クジラカフェ

自家製トマトケチャップ

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作成日時： 2007/08/03 21:18

＜昨日のランチメニュー＞
- 自家製トマトケチャップライス
- キャベツとウインナーのスープ

旬のトマト1kgを使って、自家製トマトケチャップを作りました♪

この自家製トマトケチャップライスには
自家製トマトケチャップ大さじ2杯、玉ねぎ、にんじん、ツナ、コーンが
入っています。

コチャは3歳を過ぎて初めて、市販のトマトケチャップを解禁しました。

それまでは、原材料がトマトオンリーになっているトマトペーストを使うか、
自分でトマトケチャップを作るか、していました。

市販のトマトケチャップが使えるようになってからは
自分で作ることは少なくなりましたが、たまには・・・作ってみました！

＜自家製トマトケチャップの材料と作り方＞

材料：
　トマト　　　 …1kg、小さく切る
　たまねぎ　…1個、みじん切り
　ニンニク　 …1かけ、みじん切り（なしでもOK！）

調味料：
　砂糖　…大さじ1
　塩　　 …小さじ1
　酢　　 …大さじ2

作り方：
　[1] 材料を鍋に入れ、中火で20～30分煮る
　[2] 調味料を加え、弱火で5分煮る

↓できあがり！

しっかりトマトの味がする自家製トマトケチャップです♪

煮ている途中でトマトの皮がはがれてくるので
適当にそれも取り除きつつ、アクも取りつつ煮ます。

私はトマト大好きなので、皮とかタネとか残ってても
あんまり気にならないんですが、今回は一応…皮だけ取り除いてみました。

たまねぎのみじん切りは最初ちょっと大き過ぎたかも～と思ったけど
煮込んでるうちに気にならなくなってきました。

自家製トマトケチャップライスは、コチャにも大好評でした。

ところで、今日は我が家に大学生のおねえさんがやってきました！

この地域では、夏休みに、保育士などを目指す大学生ボランティアさんが
子どもの遊び相手をしに、おうちにやって来る！という事業があります。

ある子育て支援NPO法人と区の協働事業です。

学生にとっては、子どもがいる家庭とはどんなものか
体験し学ぶ機会となります。

ベビーシッターではないので、保護者は必ず目の届く場所にいる
必要はありますが、子どもと遊んでもらっているそばで
少し家事をしたりできて助かりました。

長い夏休み、たまにこういう機会があると
親子ともにリフレッシュできていいなぁ、と思いました。

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