焼きたてパンにはまりませう

シナモンロール

★★★シナモンロールの作り方★★★

基本のロールパン生地 400gの方
シナモンパウダー大さじ1
ザラメ砂糖70～80ｇ
溶き卵（卵1/2個に対し水を大さじ1/2程入れ、茶こしでこす。）
※1ｇスケールで正確に計ることをおすすめします。

《アレルギー表示》
牛乳、バターを使用の場合･･･････････小麦　乳　卵
豆乳、ショートニングを使用の場合･･･小麦、大豆、卵

1. 分割、ベンチタイム
   
   一次発酵を終えた生地を2分割し、丸くまとめ、ラップをかけて
   15～20分休ませます。
   
   
2. 成型
   
   生地を長方形（20×27ｃｍ位）に広げ適量のザラメ砂糖とシナモンパウダーを
   まんべんなくふりかけます。(参照Ａ)
   手前から奥へくるくる巻き、巻き終わりを閉じます。(参照Ｂ)
   5～6センチずつ位に切り分けオーブンシートを引いた天板にのせます。(参照Ｃ、Ｅ）
   
   
3. 二次発酵
   
   38度～40度ぐらいで生地が乾かないようにオーブン内に霧をふき約50分前後発酵させます。
   
   
4. 焼き上げ
   
   170度に熱したオーブンにたっぷり霧を吹きで約18分ほど焼きます。
   ※艶を出す場合は焼き上げの前に溶き卵（材料欄参照）を塗ると焼き色が綺麗に仕上がります。

A	B	C	D	E