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和と洋を組み合わせたチーズで昼から一杯 たまにはこんな食べ方も面白いでしょ 本日は女子会 外飲みも外食も好きだけど 仲良しが集まって、時間を気にせず まったりのんびり楽しむのもいいもんです 手作り料理をやおみやげを持ち寄り 美味しい時間を堪能 本日は前菜にチーズのオードブルを用意してみました 旬のミニトマトにはクリームチーズとわさびを乗せて。 クラッカーとブリーチーズにはほおずきジャムを ほおずきジャムは食用ほおずきから作られた ちょっと珍しい一品。 甘酸っぱくてクセがなくってすごく食べやすいんです。 旬が8月中旬~10月なのでこの時期が一番美味しいの 海外ではインカベリーと言ってわりとメジャーみたい。 日本では産地も生産量も少ないので なかなか流通してくれないのよね~ 若いものはシャリシャリとした梨みたいで 完熟になると濃厚な甘酸っぱさがあります。 チーズとジャムってかなり相性いいんですよ。 塩気と甘みと軽い酸味。 旨味の三大要素が合わさったら最強ですよね お店では出てくるけど家では試す人が少ない この食べ合わせ、ぜひ一度お試しあれ。 ワインにもビールにも日本酒もイケますから 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2015年09月05日
めっちゃ簡単なドライカレーなんですけどね クックパッドは見るのも載せるのも楽しい 初めてレシピを作るときに クックパッドはかなり活用してます。 同じ料理でもいろんな作り方を調べるも楽しいし こんなアイデアがあるんだ~面白レシピだな~と 眺めるの好きです クックパッドから出た本もおもしろくって買っちゃいます 自分でもちょこちょこ載せたりもしてます。 でも凝ったものでは全然なくって 簡単お手軽に作れるものばかり。 笑っちゃうほど、書くほどの工程もないような 料理を出しちゃって それがまた人気になってたりしてびっくりします 今日も 『クックパッドニュースに採用されました』と 連絡が来て驚いた 10分で作れちゃう お手軽なスパムドライカレーです 忙しい時でも、買い物に行けない時でも 家にあるものでぱっと作れちゃうメニュー みんなお手軽で美味しい物好きですよね ちょっと前には 『鍋で炊く黒米ご飯』もトップ10入りしました。 こちらもすっごく簡単。 防災のために電気を使わずに お鍋でご飯を炊いてみようかな~と思って 作って、楽しかったから載せてみたレシピ。 もうすぐ防災の日も近いので 是非一度いかがですか? 覚えておくといざって時に役に立ちますよ 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2015年08月26日
あまりの大きさに買うの迷っちゃうよね コストコのこれがとうとう食卓に登場です 夏野菜が連日食卓を賑わしてます。 やっぱり家庭菜園ってイイね~ 旬のお野菜を完熟取れたてで食べられるって ホント贅沢だな~って思います。 庭がなくても、プランターとかキッチン野菜とか 最近は省スペースで作れるものも増えてますよね。 私の友達もマンションぐらしで そんな野菜たちを楽しんでました 最近は天候に左右されることなく 完全家の中で栽培できるんだって~スゴイ 今日は家庭菜園で採れた完熟トマトで 王道のカプレーゼを 使ったのはなんとコストコの特大モッツァレラチーズ 驚くほどの大容量ですよ 2個セットで907gもあるの 普段使いにはとても消費できないので なかなか買えなかった一品。 今回は姉にシェアしていただいちゃったので それでも1個450gだって~すごすぎ 一瞬クリームチーズの固まりかと思いました。 いつも使ってる350mlのマイボトルと並べてたら この特大さわかるかな~ カプレーゼなら20人前くらいかしら す~っと切れるので とっても調理しやすいです。 カプレーゼにするとこんな感じ クセがなくてとても美味しかったです。 ちなみに我が家流はオリーブオイルはかけずに ミックススパイスを使います。 (オリーブオイル苦手なんで) こうするとシンプルにチーズもトマトの味もして美味しいですよ。 パーティや持ち寄りに使うなら より手間のないタッパタイプや 生ハム巻きタイプがオススメ。 切って盛るだけなのでめっちゃ楽ですよ いつかコルビージャックチーズにも挑戦したいな~ 誰かチーズ好きを探してシェアしようかな。 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2015年08月19日
折角の夏休みお家焼き肉もちょいリッチに こんな面白いコンロがあるんですね 最近のホームセンターは面白い いろんなアイデア商品が売ってるんです。 我が家の焼き肉はいつも七輪派だったんですが やきスペース増量計画 旬の秋刀魚も味わおう計画 に伴って、新しいコンロを買いました 一見普通のコンロですが ちょいちょいアイデアもの まず、足の高さが二段階式。 お花見みたいに下に座って食べるときには低く 海水浴やアウトドアみたいに椅子に座るときは高く使えます。 そして炭は引き出し式。 追加・間引きもラクラクなので火力も調整しやすいです。 着火剤なんか使わずに バーナーでガンガン火をつけちゃいます。 せっかくの初お披露目なので お肉は美味しいの食べたいね~と牛肉メインで 奮発して北海道白老牛ととかち牛です やっぱり白老牛大好き 柔らかくて脂がきめ細かくてとろけちゃう わりとお得価格で買えるのが北海道、地元ならではです これって少人数だから楽しめる贅沢。 外食焼き肉でこの量を食べようと思うと財布が破産します お取り寄せにはちょっぴり高いですが 北海道人としてこの美味さ味わってみてほしいな~ 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2015年08月16日
美味しい素材なら極力手を加えずに プロシュートとハモンセラーノの違いってなに?? 最近良くイタリアンのお店で見かける名前 『プロシュート』と『ハモンセラーノ』 どちらも生ハムだということは知ってましたが 一体何が違うの??といつも思ってました。 ざっくりというと プロシュートはイタリアのハム。 ハモンセラーノはスペインのハム。 中国の金華豚から作られる金華火腿と合わせて 世界三大ハムなんだって なんでここ数年より盛り上がってるのかなって思ったら 生ハムは輸入するのに結構な制約があるらしいですが それが近年すこ~し寛容になってってことみたい 味の違いは プロシュートのほうが塩分控えめ、生っぽくって甘みがある。 ハモンセラーノのほうが塩分しっかりでギュギュッと濃縮の味。 と言われることが多いですね。 お値段もハモンセラーノは熟成期間が長いので それだけ手がかかってる分お値段も高め。 なので日本人には手軽に食べられるプロシュートが人気みたい。 もちろん一番流通してるのは日本製の生ハムだけど 本日はプロシュートを使ったメニュー チーズが大好きなら、これもぜひ合わせて食べてみて~と 酒飲みさんからの嬉しいおみやげです。 ちょいとつまみ食いしてみたら 日本のものより塩気が結構強いです そのままつまんで食べるより 何かと合わせたほうがいいな~ 水分も少なめなので、野菜がいいかも ということで 贅沢にもシーザーサラダにトッピングしちゃいました 野菜はシンプルにレタスのみ ザクザクと手でちぎってお皿に盛ったら プロシュートをトッピングして 上からエキストラヴァージンオイルと粉チーズをたっぷり。 シンプルに美味しさが味わえます。 プロシュートと一緒にいただいたサラミハムもかさ増しで たまにはお店のように盛りつけるのも おうち外食みたいで楽しいです。 レタスの準備が面倒なら コンビニやスーパーで買えるカット野菜を使っちゃえば さらにお手軽になりますよ。 暑くたって美味しいものは食べた~い 今日も楽しい晩ご飯になりました 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2015年08月10日
これって妖怪のせいかしら 我が家の家庭菜園に何が憑いてる?? 今年の家庭菜園は5月こそ晴天で暑かったけど その後の低温でかなり生育が遅れてました いつもなら7月はワンサカ夏野菜がなりはじめるのに 今年は先週辺りからやっとスタート 楽しみにしてた野菜生活ができる スタートしたと思ったいきなりこんな 1周間とか放置したわけじゃないんですよ 花が咲いて小さいのができて 2~3日後に見たらこのサイズになってました なんぼ生育早いんでしょ ボールペンと比べたらこの大きすぎさわかります? そう言えばうちの家庭菜園のきゅうりって毎年こうなのよ どこで苗を買っても、どんな種類を買っても 出来上がるのは超ロングサイズのおばけきゅうり スーパーで売ってる一般的なサイズはほとんど取れません 早めに取ろうといつも思ってるんですが 太さが育つのを待ってたらなが~くなってる ふふふ、これはきっと妖怪のせいだよ 土の中になんか住んでるはず~ って妖怪ウォッチで見れたら面白いね。 もうすぐ新型のデラックス妖怪ウォッチUも発売になるし 次はどんなお化けサイズが採れるかしら? どこまで大きくなるか記録にも挑戦してみたいですね。 次に楽しみなのはモロッコいんげんかな 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2015年07月30日
アボカドが劇的に綺麗に仕上がる TVで見てずっと使ってみたかったの 調理家電、調理グッズ大好きです 雑誌やTVで見かけると気になって 実物を確かめずにはいられません ハンズとか家電屋さんで実演やってると かぶりつきで見ちゃいます アボカドが大好きでしょちゅう買います。 頻繁に食べるからわりとうまく半割と種は取れますが お店のように皮を綺麗にとってスライスするのは難しい カプレーゼやトッピングに綺麗に使いたいんだけどな~ いつもそう思ってました。 それが数ヶ月前TVでとっても気になるものを目撃。 アボカドカッターだって ん~面白いようにアボカドが切れてる うわ~やってみたいな~ でもアボカドは食べるといっても多くて月5個位。 包丁でも問題ない気はするんだけど… 前にもレモン絞りやりんごの芯とりを買って 便利なんだけど登場頻度激的に少なくて失敗してるしなぁ。 見かけてから数ヶ月 かなり悩みましたが、やっぱり使ってみたい …ということで買っちゃいました 最初に見かけたのは1500円位しましたが 調べてみると色んな種類があるらしい。 でも使い勝手も機能もほとんどかわらないとか。 ならまずは手頃なものを使ってみようかとこれにしました。 なんと革用カッターまでついて お値段も600円位とかなり手頃。 説明書もついてて 見るからに簡単そうだね~ 本日届きたてほやほや。 明日でもさっそくアボカド買ってこなくっちゃ これで激的にサラダが進化するかしら 早く試してみたいな 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2015年07月28日
火を使わないお手軽レシピ サラダより簡単な酢味噌和え 暑い日ってキッチンで火を使うと辛いですよね~ 温度も湿度も高くて蒸し暑いのに さらに体温まで上がっちゃう 料理したくないな~って思っちゃいますよね。 ま、そんなわけにもいかないんですけど。 そんな時は『火を使わずに作れる料理』が便利。 去年の夏は計画停電と言われて けっこう節電料理を覚えたのでそれが役に立ってます。 このメニューは我が家のお手軽節電レシピ。 究極に手間を掛けない和食な一品 『タコとさしみこんにゃくの酢味噌和え』 買うものは2つだけ。 タコのお刺身と酢味噌ダレのついた刺身こんにゃくのみ。 刺身こんにゃくを食べやすい大きさにカットして あとはタコのお刺身とタレとこんにゃくを和えるだけ。 ハイこれで出来上がり 刺身こんにゃくを食べるときにいつも 味噌ダレが残っちゃうな~多いな~って思ってたの。 具材をプラスすれば上手に使い切れるというわけ。 市販のタレなら間違いなく美味しく仕上がるしね。 究極には包丁を使わずに煮物の時みたいに こんにゃくを手でちぎったりスプーンでカットでもいい。 タコのお刺身がなければ カットした水菜やトマトなど 手軽に手に入るモノで代用しても美味しいですよ。 リッチにするならボイルして売っている エビや牡蠣も美味しかったです まだまだ夏はこれから。 我家の食卓にはどんどん節電レシピ登場しそうです シャトルシェフもガンガン使わなくっちゃ 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2015年07月22日
簡単だけど見栄えするガラス瓶料理 あっという間に出来るのに美味しい 最近流行りのメイソンジャー 見栄えがして可愛くておしゃれ おもてなしに、女子会のおみやげにピッタリですよね。 Cafeでもメイソンジャーを使ったメニューが続々登場してます。 私もやってみようかな~と思って 雑貨屋さんにメイソンジャーを買いに行ってみました。 すると…結構でっかいんですよね ん~こんなに大量入りは普段使いには難しい と思ってガラスポットに変更しました 買うなら多少の液体でももれない 密封タイプがほしい。 もちろん洗うのもきっちりできるもの でもってキャニスターに行き着きました。 作ったものは 旬のアスパラとアサリの燻油漬けのサラダ。 作り方はすっごく簡単。 アスパラを薄く皮をむいてさっと茹で 食べやすい大きさにカットしたら ジップロック袋にアサリの燻油漬けと一緒に入れ漬け込むだけ。 これを冷蔵庫で一晩寝かせたら完成。 アスパラが熱いうちのほうがあさりの味が馴染んで美味しくなります。 所要時間10分程度とお手軽メニューです あさりのオイル漬けはお店で売ってます。 燻製風味がついたものがオススメ。 スモーキーな風味がアスパラとよく合うのよ よりお洒落にしたいときは 缶つまデラックスを使います。 和風に仕上げたいときはあさりの生姜煮缶を使います。 きりりと冷やして美味しいサラダ。 アスパラのグリーンがガラス瓶の中でとっても鮮やかです。 食べるときは粗挽き胡椒をふってどうぞ クレイジーソルトも合いますよ 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2015年07月08日
柚子酢が香る自家製なんだ オリジナルマヨネーズってすごいね 友達のおうちにランチを食べに行ったら 手作りパンと一緒に出してくれたこちら 柚子酢で作った手作りマヨネーズ マヨネーズを手作りしちゃうのもすごいし それをオリジナルレシピで作っちゃうのもすごい へ~柚子酢ってのがあるんだ。 マヨネーズを作るときには 卵とすをよく混ぜて…ってのは知ってましたが こんな風にちょいっとアレンジを加えるってのいいですね 柚子酢マヨネーズは初めての味でした。 普通のものよりあっさりさっぱりでヘルシー 野菜のサンドイッチにこれ合うよ~ フレッシュ野菜の美味しさをしっかり引き立てつつ 柚子が香って主張もあり。 ん~味付きマヨネーズっていいなぁ。 週末ハンズで色々見てこうかしら。 面白いマヨネーズ買ってみたいな 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2015年06月25日
いろんな食材がありなの?? 最近ハマっている食べ物『アヒージョ』 アヒージョとはスペイン語でにんにく風味をあらわす オリーブオイルとにんにくで素材を煮込んだ料理。 スペインではとっても手軽に食べられている料理です。 まるごとにんにくだったり マッシュルームや海老のアヒージョが有名ですね。 最近バルっぽいメニューを出すお店も増えてきて あちこちで見かけるようになりました。 美味しそうだな~とは思ってたんだけど オリーブオイルが苦手で 長いこと敬遠してました でも最近缶つまを食べる機会が増えて もしかしたら選べばオリーブオイルも美味しいのでは とイメージが変わったのよね。 それは牡蠣のオリーブオイル漬けが美味しかったからかも。 オリーブオイルも加熱したり風味をつけたり ちゃんと美味しいのを選べばクセがないんですね そうとわかれば、がぜんアヒージョ食べてみたくなりました ということで さっそくお外ごはんでアヒージョを注文 スタンダードなのものを味わいつつ 珍しいのも一品注文 『牛すじとじゃがいものアヒージョ』 このグツグツ感たまりませんね スペイン料理で牛すじってどうなの??と思いましたが ビーフシチューの牛肉のオイル版みたい 全然違和感なく美味しいです ジャガイモとオイルはやっぱり合うね 付け合せのパリっとしたバケットが 牛すじのトロっと感とあってこれまたうま~い この組み合わせ意外とワインと相性良さそう いいね~今度家で作ってみようかしら アヒージョの素ってスーパーで お手軽に売ってるんですよ。 素と具材を入れて煮るだけととっても簡単 耐熱容器でオーブンで焼いて作ってもいいし 小さめのフライパンで(スキレットとか)で作って そのまま食卓に出しても可愛いね アヒージョ専用のお鍋もお手頃価格で売ってました。 直火OKのものならいろいろ活躍してくれて便利かもね。 検討してみようかな~ 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2015年05月22日
食べるラー油の再来です 女子の悩みを解決してくれるラー油を見つけた 以前ブームになった『食べるラー油』 ちょいかけ、ちょい足しブームとも相まって 一大流行になりましたよね~ 色んな所から発売されたっけ。 でも気づけばいつの間にやら見かけなくなりました 流行りモノの宿命ってのもあるんですが 根付かなかった理由の一つは 『女子に受け入れられる率が低かったから』かも 美味しい物も、ちょいかけちょい足しどれも好きです。 でも辛いのって時々でいいんだよね… にんにく入っていると食べる時を選ぶんだよね… その意見納得です。 お昼にはにんにくご法度ですもんね そんな声から出来たのかしら? こんないいもの見つけちゃいました 『桃屋 乙女たちのおかずラー油』 にんにくが入ってない安心のラー油です 発売しているのはS&B食品 辛さも控えめ。 具はたっぷりでカリカリざくざくとした フライドオニオンとアーモンドの食感が美味しいの ガンガン乗せて食べられちゃいます これはいいわ~ 味付けもしょっぱすぎないし、ちょっとで風味がしっかりあります。 中華系にもいいけど いろんなものにちょこっと使い出来る味が嬉しい これは女子向けのラー油なんですが シリーズで発売されていて 『俺たちのおかずラー油』と『俺たちのパラパラおかずラー油』 この2つがあります。 どちらもガッツリにんにくチップ入り。 ちなみにパラパララー油は油分控えめのちょいカロリーカット 麺に乗せると担々麺風になっちゃう 夏に向け色んな物に使えそう 野菜に乗せても美味しいし お握らずの具にしてもいいな~ ポテトサラダの隠し味にしてもありでしたよ 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2015年05月08日
作り方が簡単で面白い だれでも作れちゃう手軽さがいい 思い立ったら即作れちゃう 材料はほんのちょっとだけ。 手間もほんとちょっと 用意するものは テフロンのフライパン、ピザチーズ、トッピングのみ。 フライパンを軽く熱して ひとつまみづつチーズを置きます。 あとは完全に溶けて、焦げ目がついてパリパリになるまで焼くだけ。 仕上げにナッツやパセリなどをトッピングすれば出来上がり 加熱して溶けやすいシュレッドチーズを使うと便利ですね。 厚みを均等にしたいときは ピザチーズを4つ割りに切って使うといいですよ チーズを焼くと旨味も塩分も凝縮するので 小さめサイズのほうが食べやすいです。 使うチーズによって味が結構変わります。 モッツアレラを使うと淡白だし ピザ用チーズなら塩分強め コストコで売ってるコルビージャックチーズなら 濃厚な味に仕上がります ちょこっと使用なので、美味しいチーズを使ってするのも プチ贅沢で美味しいです 北海道のカチョカヴァロで作ったらメチャウマですもん 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2015年04月19日
時間制限なし、子供連れでも心配なし お店で食べるより楽しめるかも 甘いもの、スイーツ大好きです デザートビュッフェにケーキバイキング 定期的にでかけちゃいます 何十回も行っていろんなコツや特色を知りました。 誰が行っても年齢制限もないんですが なんとな~く客層ってあるんですよね、ターゲット層とか。 残念ながら小さい子を連れていけるところってまだまだ少ない ここ数年出産ラッシュ 1歳過ぎてちょっと育児に慣れてきたら どこかに出かけたいね~となると カフェやデザートビュッフェに行きたいけれど 子供には長時間は難しいのよね。 くずってしまうと一緒の人も他のお客さんにも気を使わせちゃう そうするとゆっくり楽しめない でも毎日育児に家事にと頑張っているんだから たまには外で楽しみたいですよね そんな友だちを招いて よくホームパーティしてます まぁ手軽なおうちランチなんですけどね みんなで美味しいものを持ち寄って こどもも連れて時間も周りも気にしないで楽しむ 先日もそんな会やりました ランチと言いつつ 女子が集まれば甘いものがわんさか。 各自が美味しいおすすめのお店のものや手作りを持ち寄るので 自然とデザートビュッフェ状態になります。 これが楽しいのよ お店で食べたら一人2000円近いし 家族で行けばそれなりにかかちゃう。 でもケーキ屋さんで買えば好きなものわんさか買えちゃう この日も手作りケーキに始まり 最近話題のショップのものやお取り寄せと 気づけば10種類くらいありました。 もうこれで十分お店に行ったくらい楽しめる たまには『スイーツ持ち寄って集まろうよ』って ランチ会ならぬスイーツ女子会もいいですよ。 みんなでわいわい作っちゃうも楽しいし、持ち寄りはワクワクする お供はノンアルワインやノンカフェフレーバーティで 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2015年03月20日
調理も簡単♪サプリより優秀 旬の野菜食べなきゃもったいない 春の旬の野菜の一つ『菜の花』 食材として名前は知っていても 食べる機会ってそうないですよね。 和食のお店に行くとか、ひな祭りのちらし寿司や 料理に使われているとかその程度かしら。 私も食べるようになったのは社会人になってからですね。 菜の花は小さいころ近所に生えていた野草ってイメージで 食べるという感覚は全くありませんでしたから。 それでも小さい頃から春の食卓には乗ってました。 ちょっとほろ苦くて大人の味覚なら 滋味深くて美味しいと思いますが 子供にはね…わかりませんよね 今年もスーパーの野菜コーナーで菜の花を見つけて 食べようかな~と思って買ってきました。 で、そういえばどんな栄養があったんだけっけと 何気なく調べてみたら この旬の野菜はすごかった カロリーは100gで33キロカロリーとかなり低いのに 抗酸化作用のあるビタミンA・C・Eが豊富 ビタミンCなんてほうれん草の4倍 老化の原因となる活性酸素の発生を抑えて 免疫力向上、老化防止、美肌効果のトリプル 葉酸や鉄も野菜の中でトップクラスだって いや~ちょっと調べただけで さくさくとこんなに良い所が見つかりました。 まさにアンチエイジングな野菜 これは食べない手はないでしょ 調理法は… 辛子和え、おひたし、お吸い物なんかが一般的ですが どれも苦味が前面に出ちゃいますね。 私のおすすめは 『電子レンジでチンしてマヨネーズ和え』 洗った菜の花を耐熱容器に入れてチン。 もしくは厚手のキッチンペーパーを濡らして包んで ふんわりラップで包んでチン。 ビタミンは茹でると水の中に溶け出しちゃうので 茹でるときは熱湯で熱湯で30秒ってとこかしら。 でもって水ではさらさずに、そのまま水を切って 冷めるのを待ちます。 この方が少しでもビタミンが流れ出しません。 冷めたら食べやすい大きさに切って マヨネーズで合えれば完成 すっごく簡単でしょ。 大人向けには少しねり辛子を入れたりわさびを入れても おつまみにピッタリになりますよ 下ごしらえが面倒って人は スープやシチューの中に入れちゃって 煮て食べちゃえばOK そうそう下ごしらえ済みやそのまま使えるものが 業務スーパーに冷凍で売ってますよ 手軽に野菜がとれて アンチエイジングも出来て体に嬉しい成分もいっぱい 春の菜の花もっと食べなきゃ利用しなきゃ 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2015年03月18日
材料費はコンビニで買っても250円 思い立った時に食べられる手軽さが魅力 ちょっと小腹すいたな~ 今夜の晩ごはん何にしよ~ お酒のおつまみ欲しいな~ そんな時にチャチャッと作れる一品。 しかも材料は全てコンビニで買えちゃいます スーパーで買い物して作ってもいいんだけど もっと簡単に手間も時間も短縮したいとき 使えるのがコンビニ食材 最近はお買得価格なものもいっぱいあるし 味もどんどん美味しくなってますからね 買ったものはたった2つ。 『冷凍のフライドポテト』と『ベーコン』 フライドポテトは皮付きのナチュラルポテトタイプがおすすめ。 レンジで作るときは皮のアクセントがある方がおいしから 冷凍庫に100円で売ってるんですよ 冷凍のままのフライドポテトをレンジ容器に入れて この上にベーコンをちぎって乗せて蓋をするだけ。 ポテトがホクホクになるまでだから 100円サイズの量なら5分加熱すればいいくらいかしら。 蓋を開けてみてしっかり加熱されていればOK あとはこれにバターと塩コショウをしてザックリ混ぜれば完成 お好みですりおろしニンニクを足しても美味しいですよ ベーコンを加熱するとしっかり塩気が出るので 塩コショウは加減してくださいね。 バターは後入れなので油分も調整できてヘルシー フライドポテトをレンジでチンするとホクホクして 揚げた時とはまた違った食感で美味しいんです これをサンドイッチの具にしもイケました 買い置きしてあるものでも ちゃちゃっと買い物して作っても これならあっという間に仕上がります 包丁いらずだから洗い物もほとんどなし 料理が苦手な人にもおすすめですよ 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2015年02月27日
お鍋で蒸して作るちゃんちゃん焼き 冬でも手軽に食べられるアウトドアメニュー 北海道ご当地メニューといえば ジンギスカンに石狩鍋、もうひとつはちゃんちゃん焼き …と言われていますが 実際北海道の家庭ではちゃんちゃん焼きってあまり作りませんね~ なぜならこれってアウトドアメニューなんですよ 外ででっかい鉄板の上で半身の鮭を豪快に使って作るのが醍醐味だから。 しかも使う鮭は秋鮭の生がベストです とは言えアウトドアシーズンの短い北海道。 むしょ~にこの鮭の味噌味が食べたくなる時があるの そんな時はお鍋で手軽にホイル焼きで作っちゃいます。 オーブンで焼いて作ってもいいんだけど 鮭の身ってオーブンだと水分が飛んでパサッとなりがち だからおすすめは蒸し焼き風のホイル焼き 蒸し器がなくても深めの鍋に瀬戸の器を置いて その上にお皿をおいて簡易蒸し器が作れちゃいます お鍋にはる水の量は乗せたお皿に水がつかないくらいにね。 具材は鮭、ざく切りキャベツ、スライス玉ねぎ。 お好みできのこ、ピーマンや人参のスライスも入れても美味しいですよ。 これに特性の味噌ダレをかけてホイルで包みます。 味噌だれは 白味噌+砂糖+みりんをちょっと出汁でのばして。 市販のちゃんちゃん焼きのタレも売ってます。 このタレちゃんちゃん焼きだけじゃなく 魚の味噌漬けのタレにしたり、野菜を炒めても美味しいんです しっかり蒸すこと15~20分。 鮭がふっくら柔らかく仕上がって美味しそう これを豪快にまぜて食べるのがちゃんちゃん焼きの醍醐味 白いご飯もお酒もすすむしっかり味。 甘みのある味噌味なので子供も美味しく食べられます。 味噌を使うとお魚の臭みを感じにくくなるんですよ 仕上げにバターをひとかけ乗せると より北海道らしい味に仕上がります 一度本場のちゃんちゃん焼きを食べてみたい方は 佐藤水産でお取り寄せできますよ。 ここには鮭だけじゃなくホッケもあるの ホッケを食べるのも北海道ならではですよね。 レンジで温めるだけとめっちゃお手軽。 一度お試しあれ~ 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2015年02月26日
アイデアでエコピザですね 食パンの耳をこんなふうに使ってみました 家で食パンを焼くときは普通に食べちゃいますが これ、大きめのパン屋さんなら好んで買えちゃうの 我が家が利用してるのは 『ボストンベイク』のパン屋さん。 札幌にい~っぱいある、チェーン店のパン屋さんです。 サンドイッチを作った時の端っこ部分の耳なら 何かを塗って食べたり そのまま油であげてグラニュー糖をまぶす『パンの耳ドーナツ』や フライパンに多めのマーガリンを溶かして 少し揚げ焼き風にして煮詰めたお砂糖をからめる『パン耳かりんとう』 が簡単でたべごたえあって美味しいんですよ ピザに使うのは 耳は耳でも食パンを焼いた時のはしっこのふたの部分。 茶色の皮がたっぷりあるところです。 これを天板に隙間なく敷き詰めて ソースを塗って具を置いてチーズを置いて焼くだけ。 食パンより噛みごたえがあって食べごたえもあるんです 具をおいてチーズでつなげちゃうと 一見パン耳だなんてわかりません 耳は1枚づつなのでカットする手間が省けます 子どもと一緒にワイワイ食べたりするなら こんなスタイルもありですよね これ夏場のアウトドアの時にやったりもします。 外でわ~って食べるメニューにもぴったりなの。 100均で買った大きなアルミトレイ(アウトドア焼きそば用の)に パン耳を敷き詰めて、具もチーズもセットして持ってくと 簡単なのに大皿料理登場みたいでみんな盛り上がりますよ ホームベーカリーでパンを焼いたら 今度はてっぺんや底の固い部分は取っておいて このピザに使ってみるのもいいのでは 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2015年02月21日
一度食べたらハマる味 本日のお酒のおともはこれ 一度食べて、なにこれスゴイ美味しいと 衝撃を受けた一品。 見た目は普通の揚げ物ですが ごぼうを甘辛く味付けして うす~い衣をつけてカリッと揚げたもの その名の通りやみつきになる美味しさ ただごぼうを素揚げしても から揚げ粉をつけて揚げてもこうはならないのよね 家でこの味を出すのは意外と難しい だからもっぱらお店で食べてました。 そしたらそしたら 最近友達の家でおつまみに出してくれたのも美味しかった 聞けば冷凍食品だとか。 やるね~ニチレイのごぼうから揚げだって よ~し今度これ買ってみよう ビール党、酒飲みなら このおつまみだしたらかなりの確率で当たりですよ 今度のホームパーティの一品にしてみよ~っと 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2015年01月30日
ガッツリ食べてもカロリーヘルシー お正月ボディを速攻リセットメニュー クリスマスからお正月明けて新年会が落ち着くまでって 怒涛のごちそうラッシュですよね~ そろそろそそれも落ち着いて 残るは…疲れた胃とふっくらが気になるボディ ここらで一度リセットしておかなくっちゃ ということでヘルシーでお手軽なメニューが 食卓に登場です。 今晩は『きざみめかぶ』 私は小さい頃からよく食べているんですが 知らない人もいっぱいいるみたいね 昆布の産地北海道ならではなものなのかしら めかぶって昆布だと思っている人が多いんですが 実はわかめなのよね~ わかめの根の部分を『芽かぶ』っていうんです。 昆布より厚みがあってコリコリとした食感がおいしいの。 これを刻むと粘り成分が出て、混ぜると 昆布が納豆になったようなとろっと粘りが出ます スープやお吸い物にしたり ドレッシングをかけてサラダにしたり、酢の物にしたり 普通にわかめを食べる要領でいただきます。 スーパーにはいろんな味付けをされたものが売られていて その中でも『三升めかぶ』が大好き これは北海道郷土の味『三升漬け』 (米こうじと醤油と青唐辛子を刻んで漬け込んだもの)を めかぶと合わせて味をつけたもの。 コリコリのピリ辛味が白ご飯めちゃめちゃ進みます 居酒屋とかおみやげ屋さんでは『いか三升漬け』として売られていて とっても人気のある商品です。 このピリ辛めかぶを切ったトマトの上にかけるだけ すっごいお手軽なサラダ でもしっかり旨味が美味しいの お酒のおつまみにもなっちゃう逸品です。 トマトが中玉1個で40キロカロリー きざみめかぶが1パック6キロカロリー 三升漬け味でもプラス10キロカロリーもいかないかな。 ってことはこのこどんぶり一杯で 50キロカロリーちょっとのめちゃヘルシーさ トマトも海藻も食べごたえがあるのでしっかり満足感あります。 ベジタブルファーストで食事の一番先に食べれば 食事量も抑えられちゃうね 何よりも良質のビタミン・食物繊維が取れるのが嬉しいね 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2015年01月15日
いつもとちょっと趣向を変えたおつまみに お正月に、人が集まるときに、とっておきに 普段人が集まることが多いので 自然とお酒の場も増えます。 私は接待側なのであまりお酒は飲みませんが お酒のおつまみは大好きなのよね しかも作るのも用意するのも好き。 いつもちょっと趣向を変えた物を探してます 以前から気になっていたのがこの缶詰。 缶詰といえば手軽な食べ物の代名詞なので お値段も100円~200円と手軽。 それなのにこれときたら、驚くような値段がします。 その名も『缶つまプレミアム』 なんてったって名前にプレミアムとつくくらいだから 普通の缶詰とは一線を画するものなのよね。 立ち飲み屋さんとかでは これを缶のまま提供しているところもあるんだって パッケージもなんとなく高級感があっておしゃれ 一時すごい人気になって 本まで出ちゃったくらいです 何種類も発売されていて どれも美味しそうで気になったんですが まずはお味見にとスタンダードなのを選んでみました。 缶詰だから和風煮の味が多いのかな~と思っていたら この缶つまプレミアムはオイル漬けのものが多いみたい。 私が買ったのは『鮭ハラス 燻製油漬』 手のひらサイズのシーチキンよりちょっと大きめな缶。 これで500円というからリッチですよね 缶を開けてみると… ふわ~っと燻製油のいい香り もうこれだけで美味しそう 鮭ハラスの身はゴロッとしてふっくら。 口に入れると柔らかくって脂のりのりで美味しい ん~高い素材使ってますねってかんじです たっぷりのオイル漬けに塩気もあるので 一人で一つは食べられません。 みんなでつまむも良し、サラダや料理に使うもよし。 我が家ではおつまみにしたあと この美味しい燻製油はお魚の漬け込みに使いました さしみ鯖を漬け込んだらこれまためっちゃおいしかったですよ この美味しさならお店で食べるのを考えて 500円出してもいいかも 他のも食べてみたくなっちゃったな 次のホームパーティ用にいくつか仕入れてみようかしら 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2015年01月03日
豪華に見えるのにとってもお手軽メニュー クリスマスこんなレシピはいかがですか? いよいよ12月になりましたね~ もう一年が早い早い きっとこの1ヶ月も怒涛のように過ぎてきそうです。 12月はクリスマスシーズン本番 もう1ヶ月に何個もクリスマイベント、パーティ、お食事会の予定が。 楽しいことわんさかで浮足立ってます 女子会にホームパーティに我家のクリスマス。 今年は一体どんなメニューにしようかしら。 今からいくつか試作中。 晩ごはんに家族に食べてもらって いろんな改良を加えていきます。 本日は『森のハンバーグピラフ 』 使っているものは、ふふふ冷凍食品がメインです 味の素の『具だくさんエビピラフと洋食亭のハンバーグ』 どちらも我が家のお気に入り。 冷凍ストックして時々お休みの日ご飯にしてます。 出かけて帰ってきて急ぎに作るのにもピッタリだし 小腹がすいた時に好きな量だけ作れるのもいいの そして何より電子レンジでチンや湯煎でいけるのが嬉しい 大人数のメニューって作るの大変ですからね。 しかも品数多くするからコンロやオーブンはフル活用 もっと手軽に美味しくいっぺんに作れないかな~を考えたら これに行き着いたの。 ブロッコリーはこの時期旬で美味しいですからね 緑も鮮やかだし。 小分けにしてさっと茹でれば5分位でできます。 飾りのエビはエビピラフの中から取り出しちゃえば お皿にピラフを盛って、ハンバーグを乗せて ブロッコリーとエビを飾り付け。 あとは明太ソースをかければ完成です 茶に緑にピンクで鮮やかでしょ。 これに余裕があれば星形で抜いたチーズやパプリカを乗せたら さらにクリスマスムード満点になるね ハンバーグピラフ家族にも上々でした。 飾り付けを変えたら一年中いろんなイベントに使えますよ レトルトなんて~と思うなかれ プロが作った美味しい味を手軽に楽しめるんですから 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2014年12月02日
好きなモノを自分オリジナル味で パーティーでテーブルが華やかになる簡単メニュー もうすぐ12月。 これからは忘年会、クリスマス、年末年始、新年会と 人が集まったりみんなでご飯を食べたりする機会が増えますね。 お料理何にしようかな~なんて悩む人も多いのでは。 そんな時にこんな面白いメニューいかがでしょ 子供から大人までワイワイ楽しめますよ メイン食材はこちら 『カルビー Deepo(ディーポ)』ロックソルト味 実はこれモラタメさんで どど~んと一箱当たっちゃったの 美味しいものはみんなで楽しまなくっちゃねと 今回の感謝会パーティで使ってみようとこのメニューを考えました。 普段スナックを食べる機会が少ないので このディーポはもらうまで知らなかったの 袋を開けると大きめ波型のポテチが。 試しに一枚食べてみるとザクザクとした歯ごたえが美味しい きりっとした塩味も聞いていてこれは飲み物が進みそう シチリア島の岩塩を使っているんだって。 だから普通のポテチより塩のパンチがあるんですね。 これはディップをつけるといけそう さっそく甘い・しょっぱいをプラスしてみました。 甘いのはミルクソース&マロンペースト しょっぱいは塗るクリームチーズ どちらもいけますね~ 塩味が甘みを引き立ててくれてスイーツに。 クリームチーズが塩と相性よくてイイおつまみに。 いろんな味の可能性がひらめきました で、作っちゃたのがこちら ディーポでディップパーティ 甘いしょっぱいのバラエティなディップを用意してみました。 全部で12種類。 ミルクジャム、あんこジャム、ジンジャージャム モンブランペースト、シナモンシュガー クリームチーズ+ラムレーズン クリームチーズ+わさびホタテマヨ レバーペースト+きざみわさび グラタン風味フレーバー、明太子ディップ バーニャカウダソース アボカドのサルサ風味(ガガレモ) 他にも乗せられるようにゆでブロッコリーと マッシュポテト+生クリーム+黒胡椒も。 これだけ揃えるとなかなか華やかになります ソースは見ただけじゃわからないので 手作りの旗をつけてちょこっと飾り付け。 みんなそれぞれに好きな食べ方をしてくれました。 予想外の組み合わせがあったり ディーポ+ポテト+ブロッコリーで食べごたえアップ ディーポ+あんこ+チーズなんて驚きの味の発見も 自分好みのひと味が見つかるっていいですよね 次は女子会でお酒に合うメニューにしてみようかな。 ディーポをベースにカナッペ風にいろんな具を乗せるもいいね。 スモークサーモンやくせのあるチーズも合いそう ワインはやっぱりボジョレーヌーボーいいですね ディーポは他にも味のバリエーションがあるらしいので 今度はそれも買って試してみよ~っと 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2014年11月26日
材料2つ、調味料一つでさつまいもご飯 こんなに簡単にできちゃうんですよ 秋といえば栗、かぼちゃ、さつまいも。 どれも美味しいですよね~ 我が家で秋に一度は作りたくなるのが 『さつまいもご飯』 さつまいもとご飯??って思うかもしれませんが これがほんのり甘くて美味しいの しかも驚きの簡単さでできちゃいます 作り方はあっという間。 さつまいも一本にお米は2~3合かな。 さつまいもたっぷり感にしたければ2合。 白ご飯をメインにしたければ3合ってとこです。 さつまいもは皮付きのままよく洗います。 皮が気になる人はピーラーでちょこっとむいてね。 あとはこれを小さめ一口大にゴロゴロカットして 研いだお米+ほんの少し少なめの水加減+その上にカットしたさつまいも。 あとはスイッチポン。 炊きあがるとこんな感じ 炊飯器で一緒に蒸しちゃうので さつまいもがホクッと甘く仕上がります。 混ぜるときはざっくりとね。 おいもつぶれちゃいますから 茶碗に盛ったら、ごま塩をパラパラとかけて完成。 調味料はたったこれだけです 以前はお酒を入れたり、塩を入れて炊いたりもしましたが 秋とれのさつまいもはなんにも手を加えなくても美味しい 素材の保つ力ってすごいですからね 食べるときにお好みで塩加減を足すのがいいかも。 子供にはバターを混ぜて洋風にしたのも人気です。 残ったら、次の日トロけるチーズを乗っけてレンジでチン。 なんちゃってドリア風にしても美味しいですよ さつまいもは高級なものよりも お手軽価格のもので十分美味しく仕上がります。 スーパーで手軽に手に入るものなら甘みあっさり。 種類にこだわったさつまいもなら甘み濃厚になります。 自分好みの1品で是非どうぞ 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2014年11月05日
簡単でそれでいて可愛いっていいよね 今年のハロウィンどんな料理作りますか? 明日のために我が家は今日から仕込中です。 ここ数年お気に入りなのは『坊ちゃんかぼちゃ』 手のひらサイズの可愛いかぼちゃですが 甘みが強くてホクホクしてて加工もしやすいの。 まるごと料理できて、中のわたと種とヘタ以外は 全て食べられちゃうので、器としても使ってます。 今年もまるごと出しちゃおうかな~と思って まずは下ごしらえ。 蒸し器で蒸してもいいんだけど ぬらした厚手のキッチンペーパーで包んで ふんわりラップで包んで、お皿に乗せて そのまま電子レンジチンしちゃいます。 1玉7分位でできるかな。 いろんなものを使ったけど、やっぱり リードのクッキングペーパーが一番使い勝手がいいです 油きりはもちろん、落し蓋に、レンジ蒸しにと 多用途で丈夫なのがいいの レンチンしたかぼちゃは熱々なので 少し粗熱がとれてからラップとペーパーを外します。 でもって柔らかいうちに、上の部分をフタ用にカットします。 で、中身を綺麗にくり抜けば器の完成 熱いうちだとおどろくほど簡単に中身がくりぬけます。 加熱してからのほうがかぼちゃは切りやすく加工しやすですよ。 今年は思いついてフタも加工してみることに。 竹串でつんつんしながら眼や口を繰り抜いていきます。 柔らかいので箸や爪楊枝でもできちゃいます。 じゃ~ん、ちょっとハロウィンらしい顔になったかしら さてさてこれがどんな料理に変身するでしょ。 和・洋・中考えるだけでワクワクしちゃいます 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2014年10月30日
こんな簡単なコトで良かったの アウトドア好きで、焼肉や七輪大好きです。 炭火で焼いて外で作った料理って なんであんなに美味しいんでしょうね 普段はお肉メインですが 秋はやっぱりお魚が美味しい とくに北海道、今美味しいのは さんまと開きホッケでしょ できるだけ焦げないように気をつけているんですけど 気づけばいつも皮が真っ黒焦げになるのよね お魚は脂が滴り落ちるので どうしてもそうなっちゃいがちなのよ 何とかならないかな~とは常々思ってましたが つい最近いいことを知りました それがめっちゃ簡単な方法なの しかもだれでもあっという間にできること。 それは『アルミホイルを使う』 焼き網にアルミホイルを巻くだけという おどろくほど単純な方法なんです くるりと巻いてもいいし 縁で固めて止めてもいい。 アルミホイルなら簡単にくっつけられちゃいますよね。 唯一コツがあるとすれば あまり安いアルミホイルは使わないこと。 薄いと火で燃えてしまいますからね 何重にも重ねるっていう手もありますが こんな簡単な方法なぜ今まで気づかなかったんだろ~ 笑っちゃいますよね。 でも確実に効果あります しかもすぐ実践できるし、片付けも楽だし。 知っていると知らないとじゃ大きな差が出る。 それが裏ワザなのかもしれませんね 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2014年10月21日
家でこんなに簡単にお店の味作れちゃいましたよ 我が家では揚げ物はあまり作りません。 油の片付けとキッチンが汚れるので気が進まないの。 でも揚げ物は好きなのよね~ 特にお肉系時々無性に食べたくなります なのでレンジで作れるフライの素や フライパンで作れる揚げ物系の素はいろいろ買って試します。 レンジで作るものは未だにヒットに出会えてません ん~やっぱりオーブンレンジじゃサクサク感に 限界があるのかもしれませんね 今回お試ししたのはフライパンで作れる素で ハウスの三ツ星食感シリーズ わりと最近発売になったものかしら。 その中から 『衣サクサク揚げないミラノ風カツ』作ってみました 素の袋の中に入っているのは 味の粉末&粗めパン粉。 これを筋切したお肉に両面まんべんなくまぶします。 ちょっとぎゅっと押し付けるくらいのほうがくっつくかな。 たっぷりつけたらこのまま5分放置。 あとはフライパンに多めの油を引いて 両面こんがり焼けば出来上がり。 とんかつ用のちょっと厚めのお肉で作ってみました。 薄めと厚め両方試してみましたが 厚いほうがお肉がジューシーに仕上がって美味しい 粉末でしっかり味が付いているので ソース無しでも美味しくいただけます。 ほんのりチーズ味が聞いているのがミラノ風ね 表面も粗めパン粉でサクッとしててかなり美味しい これは素人とんかつよりかなりイケますよ 味がしっかり付いているので、冷めても美味しい。 お弁当用にもおつまみにもこれいいですわ お肉につけて焼くだけでこんなに美味しくなるなら これは使わない手はないでしょ 正直最初はこんなに美味しくなるとは予想してませんでした。 でも食べてみたら目からウロコ 俄然他のシリーズも試してみたくなっちゃいましたね。 おねだんも150円ちょっとなのでお手軽×お手軽。 おもてなしにも使える味ってのが最大のヒットですよ 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2014年10月13日
カフェとビュッフェが一度に味わえる 夏も終わりの8月最終日。 久しぶりにわが家で女子会開催です お盆を過ぎたら涼しくなるかとおもいきや この日はしっかりまだまだ夏気分満載でしたね おかげでこの夏も楽しかったね~を 締めくくることが出来ました 女子会といえば美味しいものはお約束。 ランチ開催だったので、それに合わせてご飯を用意。 みんなの美味しい持ち寄りが並ぶと テーブルはあっという間にビュッフェスタイルに早変わり。 写真はほんの一部です。 夏メニューを用意ということで、まずは 『夏野菜のカレープルコギ風味』 フルーツトマトのピンチョス。 カマンベールのすももジャムのせ。 鶏ハムロールたっぷりきゅうりぞえ2種ソースで Tちんお手製ジェノベーゼソースのパスタ。 Nさん特製からあげ 他にも取りきれなかった一品料理たちもあったね。 野菜の揚げ浸しも美味しかった~ ちゃっかり夜ご飯にも登場したよ ひとしきり食べておしゃべりしたら 次はティータイム。 Sちゃんとっておきケーキ屋さんのフレッシュケーキ Tちんの十八番、シフォンケーキ紅茶味。 久しぶりにオペラに会えた~ 北海道のケーキ屋さんってチョコケーキはたくさんあるんだけど スタンダードなオペラを作っているところは珍しいのよ。 だからすっごい嬉しい この表面のグラサージュショコラたまりませんね チョコつながりでTちんが生チョコも作ってくれました。 チョコ生クリームたっぷりでこれはクリーム好きには もう1つづつ紹介したいのに 載せきれないのがもったいないくらい シブーストも美味しかったし、シュークリームは濃厚 六花亭の霜だたみパイ&秋のお菓子美味しく頂きました 食用ほおずきは面白い味だったね~ みんなで集まると予想もしなかった味や 素敵な持ち寄り料理やスイーツを味わえるのが たまらなく嬉しい&大好きです このテーブルいっぱい乗る風景が醍醐味なのよ。 これだから女子会はやめられません。 初挑戦のすももジャム&カマンベールチーズは 甘酸っぱさとチーズの塩気&濃厚さがぴったりで なかなかヒットでしたよ おうちでも簡単にできるので ぜひぜひお試しあれ 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2014年09月04日
もう笑うしかない域ですよね 今年は温度が高くてお天気の日も多かったので 家庭菜園は鈴なりのとってもいい年になりました。 夏野菜が山ほどとれてますよ~ トマトもきゅうりもナスもちょっと目をはなすと あっという間に成長しちゃいます。 一番驚きなのはズッキーニ 朝収穫しようかな~と思ってうっかり夕方になると 倍くらいの大きさになっているんですよ これは本日頂いた一本。 面白いからとわざわざ持ってきてくれたの。 写真ではわかりにくいですが ペットボトルと比べてその差すごいでしょ 大人の男に人の腕なんてもんじゃない こどもの太ももくらいの太さありますね。 鬼の金棒って感じかしら あ、ほんとバットになりますよ これは輪切りにしておもいっきりステーキが楽しめる ズッキーニって焼いたら美味しいですよね~ 煮物にするのも好き ラタトウィユとか最高です。 今週末の女子会はこの夏野菜をたっぷり使って 美味しいものを作ろうかしら 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2014年08月25日
メインはきゅうりのみ、あとは調味料 夏野菜の美味しい時期ですね~ 特にきゅうりは今がめっちゃ食べごろ。 家庭菜園でわんさかでっかいのが採れるので 我が家では夏の間はヘビロテ食材です きゅうりといえば定番はサラダ。 やっぱり生で食べると歯ごたえと旨みがいいですから。 暑い時期は夏野菜を食べると体を冷やしてくれるから サラダで食べるのは理にかなっているのよね とはいえいつも同じグリーンサラダにドレッシングじゃ 飽きちゃいますよね じゃあ、こんな面白い味のサラダはいかがですか? その名も『和風バンバンジー味きゅうりサラダ』 和風で中華風?? メインのソースは中華ですが、仕上がりは和風かな 使うものはもちろんきゅうり。 洗って先っぽをカットして、ゴロゴロと適当にカットします。 これをビニール袋に入れて 綿棒やガラス瓶など硬いものでガンガン叩きます。 こうすることできゅうりが適度に潰れて 砕けたゴロゴロ感になります。 もう少し小さめがいい人は、縦割りに切ってから叩いてくださいね。 次にサラダのソースを作ります。 使うものはバンバンジーのたれ。 レトルトで売っているものが手軽でいいですね 小分け1回分をボールに入れたら マヨネーズを加えてよく混ぜあわせます。 よく混ざったら、さらに味を見ながらお砂糖も加えます。 きゅうりと和えると水気が出るので 味は濃い目にしておいてくださいね。 このボールの中に先ほど叩いたきゅうりを入れて和えます。 でもって、たっぷりのかつお節と白ごまも投入。 あとはざっくり混ぜあわせたら完成。 きゅうりを叩いてタレを混ぜて和えるだけなので 所要時間は10分といったところかな 味がしっかりついたほうがいいかたは早めに作って 冷蔵庫で冷やしておくといいですよ。 その際、水分が出るのでかつお節はかなり多めにしておくと 水っぽくならずに美味しくいただけます。 和えてすぐ食べるとかつお節のサクサク感があって これも美味しいのよね~ おつまみにもいいし しっかり味なのでおかずの一品としてもどうぞ きゅうりが瑞々しい時期がオススメです 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2014年08月16日
調理器具もハイテクの時代!? 初めて聞いたのに買っちゃいました 何十年も今の包丁を愛用してます。 一人暮らしした時にママから譲り受けて 私には使いやすい刃の長い洋刀 砥石で研いだりしながら大事に使っていたんだけど 水場での長年の使用で持ち手が老朽化したため クロさるが数年前に柄の部分を付け替えてくれました。 それが最近またちょっと老朽化。 ん~やっぱり刃物は専門店に行って 直してもらわなきゃダメかな~ それともこの機会に新しいのを1つ…と考えてました。 そんな時にふと見かけた『3D包丁』 包丁が3D?立体ってこと? そもそも立体ってどこが?何が違うの?? はてなだらけだったので、調べてみました。 発売しているのは『FOREVER』という会社。 チタン・セラミック等新素材での包丁刃物を開発している 世界オンリーワン企業なんだって その中でもダイヤモンド包丁というのが 超永切性能・抗菌作用・錆びない・軽量・非アレルギー性など 鉄系刃材では得難い大きな特徴を持つと今話題らしいの。 雑誌やTVでも取り上げられてるんですって。 セラミックを上回る、ハイブリッド素材で出来てる 何やらすごいですよね 専門的すぎて3Dのことを簡単に説明するのは難しいですが 今までの包丁とは素材の概念が違うってことみたい 世界53国で物質特許をとってるすぐれものらしいですよ。 今までに使ったことのないタイプの包丁なので 切れ味はどんなもんなんだろう?と多少の不安はありました。 握った感じはすごく軽い手に負担がかからないみたい。 えも丸みがあって太めで握りやすいです。 最初2~3日使った感じでは 『ん~それほどスパって勢い良く切れないかも』 と不満があったんですが 何日も使っていくうちに、どうやら今までと使い勝手が違うらしい ということに気づきました。 先の方のギザギザをうまく利用する。 切るのにそんなに力はいらない。 刃のあたりを工夫しながらゆっくりめに切る。 この点を意識しながら使ったら これは劇的に切れることがわかった 完熟トマトがうす~くスライスできたのは感動 うわ~なんか面白いわ 硬いものも柔らかいものもイケちゃう。 面白くって今は毎日使ってます。 道具ってやっぱり慣れるまで時間がかかりますが いいものは素人には即判断が難しいですが 使いはじめるうちにじわじわと良さが分かるんですね パン用にはヘンケルスを買ったし、 料理用にはダイヤモンド3D包丁も買ったし 我が家の刃物事情は年々高度化していってるみたい 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2014年08月14日
つるんと冷たくて野菜もりもり 連日猛暑厳しいですね~ 北海道も毎日30度超えていてぐったりしちゃいます。 こんな時は食事の支度も結構キツイ でもちゃんと食べないと夏バテしそうですもんね 暑い料理を暑いまま食べると辛い という発想から思いついたこの創作メニュー ありそうでなかった調理法で おもてなしに出すと笑いがおこります。 だけどひんやり食べやすいので売れ行きは上々 それが我が家の『野菜もりもり冷やし餃子』 作り方はとっても簡単。 チルドの水餃子を買ってきます。 なければ普通のチルド餃子でも できるだけ皮の薄いチープなモノのほうが食べやすいみたい。 深めなお鍋にたっぷりのキャベツのふと千切りを たっぷりのお水で洗って水分そのまま敷きつめます。 その上に餃子を並べます。 お水はほんの少しまわしかけるだけ。 あとは弱火~中火で焦がさないようにゆっくり蒸します。 フタをするとキャベツについた水分で 上手に循環して蒸されるのよね 出来上がったら、蓋を開けて常温になるまで冷まします。 この時蓋をしたままだと水分でベチャッとなるのでご注意 あとは冷蔵庫に入れてしっかり冷やします。 しっかり冷えたら 千切りのきゅうりとトマトを飾って完成。 ポン酢ジュレでさっぱり頂きます。 お昼ごはんの時に作っておいて 冷やして晩ご飯に出すってのがちょうどいいかしら。 キャベツはたっぷり入れても蒸すとあっという間に かさが減っちゃいます。 きゅうりも千切りにすると食べやすくてたっぷりとれます。 夏野菜をたくさん取ると体温を下げてくれるのよね 野菜いっぱいでも餃子入りでしっかり主食になるし ひんやりで食べやすくって、ポン酢でさっぱり。 しかも作る手間も簡単、火を使う時間は10分以内と 夏には嬉しい調理です つけダレはピリ辛やにんにくを効かせたりしてもいいですね。 じゃがいものもちもち餃子や野菜餃子を使っても美味しかったですよ~ ぜひ一度お試しあれ 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2014年07月31日
これを食べなきゃ夏は過ごせない 昨日は土用の丑の日でしたね~ 毎年2回位ありますが、今年は1回みたいです。 この日に食べるものといえば やっぱりうなぎ 年々国産品は高くなってきてますが 一年に一度くらいは美味しく頂きたいもんね うなぎはタレ派ですか?それとも白焼き? 小さい頃はうなぎはもちろんタレが一番 って思ってましたが、大人になって 美味しいものをたくさん食べるようになると うなぎの白焼き+おろしわさびが めっちゃ美味しいことを知ってしまいました とはいいえ 白焼きはお外で食べるもの。 家で作る時は、うな丼orひつまぶしです 買ってきたうなぎをお酒をかけてさっと蒸し直し。 こうすると余分な油も落ちるし 身がふっくらしてさらに美味しさが倍増します 我が家流は アツアツご飯にサニーレタスをちぎってたっぷり乗せて 蒲焼きをど~ん。 そして千切りの青しそをトッピング。 付け合せにホタテのバター焼きです それもホタテまるごとのではなくて ホタテのこっこを焼いたものね。 こっこって言ってわかるかな~ もしやこれが売ってるのは北海道だけ?? ホタテといえば白い貝柱のところを想像しますよね。 その周りにミミと呼ばれるぴろぴろっとしたものが 付いているのは殻付きを見たことのある人なら たいてい知ってますよね。 でもって北海道のホタテはこれに ピンク色の部分ラン(卵)と白い部分(白子)も 付いているのがわりと一般的なんですよ どちらもホタテより濃厚な味わいで 加熱するとホクホクとみっちりとした 別々の味わいが楽しめます。 これがランと白子だけをパックにたっぷり詰めあわせて 北海道のスーパーではかなりお買得価格で売ってます。 冷凍でも売っているので、バター焼きにしたり 煮物に入れたりもしますね 家では新鮮なものが手に入ると バター醤油味でいただくのがお約束。 ホタテ+バタ-+昆布醤油は最強ですから あ、函館トラピストバター お盆のおみやげに買っておかなくっちゃ 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2014年07月30日
甘酸っぱいカプレーゼになったかな 来ました初どりしかも完熟 ここずっとお天気続きで 家庭菜園も元気に育っております 我が家のはまだまだ成長過程ですが すごいところはすごいのよ~ もうきゅうりもトマトも収穫してるんだって さすが素人とプロ級菜園の出来は歴然ですね うちのはまだやっと黄色い花が咲いたところ。 トマトのはなってトマトのヘタみたいな形で可愛いですよ 実がなって羨ましいな~と思ってたら おすそ分けいただいちゃった、それも完熟の ハウスじゃないのに、路地なのに完熟ってすごい せっかくの甘くて瑞々しいのは 美味しくいただかねば 急いで、チェリーモッツアレラ買いに行ってきました 北海道は乳製品美味しいですから もちろんチーズも美味しいです。 モッツアレラは『北海道日高』のものが好き。 いつもはブロックで買いますが、パクパク食べたい時は チェリータイプを買うことにしてるの。 ほんとにさくらんぼ大でパクっと食べられるサイズです。 ふと思い立って バジルのグリーンよりたくさん食べられる 完熟のキューイを入れてみました。 合うかな?どうかな?と思ったら これが甘酸っぱくていつもより食べやすい オリーブオイルは苦手なので スパイスをかけてさっぱりといただくのが我が家流。 おひさまをたっぷり浴びて育ったトマトはやっぱり美味しい しっかりひなたの味がしましたよ うちの早く育ったないかな~ 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2014年07月02日
水切りヨーグルトってこんなに簡単に作れるの 必要なのは時間のみかしら チーズが大好きなのでクリームチーズをよく買うんですが わりとお値段高めなのよね。 しかもカロリーもあるから、気にせずガンガン食べるには… という難点もあったりして 『濃厚でヘルシーなチーズ』ってないかしら?? と思って行き着いたのが 水切りヨーグルトでした 美味しいのはもちろん、チーズ代わりにも使えるし 料理にもお菓子にも幅広い しかもダイエットにもいいらしい これは利用しないのはもったいない 早速私も自己流ですが挑戦してみることに。 面倒なのは苦手なので、家にあるものを利用して。 まずはコップにコーヒーフィルターをセットし その中に無糖プレーンヨーグルトを入れます。 あとはこれにふんわりラップをして 冷蔵庫で半日~1日置いとくだけ。 そうするとホエーと濃縮ヨーグルトにわかれるというわけ。 早くしっかり水気を切りたい時は フィルターを3枚位重ねたり、まめに取り替えたりすると 時間が短縮出来ましたよ 出来上がったのがこちら。 ヨーグルト200gでこのくらいかな。 まずは野菜に合わせて食べたかったので クリームチーズに見立てて 『刻みわさび+マヨネーズ』でディップを作ってみました。 水切りヨーグルトとわさびを先に混ぜて 味を見ながらマヨネーズを足していくといいですよ。 そのほうがよりヘルシーに仕上げられますから。 材料を入れてかき混ぜるだけと調理はめっちゃ簡単。 水切りヨーグルトには時間がかかるけど ディップはももの2~3分でできちゃいますね。 あ、手間的にはどちらもすっごく簡単。 あっという間に美味しいスティック野菜が食べられます。 野菜だけでも美味しいし あればちょっとハム類なんかにも合います。 私は大好きな鴨の燻製と一緒もお気に入り お酒のおつまみ、おかずの一品としてもいいし この具をそのままパンに挟んだら ヘルシーサンドイッチの完成です これならカロリー気にせずいっぱいつけれちゃう。 その時の気分で混ぜるものを変えれば 無限大のレパートリーが広がります。 わさびは普通のものより、刻みタイプのほうが 食感があって辛味も引き立って美味しいですよ コップとフィルターが面倒な人には 専用の容器も売ってます。 これがあればいつでも作っておけていいね~ 1個100円位のプレーンヨーグルトを使えば 確実にチーズよりお安いし、カロリーも半分はカットできるね。 これに蜂蜜をかけて食べたらなんちゃってチーズケーキに。 次はお菓子作りにも使ってみようかな。 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2014年06月20日
このレトロさと炭の香りがいいのよね 日曜日の晩ご飯は焼き肉でしょ 夏場の週末、晩ご飯は何にしようかとなると 確率的に高くなるのが焼き肉 それもお外焼き肉でしょ お店に食べに行くのも好きだし 大勢でワイワイするのも楽しいし 家族だけでこじんまりほのぼのも好きです ホットプレートは手軽ですが お肉を焼くなら炭火が一番美味しい だから家ではお手軽少人数には七輪使ってます 昔は高級品だった七輪も 今やホームセンターで手軽に買えます。 しかも2000円軽く切るくらいお買い得なの。 売り出しの時は1000円位で買えることも 庭でちょこっとやるならこのくらいでもありでしょ~ わ~っと食べる時はやや大変ですが 飲みつつ喋りつつ食べるなら3~4人でのんびりいけちゃいます。 少し小さいなと思ったら もう人ランク大きいのも売ってるし。 長いタイプはこれ一個で焼き鳥屋さんゴッコできちゃいます 実はうちこれも次に狙ってるんですよね。 準備が~道具が~と構えちゃうと大変だけど ちょこっとお手軽にやるって感じなら 七輪は家で簡単にできるのがいいところ。 あ、これでさんまとホッケを焼いたら格別でしたよ~ 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2014年06月15日
まるでパンの手巻き寿司みたい トルティーヤ生地を使って好きなものロールサンド パン好きの我家の定番の1つが『トルティーヤ』 この薄くてちょっともちもちしている食感が好きで お店で見つけるとつい買っちゃいます。 冷凍保存して置けるので買いだめしちゃいます トルティーヤの生地は 一般的なのは小麦粉・コーンの粉でできたものの2種類。 日本人にはコーンの粉はあまり馴染みがないので ややクセを感じます。 コストコのコーンブレッドはこのコーンの粉入りですよね。 どちらも好きなんだけど、家族やお客さんでも食べやすいように 小麦粉の『フラワートルティーヤ』を主に買ってます。 ちなみに私はこの国産のフラワートルティーヤがお気に入り。 一枚ずつはがして使えるので 使いたい分だけ使えるのが楽しいです。 皮もしっかり厚みがあって大きさは6インチだから15センチ位かな。 10枚入で家族やみんなで食べるにはちょうどいいです この皮を一枚につきレンジで5~10秒温めるだけ。 フライパンで温めると表面サックリ、れんじならしっとりもっちり。 お好みの食感で使い分けるといいですね。 まきまきロールなら電子レンジがおすすめ。 作り方はいたって簡単。 手巻き寿司の要領で、好きな具を乗せてくるくるっと巻くだけ。 これだとたっぷり野菜が取れちゃうのよね 自分で好きな具を巻くので、準備も楽ちんだし サンドイッチみたいに作っておかなくてもいいの。 食べ物の好みが違う人達とも楽しめますよ 生地にボリュームがあるので 味の濃いものが合う気がします。 照り焼きチキンとか角煮を入れてもおいしかったですよ。 辛い物好きならチョリソーやサルサソースを入れて メキシカンを楽しむのもいいです。 なんてったってメキシコの食べ物ですから あ、コストコならトルティーヤから具やソースまで ぜんぶ一気に揃っちゃいますね 次はほうれん草が入ったスピナッチや ピリ辛のサルサも食べてみたい カルディとかなら売ってるかな~ あ、楽天でトルティーヤの機械売ってました 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2014年06月12日
気分を上げるにちなんで いよいよ本日から北海道最大のゴスペルイベント開始 昨日はその初日でWS事前練習してきました。 初めて合うブルックリンタバナクルの方々。 ほんとパワフルで、ホント素敵 音響的に難しいきたえーるでもその歌声は健在ですね。 これでまだ本気歌いしてないっていうんだからすごいよ 憧れのグループに教えてもらい、リードしてもらい 本場のコール・アンド・レスポンスも体験しました。 流暢な英語でもろ日本人耳な私には…な部分も多かったけど これも本場式ってことでそこは楽しむことに専念。 なんでも貴重な体験ですから。 思ったよりも体力はガンガン使うらしく しっかり食べているつもりでも、一日に500g~1キロ落ちちゃいます。 なのでお家ご飯はしっかり食べてかなきゃ と、ママが気合のいなりずしを作ってくれました ふふふ、我が家流のいなりずしは おあげさんのごはんがパンパンなんです。 人に出すとかなりの確率で笑われます でも昔からそうなの~ 豪華?ボリューム満点 気合を入れる日のご飯にはよくとんかつって言いますが 朝から食べるにはさすがにヘビー なので、『あげ』と『上げ』をかけてのいなりずし いや~んおやじジャグじゃん 今日の夜からはいよいよライブが始まります。 1万人の会場。500人のジャパンマスクワイヤ 規模がハンパなさすぎて想像できないよ~ 楽しそうなことだけはわかります さて、今日も一日思う存分楽しんできますか 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2014年05月09日
見た目可愛くでも簡単に 行楽シーズン&運動会のお弁当こんなの作ったらいいかも GW始まりましたね~ 早い人では29日から6日まで連休になるとか まさかの8連休かぁ、すごいですね。 我が家はカレンダー通りなので飛び石。 しかも今年はゴスペルワークショップが盛り沢山なので GWもGW明け連休も返上です 春の連休はぽかぽか陽気でつい出かけたくなっちゃいます。 お弁当をもってドライブにテーマパークにと 予定のある人もいっぱいいるのでは。 我が家も『GWにテント出してみようか』とか 『ふらりとおでかけしようか』なんて話してます。 6月には運動会シーズンも始まるので その予行演習も兼ねてお弁当は作っておきたいな。 今からせっせとお弁当本も勉強中です。 先日見かけたビール会社の広告も良かったですよ おにぎりも捨てがたいけど サンドイッチとかパンってお弁当に詰めると それだけで華やかさがありますよね さてさて今年は、3年生なので運動会お弁当ありなのよね。 どんなのをつくろうか今から悩み中です。 いろんなお弁当グッズも欲しいな~ まずはこの連休にかわいいサンドイッチに挑戦です。 巻にしようか挟みにしようか… 考えるだけでも楽しいですよね 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2014年04月30日
北海道ではあまり見ない料理かも 違う郷土の料理って面白いですよね 本日の晩ご飯は北海道では見かけない一品。 先日友達から美味しいよ~と聞いて習った料理です。 生の鯖を食べる習慣がほとんどない北海道では 鯖といえば焼くか煮るかくらいだもんね~ しめ鯖ってのもありますがそれほど好んで食卓に乗るって 家は少ない気がします。 でも鯖の棒ずしは私は好きかも。 初めて食べたのが高校の修学旅行で京都で食べたもの。 『こんなに美味しい鯖があったんだ~』と感動したっけ たくさんは食べられませんが、 あの見た目も肉厚さ加減もそそられるのよね。 最近は焼き鯖寿司なるものも見つけたので、こちらもなかなか好みです。 わりと鯖が好きなので家では 鯖の味噌煮が月1~2回登場するほど。 でもいつも同じじゃ飽きちゃうので、なにか違うメニューが出来ないかと 思っていたところだったのよね。 鯖の味噌焼きは鯖に味噌とみりんとお砂糖の混ぜたものを塗って ジップロックに入れてピチっと空気を抜いて1日位冷蔵庫へ。 あとはフライパンで焼くだけととっても簡単なの 普通はしょっぱめらしいんですが 我が家は塩気が薄い味付けなので みりんとお砂糖を多めにして、甘いお味噌にしてみました。 このてりっとした感じが食欲をそそるでしょ~ お味噌で漬けているので、身がパサパサせずに 冷めても美味しくいただけます。 お弁当にもいいし、ほぐしておにぎりの具にもピッタリ たくさん作って鯖フレーク作っちゃおうかな そのくらい簡単でお好みの味でした。 あれば柚子の皮の千切りをちょっぴりお味噌に混ぜても 香りが出て美味しそうですね。 夏場は刻んだシソを入れてみようかな~ 一つのレシピを覚えると、どんどん応用がひろがていきます。 だから料理って面白いんですよね 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2014年04月29日
これ作ったらかなりウケますよ~ 遊び心ある驚き料理を作りたい いろんなお祝いやイベントでサプライズを仕掛けるのが大好きです 周りの驚く顔や喜ぶ姿って見ると楽しいよね 用意している時間も楽しいし、終わったあとも 思い出に残ってちょっとした達成感もあります 料理もその一つ。 面白いものを作ってわぁ~って言わせるの好き 今までに大成功した物といえば お菓子の家、土鍋プリン、駄菓子なクリスマスリースなどなど 最近ではパンダケーキってのもありました。 どれも予想を超える反応を頂いてやった甲斐があるというもの。 (興味のある方は過去のブログ記事からどうぞ) お家ご飯ではお菓子にかぎらず 見た目のちょっとおもしろいメニューも日々挑戦しています。 先日作ったのは 『お好み焼きにしか見えないけどカレーなんです』 ぱっと見どこから見てもお好み焼きです。 でも近づいてよ~く見ると… 何やらルーらしきものが見えるでしょ 実はかつお節と紅しょうがの下はこんな風になってます。 カレー粉とスパイスで炊き込んだカレーピラフ。 ただし完成度を上げるために具は入れません。 その上にビーフカレーをお好み焼きのソースのごとく乗せ かつお節と青のりをトッピング。 あとは紅しょうがを乗せれば完成です お味はかつお節が効いたちょい和風なカレーになります。 わりとおダシとカレーって合う気がしますよ あ、紅しょうがは横どけして食べますけどね。 お誕生日のメニューとかこどもの日に出したら 結構な確率で盛り上がります。 材料もいつもどおりだし、手間もかからないので 子どもと一緒にも作れますよ 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2014年04月25日
一日1回水を変えるだけのお手軽さ だれでも簡単にできちゃうキッチン野菜 4月になって春らしくなってきましたが スーパーの売場はまだまだ、おやさい高めの冬モード。 それに増税の追い風家系は大変ですよ 北海道の寒い時期はどうしても雪に囲まれてるから 葉物野菜が少なくなちゃうのよね~ でも新鮮な緑の葉っぱは食べたい なので、プチ家庭菜園しちゃってます といっても『豆苗』をキッチンで育ててるだけなんだけど。 周りの友達に話したら 興味津々で『教えて~』と言われたので そんな説明するほどの難しいこともないんだけど 記事にして載せておきますね 買ってきた豆苗を、根っこの部分+3センチ位を残して食べちゃいます。 残ったこの部分を、深めな器に入れて根の半分が浸かるくらいお水をあげます。 このお水を毎日取り替えるだけ。 3ステップでできちゃう簡単家庭菜園なの できるだけ日当たりのいいところに置くと成長します。 暖かくなると、水が濁ったり根がカビるので要注意 毎日水を取り替えてると面白いほど伸びてきます。 日当たりのいいところだけぐんぐん行くので、ちょっとトラ刈り風 これで冬場の家の中で5日くらい。 これで1週間~10日くらいかな。 買った豆苗よりはひょろっとしてますが 1株育てば、十分一回分くらいになりますよ。 買ったものより柔らかめでクセもほとんどないです。 昔理科でやった植物の観察日記の気分で楽しめます。 我が家では昼間は日の当たる出窓や窓の近くにおいて 日が沈んだらキッチンに引っ越してました。 水を変える以外はな~んにも手をかけてないのよね。 これぞキッチン無農薬野菜になるのかしら キッチンでハーブを育てる人も多いよね。 私はハーブの臭いと味代わりと苦手なので どうも向かなくて たくさん種類があるらしいので、そのうちホームセンターに行って 色々物色してこようかしら 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2014年04月16日
200円で買えるcafeの味 ふわふわパンケーキがこんなに簡単に食べられちゃうの cafeが大好きで、パンケーキが大好きなので それをお目当てに出かけることもしばしばです。 どこに行ってもやっぱり人気店は生地がしっとりして ふわふわでさすがだな~って思います これをお家でつくろうと思ったら いったい材料は何?どんな風に焼くの?時間は??と ハードル高そうな感じ なので市販のミックスは重宝させてもらってます。 家族で食べる時や友達が集まるときにはまぜまぜして焼くだけは 助かりますからね~たっぷりの量もあるし 最近は美味しいミックスがいっぱいあって、コストコのも人気ですね でも一人でふと食べたくなった時に このマゼマゼして焼く手間がな~と思うことがあります。 用意して焼いて片付けてって一人のためにはね とか、おもてなし用に焼くことよりもトッピングとかで楽しみたい時とか。 そんな風に思う人がたくさんいたのかな? イオンでいいもの見つけちゃった リコッタチーズのパンケーキ 見た目も可愛くていいでしょ~ なんと販売元はニッポンハムです ハムやお惣菜だけでなく、デザートも手がけているんですね 袋の中にはクリアケースに入ったパンケーキが2枚。 手のひらサイズで、一回にちょうどいい食べきりです。 レンジでちょびっとチンすれば完成。 あっという間にふわふわのパッケーキが出来上がります。 家で焼くとこんな端までフワって厚みと柔らかさ出ないよね~ 形がちょっといびつなのも手作り感があって好きですよ パウダーシュガーとメイプルシロップも付いているので 温めたらすぐcafeみたいに盛りつけて食べられちゃいます 今日はヨーグルトとブルーベリーがあったので そちらをトッピングして、よりおうちカフェ風に レンジだと1枚30秒。2枚なら1分。 トッピングしても5分で完成しちゃう しかも専用ソースが付いているし、リコッタチーズも入ってるし。 これが売出価格で198円 ね、めっちゃお手軽でしょ このニッポンハムのパンケーキは 『Sucre et Sucre』ってシリーズで、他にも 『果実入り3種ベリーソース付きパンケーキ』と『全粒粉入りのパンケーキ』 があるんですよね。 ソースや盛り付けを凝りたい方は果実入りを ヘルシーさと食べごたえなら全粒粉がおすすめ。 おみやげにもおもてなしにも使えそうでしょ 最近『濃厚ブリオッシュのフレンチトースト』があるのを知りました。 今度はそっちを探して買ってみよ~っと 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2014年04月14日
画期的こんな料理法あるんだ レンジの進化?時代の進化?時短もここまで来たか 家事をする人は独身でも家族がいても大変ですよね~ 毎日のご飯作り、献立をいつも何にしようと悩みます。 しかも意外と食事の用意って時間がかかるんです。 だからだろうね『時短料理』が大ブームになったの。 美味しくって手間がなくてみんな喜ぶ、これは究極ですもんね 私も時短フライパン料理の本愛用してます 炊飯器やシャトルシェフを使った料理も好きですね~ 同じもの、同じ美味しさならカットできる手間はカット その分をもう一品に回したり、他の時間に使えるから。 お店で時短グッズを見かけるといつも興味津々だもん。 ちなみに今一番興味があるのは電子レンジ圧力鍋 こないだキッチンコーナーで面白いものを見つけたので お試しに買ってみました ジップロックから発売された『レンジでお料理バック』だって 箱のなかにはこんな電子レンジに強いジップロックの袋が4枚。 それと料理の作り方説明書入り。 口は二重になって蒸気が抜ける穴があるようです。 なるほど~袋の中で加熱しながら蒸し料理っぽくして 火を通していくってことか。 普通に電子レンジをかけると固くなっちゃうこともあるけど これならふっくら火が通るってわけね 煮魚から野菜の煮物、炒め煮風なものが作れるようです。 基本『電子レンジで煮る』ってイメージかな。 家にある材料と調理の特徴を考えて 『厚揚げと野菜の甘酢あんかけ』を作ることにしました。 初挑戦だし、まずは手堅いところから行かないとね 下ごしらえはとっても簡単。 お好みの野菜と厚揚げを食べやすい大きさにザクザク切って ジップロックの中に。 そこに市販の酢豚の素+ケチャップ+すし酢(おこのみでお砂糖)も少々。 これをレンジで規定時間加熱するだけ。 600Wで4分くらいかな。 もうこの時点でフライパンよりかなり時間短縮。 混ぜなくてもレンジなのでうまい具合に火が通るのもいいよね。 出来上がったのがこちら お野菜ややシャキシャキ感あります。 好みでもう少しかけてもいいね~ 我が家ならあと2分追加かしら。 何が一番メリットかって、洗い物が激減するところ しかも袋の中で下味つけとか下ごしらえも一緒にしちゃえば 一石何鳥かしらってくらいお手軽よね。 ポリ袋料理って本もあってあれもやったことあるけど 直接加熱できるこっちのほうがより楽で確実に加熱できるかも まずは第一弾はうまくいきました。 次は忙しい朝にお弁当のおかず作りに使ってみてもいいね。 プチハンバーグの煮込みとか、ロールキャベツもイケそう。 あ、タンドリーチキンもやりたいな。 加熱してそのまま冷ませばサンドイッチも作れちゃう いろいろ使い勝手の幅ありそうですね。 これから行楽シーズン、運動会シーズンになるし 同時進行できる料理法は覚えておかなくっちゃ この進化形になったのが 『ルクエ シリコンスチームバック』なのかもね 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2014年04月13日
ドライフルーツがたっぷりのライ麦パンが美味しくってよく行くパン屋さんがあるんですがひそかにもうひとつのお気に入りが『パン耳』パン耳といってもここのはサンドイッチのはしっこを切り落としたようなものではなくて食パンをスライスした時の一番端のふたっぽい部分なの。しかもけっこう厚く切ってくれていてこのままなんちゃってクラブサンドにもできそうな勢いです(*^ー^)ノ♪本日はこれをクロさるがバターとグラニュー糖たっぷりでスイーツ仕立てにしてくれました(///∇///)普通の食パンよりバター染み染みで美味しい☆☆ソフトなラスク??これ我が家のおやつの定番に決定です!パン耳おやつまだまだ開発してみようかな~ 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2014年03月01日
思い立ったらすぐ出来ちゃう旨さ 大きなことの前に対策はしておかないと 昨日の午後からあれ~って思い始めて 今朝から『もしかして風邪にやられそう』と不安になり 速攻対応してます。 何でも早め早めの対策が肝心ですから 今週末は大きな仕事も入ってるし 土曜の夜には楽しみにしている 『アルフィー・サイラスさん』のライブもあるのでやられてなんかいられません。 アルフィー・サイラスさんってすごい有名な人なんですね。 マイケル・ジャクソンやホイットニー・ヒューストンの バックコーラスもやったことのある実力派の歌手の方。 日本にも東日本大震災のチャリティコンサートにたくさん来てくださって いっぱい応援してくれてる方。 そんなすごい人が北海道のそれも札幌に来るの 3月1日に札幌西区宮の沢にあるICF教会で 入場無料のライブをするなんてすごすぎ しかも札幌の老舗ゴスペルグループが何組も集まるの。 でもって1~2曲それぞれ歌います。 間に合えばそれに出られるという嬉しい嬉しいお話 もうそんな時に風邪なんてひいてられませんよね この乾物スープ大好きなの お手軽なカップスープも、ちょっとDeliを楽しめる具沢山スープも どっちも好きでよく飲んでいるんですが 自分で作る材料何でもありスープも大好きです あのカップ1個に主食・野菜・ビタミン・食物繊維が詰まってるって ほんと日本の食品ってすごいですよね~偉いですよね~ 冬場は濃厚味がお好みで、しかもお手軽でいっぱい買いだめしちゃいます。 新製品は見つけたら即買いですね 自分で作るときはあっさり和風味が多いです。 さっぱりめなものが食べたい時に作るからかな~ しかも野菜や具が多いものになりますね。 最近のお気に入りは『食物繊維たっぷり』 冬場はどうしても野菜不足になりがちだから。 お天気に雪に左右されてお出かけもままならなくなる北海道の片田舎。 なので保存できる食材は大事です。 そんな中から生まれたのが『乾物スープ』 具材はすべて乾燥野菜で出来てます 本日の材料は 干ししいたけ、大根と人参のミックス切り干し、乾燥ごぼう 味付けは和風だし、トッピングに乾燥パセリ。 トドックで売ってるミックス切り干しは甘みがあって美味しいの 乾燥ごぼうは千切りにしたごぼうを天日で乾燥して売っています。 一度おみやげに貰ってハマったの。 料理に使いやすくってすごく重宝してます。 他にも小松菜と大根の葉もストックしてますよ。 カップ2杯のお水に和風だし(もしくは粉末ダシ)を入れて ひとつまみづつ乾燥野菜を入れて5分煮ると完成。 調理といえるほどの手間はかかりません。 カップについでパセリをふればあら完成 野菜の噛みごたえと甘みにお出汁が出るので カップ一杯でもけっこうな食べごたえがあります。 お腹が空いてる時はちょっぴり春雨を入れて美味しいです。 カロリーも低いしダイエットにも向いてますね 私のお手軽朝ごはん。 寒い日に温まりますよ~これから受験の方にもオススメです 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2014年02月27日
柿がチーズフォンデュになっちゃう 一人でも簡単に楽しめるチーズフォンデュ とろけたチーズって美味しいですよね~ 熱々フーフーは寒い時期の醍醐味 お酒が好きな人ならついついすすんじゃうおつまみ でもチーズフォンデュって食べようと思うと お店に行かなきゃいけない、セットを買ってこなきゃならない はたまた専用の鍋がなきゃいけない…少人数じゃ… なんてみょ~にハードルの高い料理だったりして なかなか食べる機会が多くありません。 私もチーズは大好きで、チーズフォンデュも大好き。 ふと一人でも食べたくなることがあるんです。 だけどいくら好きでも、あのセットを一つ買ってきて 全部食べきるのは難しい だから『カマンベールココット』してます 名前の通りココットの器に、横半分に切ったカマンベールを入れて 電子レンジでチンするだけ これだけであっという間にとろとろのチーズフォンデュができちゃいます。 そしてお気に入りの食べ方が 『柿とカマンベールのマリアージュ』 柿はできるだけ完熟のやわらかいものを選んで皮を向き 食べやすい大きさにカットしたら、チーズに乗っけて 一緒にチンしちゃいます。 柿は加熱するとさらに甘みが増すんですよ チーズってどうしても塩気が強いから 沢山食べるのには向かないけど 柿の甘さと合わさるとパクパクいけちゃう 食べるときはちょっと崩して混ぜあわせます。 これをスライスしたパンやクラッカーにつけて食べると最高 そんなのあり??って組み合わせですが 一度やってみてください!ハマりますよ~ 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2014年02月21日
驚きのアイデア商品ですよ これがあれば失敗知らずで巻きずし完成 節分といえば豆まきって小さい頃は思ってましたが 最近は『節分といえば恵方巻き』ってなってきましたね 私が20代前半くらいまでは 北海道では恵方巻きってほとんど聞かなかった気がする。 もともと馴染みのなかった風習なんですよね。 それがこの10年位で瞬く間に広がって いまや節分には恵方巻きを食べるのがお約束 ここ数年は驚きのスイーツな恵方巻きまで登場 まだ買ったことはないんですが、コンビニでも買えるので 来年辺り予約してみようかな 我が家も今夜は自家製恵方巻きです 太巻きの時はわりと好きな具を入れて洋風なんですが 節分は和にこだわって、スタンダードな太巻きでね。 あの運動会定番の懐かしタイプです 以前は竹のすだれで巻いてたんですが これに出会ってからは、もうすだれには戻れない お手軽巻きずし型 これ一つあればだれでも失敗なく太巻きが作れるという かなりの優れもの 型は3つに分かれていてこんな感じ。 内側に一番小さな型をセットして ご飯を詰める→具を乗せる→ご飯を詰める うえからぎゅっと型でフタをすると中身のご飯は完成 押し寿司の太巻き版といったところでしょうか。 あとはこのご飯の外側にくるりとノリを巻けば完成 のり弁をつくるくらいの手軽さで ほんと太巻きが出来ちゃうなんて画期的ですよ~ 出会ったのは、雑誌で見かけた 『貝印のちゅーぼーず』から発売されたのりまき型。 作り方を見て、なんて簡単にできるんだろうと 目からウロコだったの。でもって即効欲しくなっちゃって 近場で探したんだけど、見つからず ネットでお取り寄せかな~って思ってたら なんとなんとそっくりなものが100均にあった 性能的にどうだろうと思いながら、100円だしと お試し買いして見たらこれが大当たり こんなに綺麗に仕上がりますよ ね、これならバッチリでしょ しかも具がちゃ~んと真ん中にくる設計になってます。 これは便利 何でも入れて巻けちゃうのが最大の利点です これを買って我が家の太巻き登場度が格段に上がりました。 しかもお弁当ののり巻きも楽ちん 運動会も行楽も怖くない 一家に一つあるといいですよ~オススメです 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2014年02月03日
この食べ方って北海道だけなの ご当地スタンダードは、他県ではありえない 1月も下旬になって、寒い日が続きますね。 毎日氷点下で太陽が出てもプラス気温にならない北海道です。 そうそう『大寒』ってのがカレンダーにあるのは知ってたけど 『極寒』ってのまであるなんて今日初めて知りました ちなみに、大寒の朝の水は1年間腐らないとされ 容器などにいれ納戸に保管する家庭もあるんだとか ほんとかウワサか都市伝説か?? 寒い日の晩ご飯はやっぱり温かいものですよね~ 冬の暖かいものの定番といえば『お鍋』と『おでん』 そうそうその『おでん』って普段はどんなもの食べてますか? 一般的なのは、練り物いっぱい&大根とかのだよね。 北海道でもこのおでんはどの家庭でも食べますが 『ご当地色の強い北海道なおでん』もあるんです どんなものかというと、簡単に言うならみそおでん 北海道のお祭やイベントで見かけるおでんは このみそおでんがかなりの確率であります。 だから小さい頃から、これは全国的にあるスタンダードなおでんだと ず~っと思ってまし。 大学の時に一人暮らしをして、本州の友達にふるまったら 驚かれたので初めて『これってメジャーじゃないんだ』と知ったの。 ではではそんな北海道ご当地おでんをご紹介しますね 具はシンプルに『はんぺん』と『こんにゃく』のみ。 こんにゃくは粗塩をふってもんでさっと洗っておきます。 はんぺんは軽く熱湯をかけて油抜き、下処理はこれだけ。 あとは、食べやすい大きさに縦切りにして 割り箸にやきとりのように1つづつ刺します。 本日は家で作るので、ミニチュアの竹串バージョンで。 これを昆布を一枚入れた大きなお鍋の中に投入。 あとはお湯で茹でたらおでんの具の出来上がり。 でもって食べるときは『しょうがみそだれ』をたっぷりと 白味噌・砂糖・すりおろししょうが・みりんを よく混ぜあわせて作ったみそだれをつけていただきます。 普通のおでんよりもめっちゃ簡単でしょ あっという間に作れて、おつまみにも晩ご飯にも ぴったりな美味しさです このはんぺんっていうのも北海道ならではなのかしら。 さつま揚げともいいますが、北海道ではんぺんって言ったら 年配の人は白いものよりもこっちを連想することが多いかも。 本州ではすり身揚げっていうのかな? 北海道おまつりの味、ご当地の味。 ぜひ簡単なのでやってみてくださいな 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村
2014年01月23日
市販のなめたけ瓶は家で簡単に作れた 大雪で外に出れない生き埋めの危険が 大雪もっさもさの大寒波中の北海道。 一日に何度雪なげすればいいの~ってくらいあっという間に 膝まで積もる積雪が日に数回 朱鞠内は1日の積雪190センチだって 一日ほっておくと生き埋めになるってことか… というこのへんも1日150センチクラスなんですが 当然一日中雪投げに追われていて外出もままならない。 だって除雪車が来ないと、家の前の道にも車出せませんから。 うっかり出ちゃうと間違いなくJAFのお世話になります なので買い物だってまともに行けない こんな日はどうしようかな~ 雪のことはクロさるのお任せして、私は家のことと 食材のことを考えよう。 まずはこの先いつ回復するかわからないので保存食を作ろう 冷蔵庫を探すと、あったあった 以前から一度作ってみたかった物があるんだよね。 本日はそれを実践。 去年友達の家でごちそうになって美味しくって その作り方の簡単さに驚いちゃったの 作るものは『なめたけ瓶』です ご飯のおとも、瓶詰め目の代表選手。 これがあれば朝ごはんも、ささっとご飯も トッピングにもおにぎりにも使えちゃう万能選手 材料も至って簡単 作りやすい量でご紹介しますね。 えのきだけ 400g 昆布だし 100ml 醤油 大さじ6 みりん 大さじ4 砂糖 味をみながらお好み量 まずえのき茸は根元をカットして、 食べやすいざく切りサイズにして昆布だしと一緒に鍋に入れます。 昆布だしは水に昆布を一枚入れて半日くらい冷蔵庫に入れておくと 美味しいだし汁が出来ますのでそれでOK 急ぎの時は煮だして作ってください。 そこに醤油・みりんを入れます。 あとはこれをぐつぐつ煮ていくだけ。 途中で味を見ながらお砂糖を追加してください。 ポイントはでたアクはこまめに取ってあげることだけ 5分~10分にてえのきだけがくたっとして 味が染み込めば完成です 熱湯消毒したきれいな瓶に入れて冷蔵保存すれば3~4日もちます。 冷凍も出来ちゃうので、いっぱい作って 我が家は冷凍庫保存しましたよ これがスタンダードな手作りなめたけの作り方。 あとはお好みで唐辛子を1本入れたりかつお節を足したり 我が家流の味付けと具材を楽しんでください。 買えば1瓶100円もしませんが、手作りの美味しさは また格別のものがあるのよね~ えのき茸が売り出しの時に作るといいですよ。 市販品よりはとろみは少なめですが、さらっとしていて 塩分控えめ添加物なし 安心の美味しさです 北海道の大滝村にはきのこ王国っていうのがあって そこには驚くほど沢山の味の種類のなめたけが売ってるの。 寄るといつも買っちゃうんだけど、それが自分で作れるかも 是非参考にしてみてくださいな 面白かったらぽちっと1票お願いします。人気blogランキングへ にほんブログ村
2014年01月11日
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