ようこそ！「雲の上はいつも青空」

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お待たせいたしました。機内食でございます

先週末のお食事です

先日は、以前からお誘いいただいていたワイン会にやっと参加出来ました。

主催者は地元企業の経営者で、以前「日本酒の会」にもご案内いただいたことがあります。

ワインの解説・給仕をして下さるのは、サニーが帰熊まもない頃３ヶ月間お世話になった

ワインセミナーの講師です。講師の方には、以来懇意にしていただいています。

経営者の方とこのソムリエさん、定期的に組んで開催されています。

たまたまお二方ともサニーは知り合いで、やはり熊本は狭いです

参加者は経営者の方のお知り合いばかりで、医者、経営者等、約１０名。

↑グラスが次々と並んでいきます。

↑かぶのポワレ　地牡蠣の黒バターソース　　　　　　　↑すずきの香草パン粉焼　      .　　

↑里芋のステーキ、ポーチドエッグ添              ↑ポーチドエッグを割ったところ    

↑あじさい牛ロースと菜の花の菜の花のステーキ　    ↑芽キャベツと米粒パスタの     
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　　ゴルゴンゾーラチーズソース

↑いちごのスープ仕立て
　クレームブリュレ添え

ワインリスト

☆シャトー・タルボ・カイユレ・ブラン’９６（ボルドー・白）

★リュショット・シャンベルタン’０４（ブルゴーニュ・赤）

★ドメエーヌ・ド・シュバリエ’９６（ボルドー・赤）

★ピション・ラランド’９８（ボルドー・赤）

★シャトー・トロタノワ’９７（ボルドー・赤）

★グランジ’９７（オーストラリア・赤）

何と言っても久し振りの「グランジ」が美味しかったです

多種類ありますが、少量ずつですから

隠れ家的なフレンチ・レストランを貸し切りでした。

ここは少人数のお料理教室も開催している、知る人ぞ知る人気店。

普段、宴会料理か和食ばかりのサニーにとっては、

久し振りの美味しいワインとフレンチでした

今週はまた宴会料理ばかりです・・

その後、フリーになり・・

お世話になっているスザンヌ・ママ（ママは“キャサリン”）のお店に

新年のご挨拶がまだだったのでお伺いしました。

“スザンヌ効果” で大賑わいです

「へぇ、ここが」と通りから覗いていく人もたくさん居ます。

金曜の夜とあって、ママは一人でてんてこまい

サニーもちょっと、お運びのお手伝いなどしていると･･

高校同窓会活動を一緒にやっている先輩がご来店され、一緒に歓談。

ご同席されていた方々は医療関係者で、サニーが以前医療関係者を対象に

講演した際 の意見交換の内容などで盛り上がり、

そのまま２軒ほどご一緒して〆は、夜中なのに・・↓食べてしまいました

熊本て言えば、とんこつタイ

サニーがこれまで食べた中で最高のラーメンは、

このときのラーメン です

また、別の日は自宅で、やりたかった白ワインと魚介のマリアージュ

↑熊本県西南部・天草の車えび　（竹串を刺しています）
おがくずにまみれて、生きていました

↑ホタテはひも付きの身だけ買ってきて、

先日のホタテ の殻に乗せて、オリーブオイル、ニンニク、バジル、白ワインで焼き上げます。

ソーヴィニョン・ブランを合わせました

とても美味しかったです