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浦和駅のそばにあるケーキ屋さん。Sucre d'Artですね。「Sugar of Arts」に相当。オーナーパティシエがパリのダロワイヨで修行された方だそうで、さいたまの人気店です。今日は、たまたま通りがかったので、ケーキを買ってみました。で、これがショコラブラン(chocolat blanc) 450円。店の一押しメニューだそうです。さいたま市浦和区仲町2-11-14048-822-3070
2007年02月26日
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さいたま市の住宅地の奥にあるパウンドケーキのお店です。会社の知り合いがこのお店の主人と知り合いという事で、紹介していただいたのですが、今では私も顔を覚えていただいたようです。この店、最初地図があっても迷いました。予約注文、しかも通信販売が主なので、分かりにくい場所でも良いようです。無添加・手作りが売りで、素材を重視してます。Dean&Delucaにも出していて、見かけたときは当然ながら少し高めに設定されてました。ケーキは50種類以上あるそうですが、店に買いにいくと在庫としては、だいたい十数種類くらいの中から選ぶ感じです。選んでいる間に話に花が咲いて、試食させてもらったり、お茶を入れていただいたり。素材にこだわるという点について、良く覚えているのが、日本人はお米の品種はこだわるのに小麦粉は薄力粉と強力粉ぐらいしか区別が無いということ。おいしいケーキには、最適な品種を選ぶ必要があるんだとおっしゃってました。これはシナモンケーキの包みを開けてみたところ。上にはリンゴが乗ってます。やっぱりアップルシナモンの組み合わせは最高です。下のは最近注目しているというデーツ。ナツメヤシです。食べた事無い人にはイメージできないと思いますが、ちょうど干し柿みたいな味かも。乾燥させたデーツに、ビターチョコ、カシューナッツ、クルミなんかを挟んだお菓子を売り始めていて、せっかくだからと試食させていただいちゃいました。デーツって400種類くらいの品種があるそうで、一番気に入ったカラス(Khalas)というオマーン産のものを使用しているとのこと。気になる方は下のリンクの「怪獣の住処」へ。Abies Mikuriya Cake埼玉県さいたま市大宮区天沼町 2-1012048-641-3374
2006年11月18日
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メキシコ料理の「カサ・デ・ラファ(Casa de Rafa)」へ行った。浦和駅からちょっと離れたところの、レンガ敷きの道にある。隣は普通の居酒屋だったりするけど、この店だけ雰囲気ばっちりの外装してます。料理はこんな感じ。茶色いソースは、「モレソース」といって、チョコレートのソース。甘いけど鶏肉に合うんですよね。こういう具になるものを、トルティーヤにくるんで食べる。この店は、お酒も充実している。メキシコのビールとしてはテカテもドスエキス( XX )も置いてある。テキーラもいろんな種類があって、ショットグラスでいろんな種類を飲んでみた。味付けしてあるのもあって、タランチュラというのは柑橘系の風味があって、水色なのがすごく美しい。店内の雰囲気はこんな感じ。なかなか落ち着けるお店です。カサ・デ・ラファさいたま市浦和区仲町2-2-6048-832-2011
2006年10月30日
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インドつながりでひさびさにさいたまのお店を紹介。たまにはね。大宮の第2産業道路沿いにインド料理の店「Chap Chap」がある。場所は第2産業道路沿いで、自治医大の前の道との交差点を南に進んですぐ。店の前は、象の頭のインドの神「ガネーシャ神」がお出迎え。店の中はいかにもって香りとインドの音楽が流れていて、雰囲気ばっちり。店の人もインドから来てる人ばかりのようだが、1984年創業らしいので日本に住んで長そうですごく日本語が上手。メニューもちゃんとした日本語。店のテーブルに広告が挟んであったのだが、「インド料理にかかせないギー」・・・「ギー」ってなに?ギー(Ghee)とは、バターのタンパク質やその他の不純物を取り除いた純粋な油のことだそうだ。ナンに塗ってある油がそのようだ。確かにバターのような油が塗ってあるよね。全然知らないことの多いインド料理、恐るべし。メンバーズカードをくれて、2回目以降は10%オフになる。値段設定はカレーが1000~1300円くらいでナンが260円。個人的にはマンゴーラッシー450円がお奨め。Chap Chapさいたま市見沼区南中野383-4048-684-5411
2006年10月24日
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すごく良い天気の日でした。お墓参りに行ったのだけど、帰りにおなかがすいたので途中に見えた「ボワ・トスカーナ Bois Toscana」というイタリアンのレストランへ。この店、イタリアンなのに「ボワ」かー。名前が変。駐車場も広いし、ファミレスみたい。入ってみると、意外や意外・・ピザもちゃんと石釜で焼いてる・・薪くべてるし。イタリアンの基準というのがあって、本格イタリアンを気取ってるのに、タバスコが出てくるだけで幻滅なのです。でも、ここはちゃんとトウガラシ入りオリーブ油(Olio Santo, 「聖なる油」という意味)で合格。店の外装がファミレス風なのが損してると思うな。注文したのは、ナポリターナのピザ。トマトソースにアンチョビが基本形で、ブラックオリーブが載っている。店によってはケッパーだったり、オレガノだったり。アンチョビ好きです。味は窯で焼いてるだけに、なかなか。ちなみに建物続きで隣にケーキ屋さん。こちらはフランス菓子。何も言うまい・・日本人だし。イタリア厨房「ボワ・トスカーナ」&フランス菓子工房「フレーズ・デ・ボワ」埼玉県さいたま市西区宮前町500-1048-625-1071
2006年10月09日
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昨日の夜は、高専時代の友達と二人で飲みにいった。JR大宮駅西口側の裏手でさらに地下にあって、ちょっとわかりにくい店だが、雰囲気も好きな店。会社のメンバーでもよく使っている。ここ一年くらい前に軽くリニューアルして、「おでん」なんかも置き始めた。今回は二人なんで、カウンターで飲んだのだが、これがなかなか良い。お店のお兄さんも会話に参加してくれて、メニューに載っていない特大のホッキ貝なんかも出してもらったりした。「おでん」については、まず外せないのがとろり玉子。半熟でしっかり味がしみている。あとここ数回頼んでいるのが、「焼きとうもろこし」。粒をはがして練り物を芯にして、トウモロコシの形に戻してある。見た目も味もよし。近くに住んでいる人で、興味があったらこちらへ。おでんと魚菜 基~motoshi~埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-158-2048-643-0980
2006年09月09日
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川越にある西班牙市場にいってきた。国道16号線からはずれて、県道15号線を川越市街を越えていくと、JR川越線の西川越駅のそばにあるスペイン料理の店。外から見ると倉庫風の建物だが、中は手作りのモザイクのようなタイルばりだったり、異国情緒漂う。ここのご主人は、スペインでパエリアコンテストで優勝したそうで、最近まで賞状が飾ってあった。お昼はランチメニューがあって、パエリア、イカスミ煮込み、コシードから選んで、サラダ(もしくはガスパチョ)とコーヒーがついて1500円程度とお得。コーヒーを飲んでいると、あげたてのチュロスも出してくれたりと、ボリュームも多いくらいでした。ちなみにコシード(cocido)は、スペインの家庭的な料理で豆と牛肉、鶏肉、チョリソーの煮込みをスープと具に分けて、スープの方には糸のように細いパスタを入れて食べるものらしい(下の写真)。素朴なので飽きるせいか、ガーリックの利いたソースが付いてくる。でもそれをつけても、素朴な感じ。地下にワインセラーがあって、ワインを頼むと店員さんに地下にいって好きなのを選んできてといわれたりする。夜にいくのも楽しいと思う。
2006年06月07日
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