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浩士
文章だけでなく写真と共に鮮明なイメージを伝える「浩士の写真日記」。料理、雑貨、旅行などなど。日々の生活を大公開(^^♪
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2007/01/03
テーマ： 今夜のばんごはん(50757)
カテゴリ： ■レシピ■鍋物・汁物
昨日はあまりに豪華料理だったので。。。
■ナメコと納豆のテンジャンチゲ(^^)/
今日はホッと一息。^^
ナメコと納豆のテンジャンチゲ レシピ
材料
ナメコ １袋（山形県産 100g 参考価格：１袋 98円）
納豆 １パック（50g）
ジャガイモ １個
水 適量
テンジャン（韓国味噌） 大さじ３くらい（普通の味噌でもOK）
粉唐辛子 小さじ１くらい
作り方
１．ジャガイモの皮を剥きスライスして水につけ、あく抜きする
２．鍋に水と１のジャガイモを入れて火にかける
３．沸騰して数分したらテンジャンと粉唐辛子を加えて煮込む
４．納豆、ナメコを加えてさらに煮込んで完成
うーーん。日本の味。^^
って韓国味噌使ってますが。。。^^;
洋食もいいけど、やはり味噌味はホッとするよね～。
味噌汁と白いご飯って、永遠のベストパートナーだな～。^o^
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■ナメコと納豆のテンジャンチゲ(^^)/
今日はホッと一息。^^
ナメコと納豆のテンジャンチゲ レシピ
材料
ナメコ １袋（山形県産 100g 参考価格：１袋 98円）
納豆 １パック（50g）
ジャガイモ １個
水 適量
テンジャン（韓国味噌） 大さじ３くらい（普通の味噌でもOK）
粉唐辛子 小さじ１くらい
作り方
１．ジャガイモの皮を剥きスライスして水につけ、あく抜きする
２．鍋に水と１のジャガイモを入れて火にかける
３．沸騰して数分したらテンジャンと粉唐辛子を加えて煮込む
４．納豆、ナメコを加えてさらに煮込んで完成
うーーん。日本の味。^^
って韓国味噌使ってますが。。。^^;
洋食もいいけど、やはり味噌味はホッとするよね～。
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Re:ナメコと納豆のテンジャンチゲ(^^♪(01/03)
snoopy5671
さん
Re[1]:ナメコと納豆のテンジャンチゲ(^^♪(01/03)
浩士
さん
Re:ナメコと納豆のテンジャンチゲ(^^♪(01/03)
ぴよちゃん2439
さん
テンジャンってどこにでも売ってますか？？
じつは私、韓国料理が大好きなんです。
先日もナムルを友達から聞いて作ったばかり。
今日は成城石井で韓国の七味を買いました
コチュカルって名前らしいです
日本の七味よりコクと甘みがあるとか。。
辛いもの好きな私には試したくて仕方なくて買ったけど どう調理しようか？？と今更だけど悩んでます。
(2007/01/03 08:14:59 PM)
じつは私、韓国料理が大好きなんです。
先日もナムルを友達から聞いて作ったばかり。
今日は成城石井で韓国の七味を買いました
コチュカルって名前らしいです
日本の七味よりコクと甘みがあるとか。。
辛いもの好きな私には試したくて仕方なくて買ったけど どう調理しようか？？と今更だけど悩んでます。
(2007/01/03 08:14:59 PM)
Re[1]:ナメコと納豆のテンジャンチゲ(^^♪(01/03)
浩士
さん
■ぴよちゃん2439さん
テンジャンは。。。うーーん。。。どうかなぁ。。。
成城石井にもないかも。。。
韓国食材のお店かインターナショナルスーパーかな。
中華の豆板醤や甜麺醤は小瓶でスーパーにもあるけど、
テンジャンはそれなりの量で売られているんです。
最小でも500gかな、350gもあったかなぁ。。。
ん？？「コチュカル」ですか？
韓国語で「コチュカル」は粉唐辛子を意味します。
ちなみに「コチュ」は唐辛子の意味。^^
だからコチュカルは七味ではなく一味のイメージに近いですね。
唐辛子って種類によって辛さがずいぶん違いますが、
日本の鷹の爪と呼ばれる唐辛子は韓国の唐辛子より辛いみたいです。
でも韓国は使う量が多いので、結局辛くなりますが。^^;
どんなのを買ったんですかねぇ。。。
粉唐辛子ですよね、きっと。。。
(2007/01/03 08:28:56 PM)
テンジャンは。。。うーーん。。。どうかなぁ。。。
成城石井にもないかも。。。
韓国食材のお店かインターナショナルスーパーかな。
中華の豆板醤や甜麺醤は小瓶でスーパーにもあるけど、
テンジャンはそれなりの量で売られているんです。
最小でも500gかな、350gもあったかなぁ。。。
ん？？「コチュカル」ですか？
韓国語で「コチュカル」は粉唐辛子を意味します。
ちなみに「コチュ」は唐辛子の意味。^^
だからコチュカルは七味ではなく一味のイメージに近いですね。
唐辛子って種類によって辛さがずいぶん違いますが、
日本の鷹の爪と呼ばれる唐辛子は韓国の唐辛子より辛いみたいです。
でも韓国は使う量が多いので、結局辛くなりますが。^^;
どんなのを買ったんですかねぇ。。。
粉唐辛子ですよね、きっと。。。
(2007/01/03 08:28:56 PM)
こんこん♪
見た目は日本。食べたら韓国って感じですね＾＾
成城石井あるなんてうらやましいです～(ＴＴ)
ま、ネットで買えるから助かってますが＾＾；
テンジャンの代用となるものってありますか？ (2007/01/03 08:44:13 PM)
成城石井あるなんてうらやましいです～(ＴＴ)
ま、ネットで買えるから助かってますが＾＾；
テンジャンの代用となるものってありますか？ (2007/01/03 08:44:13 PM)
Re:こんこん♪(01/03)
浩士
さん
■tomoyamukun23さん
成城石井の前は毎日通ってますが。。。
ほとんど入りませんね～。^^;
テンジャンの代用。。。
八丁味噌がいいらしいけど、試したことありません。^^;
テンジャンって大豆の形が残っていたりするので、
納豆を粗く刻んで普通の味噌に入れても雰囲気がでると思いますよ。^^
(2007/01/03 08:58:12 PM)
成城石井の前は毎日通ってますが。。。
ほとんど入りませんね～。^^;
テンジャンの代用。。。
八丁味噌がいいらしいけど、試したことありません。^^;
テンジャンって大豆の形が残っていたりするので、
納豆を粗く刻んで普通の味噌に入れても雰囲気がでると思いますよ。^^
(2007/01/03 08:58:12 PM)
こういうものが嬉しい(^^)
うめぼしがキラリ☆
さん
浩士さんでもこういうお味噌汁系のものも作るんですね。
どちらかというと韓国料理かお洒落な洋食のイメージが強くて。
納豆が入っているから体にも良さそう。
これはあったまりますね(^^) (2007/01/03 09:09:31 PM)
どちらかというと韓国料理かお洒落な洋食のイメージが強くて。
納豆が入っているから体にも良さそう。
これはあったまりますね(^^) (2007/01/03 09:09:31 PM)
Re:こういうものが嬉しい(^^)(01/03)
浩士
さん
Re:ナメコと納豆のテンジャンチゲ(^^♪(01/03)
atekon
さん
いいですね～。お味噌汁^^
なめこもおいしそ～。
日本のお味噌と韓国味噌って違いますよね。
韓国人の友達の旦那さんがわざわざ日本でかつおだしと日本の味噌を買って日本の味噌汁作ってましたよ。
日本の味噌汁はおいしいそうです^^*
(2007/01/03 11:31:54 PM)
なめこもおいしそ～。
日本のお味噌と韓国味噌って違いますよね。
韓国人の友達の旦那さんがわざわざ日本でかつおだしと日本の味噌を買って日本の味噌汁作ってましたよ。
日本の味噌汁はおいしいそうです^^*
(2007/01/03 11:31:54 PM)
Re:ナメコと納豆のテンジャンチゲ(^^♪(01/03)
かみなり堂
さん
テンジャンチゲ，いいですねぇ！
なめことお豆腐ってのが，またいい感じです．
ピリ辛で，からだが暖まって，ご飯との相性がよくって…．
うーん，食べたい． (2007/01/04 07:06:36 AM)
なめことお豆腐ってのが，またいい感じです．
ピリ辛で，からだが暖まって，ご飯との相性がよくって…．
うーん，食べたい． (2007/01/04 07:06:36 AM)
Re[1]:ナメコと納豆のテンジャンチゲ(^^♪(01/03)
浩士
さん
■atekonさん
いや、あの。。。^^;
これは日本の味噌汁のように見えますが。。。
韓国味噌と唐辛子を使っているので。。。^^;^^;^^;
日本の味噌汁はまた違いますよね。
味噌の風味を最大限に引き出すので作り方が違います。
韓国のは徹底的に煮込んじゃいますから。^^
(2007/01/04 08:05:09 AM)
いや、あの。。。^^;
これは日本の味噌汁のように見えますが。。。
韓国味噌と唐辛子を使っているので。。。^^;^^;^^;
日本の味噌汁はまた違いますよね。
味噌の風味を最大限に引き出すので作り方が違います。
韓国のは徹底的に煮込んじゃいますから。^^
(2007/01/04 08:05:09 AM)
Re[1]:ナメコと納豆のテンジャンチゲ(^^♪(01/03)
浩士
さん
あけましておめでとうございます
うぉるそん
さん
僕の嫁はKoreanなのですが、テンジャンチゲをはじめて作ってくれた時凄く美味しいと思い、今では韓国のミソは我が家に常備されています！ 本当においしいですよね！
(2007/01/04 06:32:10 PM)
Re:あけましておめでとうございます(01/03)
浩士
さん
■うぉるそんさん
おめでとーございます。^^
えっ！？お嫁さんがKoreanですか？？
それはいいですねぇ～。^o^
お嫁さんのお友達をぜひ紹介。。。^^;
うちもテンジャン、コチュジャンは常備してますっ！^^
(2007/01/04 06:53:27 PM)
おめでとーございます。^^
えっ！？お嫁さんがKoreanですか？？
それはいいですねぇ～。^o^
お嫁さんのお友達をぜひ紹介。。。^^;
うちもテンジャン、コチュジャンは常備してますっ！^^
(2007/01/04 06:53:27 PM)
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