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國谷俊造
日々の出来事や、自分が好きだと思ったことを思いつくままに、言葉は少々選びつつ、奥歯にモノが挟まらない程度に・・。
2009.03.27
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(573711)
カテゴリ： カテゴリ未分類
オイラが生活する福井県大野市は日本百名山にも数えられた荒島岳を筆頭にさまざまな山に囲まれた盆地で、それはそれは、夏はくそ暑く冬はくそ寒いところなんですが
寒暖の差が激しいせいか食い物がうまいんですよいくつか紹介しますと・・・
まずは、米どころ大野にふさわしい、コシヒカリですね
コシヒカリは新潟県魚沼産じゃんと思ったあなた
たしかコシヒカリは福井県が原産ですよ、特に大野は地下水で生活するほど水のきれいな
街で、米作りにもきれいな水がふんだんに使われています。
あのどっちの料理ショーにも大野産コシヒカリが使われたことがあるくらいですからね
このほかにハナエチゼンという品種にも力を入れてますね
次に・・サトイモ！！そう上庄里芋、知ってますか～
この里芋は煮崩れをしないことで有名で、とことん煮込むことができて味がしみ込むんです
また名前の由来ですが、この里芋は大野市でも東部に位置する上庄地区でしか収穫できない
からで、上庄地区以外の土地ではいくら上庄里芋の種芋を使っても煮崩れしない里芋に育たないんです。
不思議ですよね～もし、福井県に来ることがありましたら大野市にも一度お立ち寄りください
寒暖の差が激しいせいか食い物がうまいんですよいくつか紹介しますと・・・
まずは、米どころ大野にふさわしい、コシヒカリですね
コシヒカリは新潟県魚沼産じゃんと思ったあなた
たしかコシヒカリは福井県が原産ですよ、特に大野は地下水で生活するほど水のきれいな
街で、米作りにもきれいな水がふんだんに使われています。
あのどっちの料理ショーにも大野産コシヒカリが使われたことがあるくらいですからね
このほかにハナエチゼンという品種にも力を入れてますね
次に・・サトイモ！！そう上庄里芋、知ってますか～
この里芋は煮崩れをしないことで有名で、とことん煮込むことができて味がしみ込むんです
また名前の由来ですが、この里芋は大野市でも東部に位置する上庄地区でしか収穫できない
からで、上庄地区以外の土地ではいくら上庄里芋の種芋を使っても煮崩れしない里芋に育たないんです。
不思議ですよね～もし、福井県に来ることがありましたら大野市にも一度お立ち寄りください
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