約1800円
コンフィーに冷凍ホロホロ鳥のモモ肉 4本入×8パック 32本分 約6kg 業務用
ローストに冷凍 冷凍 フランス産ホロホロ鳥 （パンタード）1羽約1kg （約10kg）9-10羽入り 業務用特価
ローストに網焼きに冷凍 フランス産ほろほろ鳥の胸肉 量り売り 商品1パック6枚約3360円 5600円/kg
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