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2015年08月10日

チャールズ・スミス・ワインズ　シャトー・スミス・カベルネ・ソーヴィニヨン2007

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テーマ：ワイン大好き！(30758)

カテゴリ：アメリカワイン

先日行いましたコスパワイン会のワインもこれで最後。〆はアメリカ、ワシントン州のカベルネ・ソーヴィニヨンです。
シャトー・スミス・カベルネ・ソーヴィニヨン2007 。生産者のチャールズ・スミス・ワインズは、その名の通りチャールズ・スミス氏がオーナー兼ワインメーカーを務めるブランドです。チャールズ氏はカリフォルニア北部のワイナリーで生まれ、その後ヨーロッパで11年間ロックバンドをしていました。そして、自身のワイン作りを始めるにあたり、アメリカでも、カリフォルニアではなくワシントンを選びました。現在は、トップレンジブランドのＫヴィントナーズシリーズをはじめ幾つかのブランドを手掛けていますが、シャトー・スミスシリーズは、早飲み用という事でリリースされています。
セパージュは、カベルネ・ソーヴィニヨン主体。ワシントンも、やはり一定以上の比率で品種名を名乗れますので、このワインにもカベルネ・フランやプティ・ヴェルドが使われています。なお、各品種の比率は毎年変わるようです。
バックヴィンテージですので、当然楽天内には無し。写真のものは2011ヴィンテージで、2462円です。

色は濃いガーネットといった所。赤黒さは大人しくなり、エッジには赤が見えます。

香りは、開けて直ぐはブラックベリーやプラム、カシス、ダークチェリー、赤ベリーのジャムといったフルーツ感、それにココアやシナモン、土、それに少々のバルサミコっぽさといったものが感じられました。それが、時間経過と共により赤い雰囲気を見せ始め、ラズベリーなどの雰囲気が強まります。また、その他の要素にも変化が見え、紅茶やなめし革、腐葉土、バラの花、それに若干のホイップクリームっぽさが感じられるようになったでしょうか。

味わい は、やはりアメリカらしく果実がメインではあるバランスなのですが、その果実味は突出せず上品で、不要な濃さが削げ落ちた、といった印象。そこに、明るい酸と、こちらも抑制的な印象の渋み、それに旨みが加わり、非常に落ち着いた、ある種旧世界的なバランスの良さを感じさせてくれます。ボディはミディアムフルといったところで、エキス分は感じました。

会では、牛久のカベルネがサンマに合うなら、こちらはどうかと合わせてみたところ、これもまたよく合いました。
サンマの脂に対し、ワインの程々の渋味や味わいが馴染みますし、香りの面でも、スモークのニュアンスにワインのスパイス感やフルーツ感が行けます。ただ、ジェノベーゼソースを少しつけて合わせると、その相性はより華やかさを見せよくなったように思いました。
また、肉系は当然ながらいいつまみで、サラミやパテの旨み、塩気、コクといったものは、ワインの味わいといい対比を見せその味をより際立たせてくれますし、香りの面ではむしろパテ辺りとはよく引き合い、肉の旨さをより感じさせてくれました。

これは見事なワインでした。会でも、皆さんつまみなしで、単独での鑑賞にも耐えうるとのご感想でしたが、その通りだと思います。
ワシントンは冷涼なエリアで酸もきっちり入りますが、やはり若いヴィンテージは果実味のインパクトが強め。しかし、５～１０年位経てば、このワインのような2500円以下くらいのものでも、このようにいい熟成をした姿を見せてくれますね。
熟成といいますと、何十年も置いて、という事をイメージしがちですが、新世界のもの、中でも果実味の印象の強い手頃なレンジのもの等も、このくらいの期間置いてやると、その強い果実味がこなれてエレガントさを見せてくれるようになります。このワインもスクリューキャップで、上記の通り早飲みを意図して造られてはいますが、やはりちょっと置いた方が、冷涼産地ワシントンの真髄に触れられるようになるかなと。