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2026年02月04日

立春卵

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以前、お寄りいただいている方のなかで立春卵を購入したと書いていました。

それまで立春卵というのを知らなかったので調べました。

立春卵
１９４７年（昭和２２）、上海やニューヨークで実験をして立春の日に卵が立ったという２月６日付けの新聞各社記事に書いてあったのを
噂の域ではないか？と疑問に思った物理学者の中谷宇吉郎（なかやうきちろう）博士が立証してまとめた立春の卵という随筆にしました。

元々、中国の故事で立春の日に卵が立つと縁起がいいと言うのをＴＩＭＥ誌の記者が書いたのを上海とニューヨークで実験したのを
日本の各新聞が取り上げたという一種のまた聞きのような形でもありました。

日本では戦後の混乱期で福を得たい方が多かったのですが、当時の卵の価格はなかなか庶民が口にするには難しい価格帯だったので卵の代用品として
丸いのと口にしやすいという理由で大福が選ばれて立春大福になった経緯があります。