中国茶特集
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青茶
▼蘭桂花烏龍茶(青茶)
独特の甘さを感じることができる烏龍茶です。蘭桂花烏龍茶名前には「蘭」「桂花」とありますが花びらは入ってません。なんでも甘い香りが蘭の花の香りに例えられて「蘭桂花」と名づけられたようです。
独特の甘さを感じることができる烏龍茶です。蘭桂花烏龍茶名前には「蘭」「桂花」とありますが花びらは入ってません。なんでも甘い香りが蘭の花の香りに例えられて「蘭桂花」と名づけられたようです。
▲凍頂烏龍茶（青茶）
凍頂烏龍茶は清々しい花のような芳香を持ちます。二煎目、三煎目と香りが優しく変化していき変わって 、今度は徐々にコクが出てきます。中国茶（青茶）ならではのの「香りを愉しむ」ことができるお茶です
凍頂烏龍茶は清々しい花のような芳香を持ちます。二煎目、三煎目と香りが優しく変化していき変わって 、今度は徐々にコクが出てきます。中国茶（青茶）ならではのの「香りを愉しむ」ことができるお茶です
緑茶 白茶
▲西湖龍井茶 （緑茶）
中国緑茶の中でも「銘茶」とされる浙江省杭州にある「西湖（しーふー）」で採れるお茶です。色はとても淡いのですが、味・香りはしっかりしていて、なごやかな甘みとほのかな香ばしい香りが特徴です。
中国緑茶の中でも「銘茶」とされる浙江省杭州にある「西湖（しーふー）」で採れるお茶です。色はとても淡いのですが、味・香りはしっかりしていて、なごやかな甘みとほのかな香ばしい香りが特徴です。
▲雪茶 （白茶）
気候上野菜が育たない所に住むチベットの人が、長年飲んでいたのが「雪茶」です。肉の脂を中心に摂取する生活が続くチベットの方にすごい肥満体型の方が少ないのはこの雪茶のおかげとも言われています。
気候上野菜が育たない所に住むチベットの人が、長年飲んでいたのが「雪茶」です。肉の脂を中心に摂取する生活が続くチベットの方にすごい肥満体型の方が少ないのはこの雪茶のおかげとも言われています。
紅茶 黒茶
▲家蔵 （黒茶）
プーアール茶などの黒茶は納豆のように、一度自然発酵を止めからわざと菌をつけ「後発酵」させます。麹菌で発酵させ、お茶として仕上げます。茶葉は微生物の力で分解され、深い熟成した香味を生み出します。
プーアール茶などの黒茶は納豆のように、一度自然発酵を止めからわざと菌をつけ「後発酵」させます。麹菌で発酵させ、お茶として仕上げます。茶葉は微生物の力で分解され、深い熟成した香味を生み出します。
花茶
▼白龍珠 （花茶）
一つひとつ丁寧に丸めた白茶に、ジャスミンの花の香りをつけた、大変手間の掛かった加工茶です。普通のジャスミン茶は、緑茶にジャスミンの花の香りを移して作ります。でもこの白龍珠はお茶の葉ではなく、貴重な、白茶の貴重な新芽に香りを移します。
一つひとつ丁寧に丸めた白茶に、ジャスミンの花の香りをつけた、大変手間の掛かった加工茶です。普通のジャスミン茶は、緑茶にジャスミンの花の香りを移して作ります。でもこの白龍珠はお茶の葉ではなく、貴重な、白茶の貴重な新芽に香りを移します。
他にもたくさんの中国茶があります
中国茶専門店【 cha-style 】
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