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2020年02月25日

ミオネット　プロセッコ・ＤＯＣトレヴィーゾ・ブリュット

テーマ：ワイン大好き！(32467)

カテゴリ：泡モノ！

今回はイタリアのスパークリングワイン、プロセッコになります。
プロセッコ・DOCトレヴィーゾ・ブリュット。プロセッコはヴェネト州のトレヴィーゾで造られるスパークリングで、地場品種グレラを85％以上使用したものに付けられる名前です。このグレラ、以前はプロセッコと言う名前で呼ばれていましたが、今は名称のブランド化もありグレラと名変したそうです。生産者ミオネットはそんなトレヴィーゾのヴァルドッビアーデネという土地で130年以上に亘ってワイン造りを行っています。
価格は2000円程度のようですが、こちら実はサントリーさんからの頂き物。いつもありがとうございます。

色は淡い黄色ですが、ツヤ感、輝きがあります。
泡は量は程々で勢いも優しいですが、その分柔らかさは感じます。

香りはメロン、グレープフルーツやブンタンといった黄色い柑橘、それに若干のリンゴやカリンといったフルーティさがありつつ、酵母や白い花っぽさもよく出ていました。また、ハーブや微かな紅茶っぽさも。加えて、クリームやナッツ、軽い蜜などのニュアンスも感じられたでしょうか。

味わい は、しっとり系で旨みを伴うような酸が印象的。果実味も拮抗するレベルであり、何ならアタックはやや勝るくらいですが、味わいの中盤から後半にかけては酸が支配的といったバランス感です。ボディはライト。クリアーさやハリを感じさせるものでした。

取り敢えず、刺身をつまんでみましたが悪くないですね。
特に、鯛とは魚の香りとワインのフルーティさ、フラワリーさがいいですし、酸の印象の強い味わいのバランスと魚のしっかりした旨みの相性も良好。
また、サーモンともよく合い、これまた風味の面の相性の良さがあるのは勿論、魚の柔らかい脂にに対し、ワインの果実感や泡の勢いが丁度良かったかなと。
加えて、筍と菜の花の入った揚げた練り物(こっちでは天ぷらで通るあれです)をつまんでみるとこちらもイケます。練り物系って結構生臭みが出やすかったりするイメージでしたが、このワインはそういったものが出ることが無く、練り物、タケノコ、菜の花の風味に馴染んでくれましたし、泡とタケノコの食感、あるいは揚げている事での油感もいいですね。

柔らかな泡と、結構しっかりした香りと味わいで、気軽に、それこそ今回つまんだようなものと合わせながら日常の中で楽しめるスパークリングだったかなと思います。
菜の花や芽キャベツの美味しい時期ですし、それこそそういった春野菜のオイルパスタなんかにも是非合わせてみたいところ。