WALNUT BISCUIT

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November 29, 2009

むっちりフォカッチャ、、＆、ＮＹベーグル。。　

(16)

テーマ：パンを焼こう！(15325)

カテゴリ：自家製パン

短時間で焼き上がる、お手軽フォカッチャを仕込んだのだけれど。。。

焼き上がりは10時過ぎになりそう。

で、フォカッチャはお寝坊ボーイズ用に…(笑

彼らの起きる時間にドンピシャで、オーヴンからは香ばしい匂い♪

。。(*￣‥￣*；)ｸﾝｸﾝ

ローズマリー＆クレイジーソルト

前回の、岩塩盛り過ぎdeしょっぱいよ、を教訓にして（笑

クレイジーソルトたっぷりバージョンで。

ローズマリーはマスト。。

庭にわさわさと育っているローズマリー、手折るとホワーっと独特の香り。。

摘んでいる時から、香りでプチハッピーな気分♪

クラストかりっ♪

一つに付き、マッシュしたじゃが芋一個入り。（お芋の粒々見え隠れ。。）

オリーブオイルでガリっと香ばしいクラストに、全粒粉入りでもっちもちのクラム。

フォカッチャは、焼き立て熱々がホントに美味♪

朝食済ませていても、、ついつい味見に一切れ、、、二切れ、、（え？？）

もちろん、冷めても◎

朝食サンド

若者のブランチと、皆のおやつで（えぇ？？）あっという間に一つ完食。

残りは、サンドイッチにして、翌朝の朝食に。。

生ハム＆クリチの簡単サンド。。

これまた旨し♪　(o^-^)b

で、、

珍しく早起きモーニング（笑）だった、夫と二人の食卓には、、、、

冷凍庫の中から発見したベーグル1個半（！！）救出。。。

→化石になる寸前。。ヾ(;´▽｀A``

11/29 朝食

並列食卓、、笑

プレートに、いつにない一品、、

魚肉ソーセージ、、←俺様の大好物。

いつもはお酒のおつまみに食べてますが、ソテーして朝にも登場させてみました♪

ベーグル・ベーグル

B.ricci bagels and more （ビー・リッチベーグルスアンドモア）のシナモンレーズン。

それから、半分残っていた（笑）十勝ベーグルのよもぎ＆あずき。

並べると、大きさの違いが際立つ。。

→十勝ベーグルが小さいのではなく、ビーリッチが大きいのです、、ヾ(;´▽｀A``

ここでハタと気が付いた、、

俺様、シナモン苦手なのだった。。　ダメじゃーーん。。

ビーリッチ・シナレズ

ハイ、私一人で、、、ヾ(;´▽｀A``

シナモンの効いたクラム。。

噛み応えのある、しっかりした焼き上がりです。

あ、十勝ベーグルのよもぎ＆小豆は、当然夫が食しましたが。。

かーなり気に入った模様で、、

「旨い、これモチモチしていて、今までのベーグルで一番旨い」

半分、あっという間にペロリ。。

へー。

実はもう半分は私が食べていたのだけれど（笑

そこまでの感動はなかったのよね、、。。(・_*)＼ペチ

その時のお腹の具合と、戻し具合でも違うのか、、

好みは人それぞれ、、ですね。。

と、、、ここでいきなり、今更ですが、、

お店に辿り着くまで、延々とＵＰしたのに、、

肝心のベーグルについて、、ＵＰしてなかったですわね、、(^^ゞ

あの日… ★ 　あんなに苦労して入手したのに、、（笑

せっかくなので、ちょこっと載せておきますね。。

B.ricci bagels and more（ビー・リッチベーグルスアンドモア）

B.ricci の「B」はBAGELの「B」、BIGの「B」。

1個180ｇあまりのボリューム感がこの店のベーグルの大きな特徴です。

そしてBeautifulの「B」。

本場のベーグルは多少大雑把で気ままな形をしていますが、B.ricciは現在通販のみなので、

届いたときにちゃんとおいしく見えるように、かたちの美しさにもこだわっています。

All About より。。

酵母は「ホシノ天然酵母」。

ＮＹスタイルのベーグル、、というのが気になって、やっと入手したベーグル。

プレーン・シナモンレーズン・ポピーシード・プンパニッケル・ハニーオート　

各一個ずつ。　

プラス、ミニベーグルも。

ライ麦入りのプンパニッケルが、一番気になっていたベーグル。

何故かココア入りで茶色い子。

キャラウェイシードの癖が、なかなか面白い味わいを醸しているのだけれど、

何故か、、、甘い。。

全体に甘味を感じる生地で、、、

私の好みでは、そこがちょっと、残念。。

辛口の感想でごめんなさい。

正直、、勝手にＮＹタイプ、、と想像していたりしたもので、、

それと違っていたかなーっと、、

で、ちょっとＵＰしづらかったりしたのですが、、

ま、個人の嗜好なので、あくまで私の感想です。

でも、手作りのベーグルショップ、、これからもどんどん進化して行くでしょうし、

おこがましいけれど、応援したいなーと思ってます。

で、実は一番美味しかったのが。。

↓↓

ビーリッチ