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新年あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。あまり更新できませんが時間をみつけてボチボチ更新していきますので気長に付き合ってくださいませ。今年もおせち作りました。といっても御節らしくない御節。お弁当のおかずのような御節ですが紹介させてもらいます。上の料理画像をクリックしてね。年賀状です。今年も2種作りました。プライベート版はトップ頁にのせてます。これは数少ないお客様用に出した年賀状です。最近、この紫が好きなんです。(欲求不満ではない)深い紫は和の芸術色だと思うので大好きです。
January 4, 2007
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日記をしばらくサボっていたせいちゃんママの料理日記復活。最近、ダンナがダイエットしている。7月からはじめてもう4KG落としている。 その意思、本当にうらやましい。 かれの方法は間食なし、朝食は卵ごはんとこんにゃく料理。 昼は普通に私が作った弁当 夜はお茶漬け1杯。 これで4kgやせた、しかし、おなかがすいてたまらない らしいので蒟蒻なら低カロリーだし(今は0カロリーでないんだよね)それで何か作ってほしいというので楽しみながら作っている。 今回のメニューは 五目あんかけコンニャク 大平燕風(これは春雨) 本物は見たことないのでこんなのですみません。豆(ソラマメ、緑豆、そばの実) 入り野菜とひき肉のカレー 春雨 ついでにご飯バージョンをごらんあれ。 このほかに、なすとトマトのバジルソースパスタ風蒟蒻 蒟蒻ラーメンも作った。 いずれも糸こんにゃくで作る。 五目あんかけ蒟蒻麺和風だし(昆布、かつお、いりこ、しいたけ)でスープを作りそれに鶏がらスープの素を加える。ゆでた蒟蒻にスープをかける。野菜をたっぷり炒め、あんを作ってかける。油は少しだけひいた。大平燕風(これは春雨) マンガを見て作ったので本物は見たことない。こんなのですみません。豆類と野菜とひき肉のカレー春雨 具/豚ひき肉、緑豆、そばの実、ソラマメ、トマト、薄切りのジャガイモ、ニンジン、たまねぎ隠し味/ココナッツミルクの粉末、豆乳も加える。スープ/鶏がらスープの素ルー/カレーフレーク月桂樹の葉にんにくゆでた春雨にカレーをかける。豆類はあらかじめ煮ておく。肉は少なめ。油は引かず野菜は水から煮る。(ヘルシーでうまみも出る)野菜、肉、豆が煮えたらカレーフレーク、隠し味で調味して出来上がり。そばの実が肉に見えるので肉を減らしてそばのみ入れるとヘルシー。 ついでにご飯バージョンダイエットしなくてもいいわという方はごはんで。パンは最近酵母の具合が悪いので乗せれるようなパンが出来ず、アップしてません。うまくいったら載せますのでしばしお待ちを。
July 24, 2006
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もっと見たい人はコチラ30日から作り始めた我が家のおせち。本格的なおせち料理ではないけれど我流?でも楽しく美味しく頂きました。なんか作りだすととまらなくて少量だけど種類を去年よりふやしたかな。時間があったら↑のおせちのページもみて下さい。皆様今年もよろしくお願いします。
January 1, 2006
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拡大のページへGo!今日はダンナが休みだから公園でお弁当食べようと思って昨日買出しに行って、朝からはりきって準備した。今回は自分なりにがんばって、普段作んないような手が込んだものを作ったのに。(半額で購入とかでお金はあまりかけてない)なのになのになのに外はどんより曇り空。しかも小雨降ってきた。仕方ないから、昨日夏に向けて絨毯をはずしたばかりの畳の和室でお弁当広げた。畳って気持ちいい。たまにはこんなのもいいか。
June 16, 2005
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拡大のページへGo!先月のお弁当に引き続き第二弾。今日はダンナが休みで急に公園でお弁当を食べたいと彼が言い出したので何もない冷蔵庫からかなりのありあわせでお弁当作り。公園についた頃には外はちょっと曇り始めててもっと晴れてくれたら良かったんだけどなあ。***MENU***里芋と夏豆の煮っころがし秋刀魚のカレーフライ、ヘルシーカレーフライハッシュドポテト、ヘルシーハッシュドポテトキュウリの漬物いわしハンバーグ大学芋梅干おにぎりおかかおにぎりクラムチャウダー風スープです。
June 10, 2005
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前回のイカ焼きのとき画像を見たいとmarinanariさんに言われていたので今回はちゃんと撮ったぜい。今回はタコ入りのタコ焼きだよん。お昼に作ったのだけど、また邪道にもホタテやシラスまで具材として用意しました。それはセイイチロー用だったんだけど結局自分で食べた。だいぶたこ焼きも手馴れてきた。ひっくり返すのが楽しくて仕方ない。たこ焼き機は今年になって大活躍。実は顔や鉢巻も焼ける。面倒だからやらないけど。テフロンだから後片付けがラク。今度はこれでホットケーキをまん丸に焼いてみようかと思う。中身はあんこで。最近パンをあまり載せてないけど実は週に一回以上は焼いている。フランスパンや食パンが多いので前回も載せてるから写真はとってないけれど。。
June 7, 2005
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拡大のページへGo!いやあ、あんまりお料理は得意ではないんですがせっかく作ったので載せてみます。ダンナも休みだし、今日は天気が良かったので行楽弁当を作り近くの公園に行ってランチしました。ここの公園は海がそばで景色もよく芝生がって木陰にテーブルがあって最高です。かなりヘルシーメニューです。肉意外は油使ってません。コロッケやフライは卵の代わりに水溶き片栗粉を使ったもので色が出ないのであまり美味しそうにみえませんが実はかなりサクサクでうまいです。***MENU***ヘルシー!オーブンで焼いたかぼちゃコロッケヘルシー!オーブンで焼いたマビキのフライれんこん団子の海苔巻きいかの塩コショウグリル焼きレンコンのカレー粉焼きほうれん草のおひたし海苔巻き豚肉のしょうが焼き塩ゆで花型にんじん塩ゆでスナップえんどう梅干海苔巻きおにぎりです。レンコンはすりおろしたものに片栗粉入れて塩こしょう、みりん、醤油で味付けして海苔を巻いて焼くだけでお餅のような食感で美味しいのでオススメです。天気がとってもよくて気持ちのいい午後でした。下の写真は持ち運んだから崩れてます(笑)
May 19, 2005
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