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１１．いざというときに役に立つ　乾物食品

【１１．いざというときに役に立つ　乾物食品】

「乾物」というと何を思い浮かべますか？

じゅんは、昆布、ひじき、切干大根をすぐに思い浮かべます。
我が家のキッチンに、いつもいる食材たちです。

これらの、「乾物食品」を使うと、時間が作れるかというと、すぐに結び
くものではないかもしれません。
でも意外と便利なんですよ。

以前、小学校の給食で「ひじき」を出す前に、栄養士さんが、子供たちに教
えている、という話を聞いたことがあります。ひじきを見たことがない子供
が多いので、説明しないと気持ち悪がって食べないそうなんです。

びっくりしましたね。我が家では離乳食が終わる１歳くらいから、月に１回
くらい食べてますから。保育園の給食でもでてますし。

そんなことを聞いて、ひじきや切干大根などの便利な乾物を利用されてない
方が意外と多そうだと思い、今回のテーマに選びました。

＜便利なことその１＞

常温で半年～１年くらい保存可能。
乾燥していますから、常温でOK。ということは、冷蔵庫の中が空っぽになっ
ても、ひじきと干ししいたけの煮物くらいは作れるってことなんです。

忙しいワーキングマザーは、平日ゆっくり買い物できませんよね。
週末近くになると冷蔵庫の中が寂しくなりませんか？

そんなとき、乾物は活躍してくれます。

他に缶詰の大豆や、ツナ缶などと合わせても、煮物、サラダなどになりますね。

＜便利なことその２＞
戻すだけ！

大根やニンジンの千切りってちょっとだけ手間がかかりませんか？

乾物はほぼ、「戻すだけ」で使えます。長ひじきや切干大根は少し切る必要
がありますが、手間は千切りの比ではありません。

それに最近はもっと便利なものもあるんですよ。

例えば、

ひじきと切干大根と乾燥千切りニンジンのミックス
　　　→　戻して煮るだけで立派な煮物に！

乾燥千切りゴボウ
　　　→　ゴボウのささがきはちょっと面倒。これならすぐにきんぴらや炊
　　　　　き込み御飯に使えます。

乾燥糸こんにゃく
　　　→　そのままなべに入れて、肉じゃがや牛丼に。

青さのり
　　　→　そのままみそ汁へ。和え物にも。

これらは全て私の加入している生協で扱っています。スーパーでは売っていないものもありますね。

子供が病気で買い物にいけないとき、これからの季節、雨が続いて買い物が
億劫なとき、いざというとき役に立ちます。

じゅん宅では、生協宅配の前の日、水曜日の夕食によく乾物が活躍していま
す。
そうですね、今夜ももしかしたら･････

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