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カヴァ・ブリュット[NV]/1+1+3クレマン・ダルザス・ブリュット・ロゼ[NV]/ルネ・ミューレドゥラモット・ブリュット[NV]最近、家で飲んだ泡3本。ひさびさの1+1+3は、何だかゆるい味わいに感じてしまいました。もう少し暑くなってから、ゴクゴク飲むのに向いているかもです。ルネ・ミューレはスティルの赤が好きなのですが、ロゼ泡は初めて。デコルジュ、記してありました。確か、去年の7月。少し重めの味わいを想像していましたが、そうでもなく、やや梅っぽい酸味が意外でした。コレはもう少し瓶熟したら、変わりそうです。もう1本あるので、少し放置しようと思います。好きなほうではないのですが、安かったので買ったドゥラモット。いつも思うのですが、1杯目が美味しくない。飲み進めて温度が上がっていった最後のほうが、いちばん旨く感じられます。私はなかなかそういう飲み方ができないのですが、次の日が美味しい予感がします。でも、コレを飲んでいたので、先日のサロン99とドゥラモット99の飲み比べが、ブラインドでもすぐわかりました。まあ何だかんだで、泡はあまり料理を選ばないので、家で1本という時にはいいですよね。
2014年04月30日
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先週の土曜日は、トリプルヘッダー。お昼は、初の赤坂の松川さん。よき食材を駆使し、力強く、でも端的に起承転結を刻んでいく味わい。個人的には、序破急が好みなのですが、器との取り合わせも含めて、これだけ完成度が高いと、納得してしまいます。まあ、お昼でも敷居が高いお値段なので、次はしばらく先かも、ですが……。ちなみにワインは、有名どころがきっちり揃っていましたが、それを飲むとまたどんでもない支払いになってしまうので、ビールと日本酒1合に留めておきました。夜は、恵比寿の焼肉店チャンピョンでワイン会。まずはYさんからの、サロン99とドゥラモット99。ブラインドでしたが、これ、わかりました!というのも先週、ドゥラモットのいちばん安いやつを、家で開けたばかりだったので。99のドゥラモットは、3年ほど前に1本じっくり飲んだ記憶があります。サロンは、グラスでなら確か……。明らかにサロンのほうが、要素が多いですね。でも、どちらもまだまだ熟成させたいかも。私はラルロのクロ・デ・フォレ・サンジョル02を持参しました。Iさんはギガルのラ・ランドンヌの02!ラルロ、梅かつおのラルロ香でしたが、味わいは飲み進めるうちに閉じていきました。これまた早かった? それを言うならランドンヌは、実に初期的。でも、実にきれいなタンニンと果実味! シラー、旨いですね。Sさんからは、ボルドーの86と94。サンテミリオンのシャトー・フェラン。94は、ちょっと状態に難アリ? でも、86が今が飲み頃のようで、実に美味しかった。タンニンが溶けて、いい感じでした。焼肉とワイン、原始的な欲望が満たされるからかもですが、昼の和のフルコースの後でも、快調に食べ進められました。調子がよいので、珍しくもう1軒にもお付き合い。初めての五反田のエシェゾー。この店のワインの値付けが間違っているの、酔ったアタマでもわかりました。安すぎる!Iさんが目を付けていたという、今はなきルネ・アンジェルのエシェゾー95。目の詰まった、集中力のある果実味。エシェゾーの中でも上位に列っせられるのが、よくわかる味わいです。でも、ほどけるのはまだまだ先だと思いました。ドメーヌはなくなっても、造り出したワインは、こうやって時を重ねていくのでしょうね。
2014年04月28日
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アルザス・シルヴァネール[2012]/ガングランジェ一昨日は、15年ぶりくらいに荻窪の北京遊膳。ワインが置いてなかったので、ビールと紹興酒。徒に旨みを重ねるわけではなく、かといって引き算ばかりではなく、押すところは押す、手練れの味。「最近、またよくなった!」と周りが言っていたのが、よくわかりました。納得の美味しさでした。さて、昨夜はまたもいわゆる下位品種のシルヴァネール。先日のドルチェットもそうですが、この手は酸が美しいかどうかが決め手だと思います。果実味が及ばないところを、そこで補うというか……。ガングランジェ、ピノ・ブランも好きですが、シルヴァネールの酸もよかったです!ホワイトアスパラが食べたくなりました。
2014年04月25日
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ドルチェット・ダルバ[2011]/ルチアーノ・サンドローネネッビオーロほど果実味はノーブルではありませんが、酸が美しくて美味しい!サンドローネのドルチェット、ひさびさに飲みましたが、いいですね。バルベーラやドルチェット、何となく野暮ったい味のものも多いように思えますが、バローロの有名どことろは、このあたりのリーズナブルなラインにも、手を抜いていない感じがします。エリオ・アルターレのドルチェット、バルベーラも好きなのですが、サンドローネはそれよりかなり安く、ヴィンテージによるハズレも少ないと思います。早く飲んでも、美味しい気もしますし。サンドローネ、バルベーラも飲みたくなりました(もちろん、飲み頃のバローロもですが^^)。
2014年04月23日
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シュタインベルガー・リースリング[2011]/クロスター・エーベルバッハ昨日は、日帰り京都。仕事量が多いわけではなかったのですが、出張がそんなに多くないので、移動疲れを覚えます。そんな夜は、こんなリースリングがことのほか美味しく感じられます。ひさびさに飲むと、カビネット?と思うくらいの残糖を感じますが、リースリングの酸と金属感があるので、やっぱりいい感じです。クタクタ、というわけではない疲労なので、これ以上の甘みは欲しないかも。なので、いい塩梅でした。といっても1本飲み干すわけではなく、グラスで2杯ほど。こんな時、スクリューキャップがいいですよね。
2014年04月22日
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モンテス・アルファ・シャルドネ[2012]/モンテスSAカベルネ ボルドー=◎ カリフォルニア=〇 オセアニア=△ 南米=〇シャルドネ ブルゴーニュ=◎ カリフォルニア=〇+ オセアニア=〇 南米=△ピノ・ノワール ブルゴーニュ=◎ カリフォルニア=△ オセアニア=△~〇- 南米=?自分の現在の好みは、こんな感じでしょうか?多くの方々と同じように、フランスから入って、あれこれ飲み出したわけですが、カベルネは許容範囲が大幅拡大中です。たぶん、本家が高くなり過ぎたことも大きいのだと思います。先日のモンテス・アルファのカベルネなんかは、焼肉やバーベキューワインとしては秀逸な気がします。ピノは、難しいですね。けっこう呑むのですが、ブルゴーニュとカルフォルニアの間には、まだまだ大きな川が流れている気がします。一部、オーストラリアの冷涼産地との川幅が狭くなるつつある気もしますが……。南米ピノは、コノスルくらいしか知らないのでよくわかりません。シャルドネは、カリフォルニアに対する許容が、近頃急激に大きくなっている気がします。別物としての美味しさがある感じがしてきました。オーストラリアもそうかもしれません。ただ南米は、今回のモンテスのをひさしぶりに飲んでみると、カベルネと同様に美味しいんだけど、シャルドネに関しては、カルフォルニアやオセアニアのほうが好みかも、と思えてしまいます。グラマーで、アフターに苦味。一昔前のカルフォルニアっぽい感じを、わかりやすくしたようなイメージがあります。とはいえ、長年のフランス贔屓がたたり(?)、まだまだ経験不足。いろいろ飲んでみようと思います。
2014年04月18日
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クレマン・ド・ブルゴーニュ[NV]/ポール・ショレTシリーズ・ブリュット[NV]/タルターニ・ヴィンヤーズカルテット・アンダーソン・ヴァレー[NV]/ロデレール・エステートここ最近、家飲みしたスパークリングワイン3種。シャンパーニュと同じ品種を使っているという共通項でのくくりです。ポール・ショレ、ブルゴーニュでは珍しいクレマン専業。ひさびさに飲みました。バランスはよいけど無難かな、という印象。酸と果実味、どちらも突出することなく、いい感じなのですが、味つきは弱め。香りのボリュームも控えめです。デコルジュの日付けを裏に記してあったりして(昨年でした)、好感が持てる方向性なのですが、もう少し瓶熟させてもいいのかもしれません。ロゼも買ったので、また試してみようと思います。タルターニは、ヴィンテージもののロゼが極めて美味しかった豪州スパークリング。そちらをリピートしたかったのですが、近所の酒屋でコレを見つけて、再飲してみることにしました。1本目より、印象がよかったです。メリハリの効いた味わいで、酸の切れも上々。しかし、どこかつくり込んだ印象があって、飲み進めているうちに、やや飽きてしまいました。ロゼとの差は、やはりありますね。ただ、食事の始めに1杯飲むなら、アタックが強めなので、いい選択肢かもです。人数が集まった時の乾杯にいいかもしれません。さてルイ・ロデレールがカルフォルニアで展開するロデレール・エステート。これはもう何本もリピートしてますし、本家のNVと同時に開けて、比較をしたこともあります。最近値上がりしましたが、その前に買ったのが、家に1本だけ残っていたました。これ、やはり前の2本より、ワンランクは確実に上の味わい。特に、よく冷えていた最初の1杯の香味は、シャンパーニュと極めて近い印象で、締まった酸といい、単独で冷やして飲めば、やっぱりかなりいいのでは!と再認識しました。ただ、家なのでクーラーなどに入れずに飲んでいたので、後半は温度がかなり上がっていきました。そうするとアフターのゆるさが、どうしても出てきますね。本家の酸はもっとクリスピーで、簡単にはダレません。ただ、どういうわけか私はコチラのほうが好きなのです。シャンパーニュとなると、NVはルイロデやボランジェより、テタンジェのほうが美味しく思えてしまう。まあ好みの問題ですが……。
2014年04月17日
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ムートン・カデ・ルージュ・レゼルヴ[2011]/メドッククラレンドル・ブラン[2011]/ボルドー一昨日、昨日と、家で飲んだワイン。存在を知っていて、機会があったら飲もうと思っていた2本です。どちらも正規のショップで買うと何となく割高に感じられますが、ネットでは割安で出回っています。わざわざ飲む必要があるか、そう、飲んで検証してみたかったもので。ムートン・ロートシルトの末弟であるムートン・カデは何回か飲んだことはあったのですが、ワンランクだけ上のレゼルヴは初です。黒いエチケットに惹かれていた部分はあります。ワンランクは、確実に上の味わいでした。特筆すべきは、タンニンのシルキーさ。引っ掛かりがない、です。要素はシンプルですが、よくできているボルドー赤だと思いました。技術の賜物、でしょうか? アリ、だと思いました。一方、オー・ブリオン・ブランの末妹(?)のクラレンドル白。これ、ソーヴィニヨン・ブランが前面に出た味わいに感じましたが、セミヨンと半々なんですね。堅めの酒質ですが、樽はさほど前面に出ていません。どうでしょう、ソーヴィニヨン・ブランらしさを味わいたいなら、ロワールを選んでしまうかも……。個人的には、ボルドー・ブランなら、もう少し値段を出して、ランシュ・バージュやタルボの白のような、樽のニュアンスをあえて効かせているもののほうが好みかもしれません。まあどちらも、トップの片鱗を感じるようなワインではありませんでしたが、カデのレゼルヴのほうは、安ボルドーにありがちなタンニンの引っ掛かりがないところが気に入りました。
2014年04月16日
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プティ・シャブリ・シュール・レ・クロ[2011]/ドメーヌ・ラベイ・デュ・プティ・カンシー週末、ひさびさにワインスクール。テーマは新・旧のシャルドネ。いま一つ、ピンと来るものに出会えず。授業後の食事会に、講師の山本昭彦さんが持参したビンディのクォーツ08。前回に同じテーマの時に出したということで、授業には使わなかったとのことでしたが、コレはやはり旨い!です。オーストラリアのシャルドネとは思えないミネラルと冷涼感!私が持参したのが、冒頭のプティ・シャブリ。このAOCにしては高めですが、GCのレ・クロ続きの裏の畑らしいです。フリンティなニュアンスは控えめですが、じんわりとしたシャブリらしい酸が旨かったです。カチカチではないけど、レ・クロの片鱗はあるかも、でした。1本じっくり飲んでみたくなって、ネットで探して見たら、すでに売り切れでした。
2014年04月14日
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ジロントンド・スプマンテ[NV]マザンティーニ[2012]/ヒメラス・ランディ麻布十番のナポレオンフィッシュ。2度目です。今回はワインのチョイスにやや失敗?スプマンテは、スプマンテの味わいでした。ワインな人々ではなく、アルコールがNGの人もいたのですが、もう少し高いシャンパーニュ(ワインな人々だったらお手頃値段)にすればよかった。ヒメネス・ランディは、モダンスパニッシュな味わいでした。2012年、お店飲みではやや若すぎた? 家でゆっくり飲んだら、もっと味わいが開いていったと思います。次回はリストのアレとアレを頼もうと思いました。ちなみに前回は、ブロカールのシャブリとダール・エ・リボのクローズ・エルミタージュでした。ちなみに料理は、面白くて美味しい! 面白いというのは、発酵系の醤と漬物使いが他店では見られないので。まだまだ食べてみたい料理が目白押しです。
2014年04月11日
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ブルゴーニュ・ブラン[2011]/カミーユ・ジルー今どきの味わいのブル白。レスバトナージュを感じる、いわゆるエレガント系の味わい。おしろい花というと芳香が強そうですが、白い花を連想させる香りと、多めだけど丸いミネラル。ちょっと前に飲んだ07のシャサーニュ・ヴェルジェと相似形な味わいで、それをきれいに小さくまとめたようなスタイルです。たぶん、時間をかければもっと要素が出てきそうでしたが、スルスルと飲んでしまいました。旨い、けど値段を考えると、なかなかこれを名指しでリピートはしない、かも。変な言い方ですが、この味わいでたとえばシャサーニュ村名で、2割くらい高くても、妙に納得してしまうかもです。ブルゴーニュ・ブランって、多少野暮ったくてもいいから、インパクトが欲しいと思ってしまうのは、そういう育ち(自分のワインの飲み方)をしてきたからなのだろうと思います。ブルゴーニュの白が、全体の流れとしてエレガントに進んでいることに、「ちぇっ」と思っているんでしょうね。かといって、新世界のシャルドネでも、リーズナブルなものを飲むと「エレガンスが足りない」なんて感じてしまうので、まったく困ったものです。
2014年04月10日
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フルール・ド・ピノという非常に旨いマルサネ・ロゼと、マルサネとは思えないポテンシャルを感じたトップキュヴェのアンセストラルのバックヴィンテージと飲んだシルヴァン・パタイユ。ノーマルのマルサネ・ルージュを飲んでいなかったなあと思い、抜栓してしてみました。赤系果実、酸がイキイキしている味わい。ジュヴレ村名のような感じもあります。正直、前の2つほどの特別感は感じませんでした。たぶん、造り手としても自分の中のスタンダードをつくっている意識はあるんでしょうね。特別なキュヴェは、たぶん情熱を込めてつくっているような気がします。ランチは普通に美味しくて、ディナーはなかなか他でお目にかかれない味を出してくるレストランのような感じでしょうか?まあ両デュガなんかは、サービスランチからしてリキが入っているようなお店のような雰囲気がありますが^^
2014年04月09日
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あリッチー・ヴィンヤード・ソノマ・コースト・シャルドネ[2008]/オベールひさびさのオベール。08のヴィンヤードもの。もちろん濃厚、なのですが洗練された味わい。思わずブラヴォー!と言いたくなるのがよくわかる、カリシャル最前線の味わいです。キスラーと違って、アフターに苦味の要素を持たない、そこが何とも好ましく思えるシャルドネです。アルコール度数も、果実味も、要素もたっぷり。それでいて破綻しないくらいの酸とミネラル、塩味を持っていて、高次元でバランスしています。最初に飲んだ時はリピートしないかも、と思ったのですが、このシャルドネにはある種の中毒性がありますね。思い出したように飲みたくなります。乏しい個人的な経験では、カリフォルニアのシャルドネでは、マーカッシンの次に美味しいと思えるシャルドネです。オベールのほうが、まだしも入手しやすいので、この独特の世界を時々味わっていきたいな、と思います。
2014年04月09日
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キュヴェ・プレステージ[NV]/カ・デル・ボスコたぶん初めて飲んだ、フランチャコルタの有名どころ。世評通り、ヴェラヴィスタのメリハリのある味わいとは対照的で、ピュア&クリーンな印象です。いまのキブンで言えば、コチラのバランスのとれた味わいのほうが好みかもしれません。ヴェラヴィスタのほうがインパクトは強いので、グラス1杯飲むのには向いていそうですが、1本をじっくり飲むのであれば、カ・デル・ボスコのほうが飲み飽きしないかもしれません。
2014年04月08日
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ル・ドラピエ・スペシャル・キュヴェ[NV]ムルソー[2002]/ルイ・ラトゥールボーヌ・ル・ボン・フェーヴ[1999]/ドメーヌ・ド・モンタニィ先週末、料理研究家のSさん宅で、食事会。ワイン担当で、この3本を持参しました。Sさん以外はワインな人々ではなかったので、造り手や畑の格ではなく、良年の太陽の恵みと熟成感に期待したチョイスにしました。結果、特に白と赤はほぼ想像通りの味わい。熟成ワインの経験があまりないみなさんからも、「美味しい!」と好評でした。1本目のドラピエは、リザーブワインが多めのキュヴェらしいです。スパイスがしっかり効いたグリッシーニやリエット、山菜と白えびのフリットといった前菜と合わせました。ノーマルに比べて、濃いめの酒質で、柔らかめの印象。ビオらしく、グラスの中で少しずつ味わいが変化しておいきました。今回の料理に関しては、もっとフレッシュな味わいの白いエチケットのほうでもよかったかも、と思いました。この泡も充分リーズナブルなんですが、ゆっくり1本飲んでみたい味わいでした。ちなみに、周りにいるプレステージシャンパンをたくさん飲んでいる人々に、ふだん飲みの泡を聞くと、複数の人から挙がったのが、このドラピエとシャルトーニュ・タイユなのです。ふきのとうのニョッキには、ルイ・ラトゥール。個人的に、このネゴスの赤はあまり好みではありませんが、白は特にアルディッシュ、シャブリといった下位クラスから、このあたりまでがコスパもよくて、美味しいと思います。逆にグラン・クリュになると、期待が大きい分だけ、ちょっと不満が残る気がします。このムルソー02は、まさに飲み頃でした。そんなに要素が多いわけではありませんが、焦がしバターや白トリュフのニュアンスが軽く出てきて、ボリュームある果実味と拮抗しています。ミネラル感はほどほどですが、きれいな酸がしっかりあるので、ほどよく旨い! 有名ドメーヌの02村名だったら、4倍くらいはするでしょうから、お買い得だと思いました。メインのナヴァラン・ダニョーには、今度は無名ドメーヌの村名ボーヌ。ボン・フェーヴは、ボーヌでも南にあるそうで、そこも期待。確かに、太陽の恵みを感じる、甘やかな果実味たっぷりの味わいでした。熟成感もいい感じで、酸度はやや低めで、もうちょっと経つとマディラの要素が出てきそうな、今が飲み頃の最終コーナーだと思わせる味わいでした。1本を数人で飲むなら、よい造り手のマイナーヴィンテージより、やっぱり確実に愉楽を味わえるなあ、と思いました。ちなみに今回の3本、平均すれば1本4,000円強でした。後半、私は当然zzz。デセールのいちごのスープの冷たい美味しさで、目が覚めました。
2014年04月07日
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ジョイア・デル・コッレ・リゼルヴァ[2005]/ファタローネ最近、ロッテのショコランタンというスーパー菓子に嵌っています。コレ、いわゆるアーモンド菓子のフロランタンの小さめなものの片面にチョコレートをコーティングしたもの、といえばわかりやすいでしょうか。もともとフロランタン好きだったのですが、チョコレートとの組み合わせが新鮮で、甘さと苦味の按配がいいんです。苦味にもいろいろありますが、焦がし系、キャラメル系の苦味というものは、甘味との相性が殊にいいのだと思います。このワイン、プーリアのプリミティーヴォ。いわゆるジンファンデルの本家です。アルコール度数が15%もありますが、濃厚一辺倒ではありません。05なので、熟成の進み具合もいい感じ。甘苦い味わい。といっても、いわゆるジンファンとはだいぶ違っていて、甘さが先行しません。トロはトロでも、大トロではなく中トロくらい。この苦味は焦がし系ではなく、もっと土っぽい野菜を思わせる感じです。ベストマッチは、焼いたごぼう。品種的に敬遠する向きもあるかもしれませんが、牛肉や根菜ときっとよく合う、いい赤ワインだと思いました。
2014年04月03日
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ブリュット・タシェ[2009]/タルターニ・ヴィンヤード山本昭彦さんのブログを読んで、購入した1本。オーストラリアのロゼスパークリング。確かに、この価格帯の新世界の泡としては、出色かもしれません。香味のボリュームこそ控えめですが、冷涼感があって、ことにほんのかすかな苦味を伴ったアフターのニュアンスがとても好ましく感じます。普通のノンヴィンを飲んだことがあったのですが、あまり印象に残っていません。たぶん、少し値段が上のこのヴィンテージロゼのほうが、だいぶ格上かも。これ、たぶんリピートします!
2014年04月02日
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ブリュット・アッシュ[NV]/リシャール・シュルラン長年贔屓のリシャール・シュルラン、このH(アッシュ)というキュヴェには、ヴィンテージものとノン・ヴィンがあるのですが、なぜだか総じてNVのほうが旨い気がします。Hは、アルモニ(ハーモニー)の意味らしく、バランスを重視した造りのようです。シャルドネとピノ・ノワールが半分ずつ。何回か飲んでいるのですが、今回のボトルが今まででいちばん美味しく感じました。残念ながらデコルジュした時期が記していないのですが、ちょうどよい時期に開けたのかもしれません。非常に丸い味わいで、ミネラル感が突出しているわけでも、果実味が濃いわけでもないのですが、時間が経つほどにボディがゆっくりとふくらんできて、しみじみ旨いなあと思います。これで4,000円しないのは、やはりメジャーではないオーブの造り手だからでしょうか?アッシュのノンヴィン、オススメです!
2014年04月01日
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