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チョコはまだあるけど今回はお休みして、変わった料理を紹介。「バナナのベーコン巻」新聞に昭和天皇も好きだったという記事が載っていて、とっても気になり早速作ってみました。調べてみるとスペイン料理だったのですね料理自体はバナナにベーコンを巻いて焼くだけというシンプルなものです。始め、バナナにベーコン・・・と想像できなかったのですが、バナナの甘味とベーコンの塩気が、意外にけっこう合うのですバナナが芋のような感じです。コツはなるべく青いバナナを使うことです。それと、あっさり目の物より、塩気のあるベーコンの方が向いている気もします。すっかりハマってしまって何度も作っていて、最近ではバナナのベーコン巻を、さらに春巻きの皮で巻いたりしてアレンジしていますが、やっぱりシンプルなベーコンバナナが良かったりします。写真のはよく焼いたものと、少し抑え気味に焼いたものを乗せてみましたが、よく焼くとバナナが少しとろっとなります。焼き加減はお好みで。黒胡椒やバルサミコをかけるだけで、よりおつまみらしくなるので、飲まれる方には新たなタイプのおつまみとしていいかもしれませんみなさまも一度お試しあれ 【送料無料】食品保存の早ワザ・裏ワザ [ ホ-ムライフセミナ- ]価格:1,050円(税込、送料込) バナナ有機●有機JAS(無農薬・無添加)バナナ1kg(コロンビア産・エクアドル産)1kgは5〜10本...価格:943円(税込、送料別) 毎日のお料理やお弁当に!いろいろ使えて大活躍!!【訳あり】ベーコン 1kg (冷蔵) アウト...価格:780円(税込、送料別) シェフのオードブル「サーモンのベーコン巻・8個入 」【マラソンsep12_北海道東北】【RCP1209ma...価格:1,575円(税込、送料別)
2013年02月20日
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「かねさのみそチャップ」先週の放送の「秘密のケンミンSHOW」で取り上げられていた青森県民御用達の商品です。松坂屋で目にしてしまったので衝動買いしてしまいました1本130g、294円。(楽天等と比べるとちょっと高めです)はとりあえず豆腐にかけてみました。はアレンジバージョン。プチがんもをトースターで焼いて、たこ焼き風にして、ソースの代わりに使ってみました始めにみその甘味が来るけど、直ぐにしょうががけっこう強めに来て、ピリッと辛さがありますしょうが入りなので、しばらく経つと体がぽかぽかしてきます味噌の旨みやコクがイマイチ活きていない気がしますでも辛味がある分、温野菜サラダやあえ物など野菜類には向いてそうやっぱり私は愛知県民だからなのか、「ナカモのつけてみそかけてみそ」や「イチビキの献立いろいろみそ」の方が好きです色々使える万能度は上と思うちなみに味噌だれは自分でもたまに作ります。特長はくるみと白ごまが入ります。けっこう自信ありの品です(自画自賛)それと味噌だれや、味噌煮込みは、赤みそ派ですが、みそ汁は合わせか白みそ派です愛知県民失格かな~ 【期間限定おためし価格】カラダの中からポカポカの生姜とお味噌をあわせた万能調味料ミソチャ... ≪味噌汁80杯分福袋≫5種類の味・合計80杯も楽しめる!津軽味噌の老舗が独自開発した生みそ風味... 一生に一度の贈り物は豪華に【送料無料】ナカモ つけてみそかけてみそ 5本セット(つけてみそ... 【ラッピング不可】献立いろいろ味噌 赤 300g
2011年09月21日
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本日は土用の丑の日・二の丑だったのでまたうなぎを食べました前回の7月21日の丑の日の時は普通にスーパーで買ってきたものをうな丼として食べて、おやつにうなぎパイVSOPを食べましたが、今回は買ってきたうなぎを「うなぎチャーハン」にしてみました。材料はうなぎ、ご飯、玉子、人参、いんげん、ねぎ、長芋、枝豆、付属のうなぎのタレと山椒です。2切れを残して、のこりのうなぎを細かくして一緒に炒めたのですが、少し細かく切り過ぎて、うなぎの主張が弱くなってしまいました白いのはうなぎと相性のいい長芋ですやまかけ風にしてみました。2枚目は枝豆をさらにトッピンングをしてみました味付けが付属のタレと山椒なのですが、タレがご飯の量と比べてちょっと多かったので濃い味付けになってしまいました ★楽天で一番売れた国産 うなぎ の蒲焼きお試しセット!★【国内産】【ウナギ 鰻 蒲焼 うな重 ... とろろいも【長芋すりおろし】一袋、50g<北海道河西郡更別村産> 【静岡土産】うなぎのグルメセット【楽ギフ_のし】【あす楽対応】うなぎ茶漬けと土用の丑のパイ... 【静岡抹茶使用】静岡の抹茶を使用しサクサクのぱいを焼き上げました。やわらかな薄い抹茶の味...
2011年08月02日
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「伊藤久右衛門の宇治茶そば」こちらは少し前にスーパーで見かけて買ったもの278円の10%OFFで250円いろんなスーパーで売っていて、イオンでも278円で売ってました見つけたときは、伊藤久右衛門のそばなので、物産展とか特別に販売しているかと思ったけど普通に通常販売しているのですねゆでるとお湯が少し緑になるぐらい宇治抹茶ですそば粉の配合割合からそば風味は少ないですが、お茶の風味は最高にいい香りです一般的な茶そばと比べると圧倒的に風味が違います味にもお茶がしっかり反映されています。のどごしつるっと、味も香りも伊藤久右衛門が出しているだけはありますね「オカベの半田手延そば」以前三越に出張販売に来ていたときに買いました。1袋420円。「おにたろうさん」ご推薦のオカベの麺ですが、我が家にはそうめんもうどんも余ってしまっていて、これ以上増えるとまた食べるのが先延ばしになりそうですが、でもどうしても食べたかったので、そうめんとうどん以外のオカベの麺ということで、そばを買ってみました。(ちなみにメインのオカベの半田手延めんは試食を何度もしているので味とかは知ってます)半田手延めんほどのもっちり感はないものの、一般的なそばよりはもっちりしているように思います。オカベの麺ここにありといったところでしょうかちなみにそばの配合2割なのでそばの風味は少ないですどちらの商品もお店の特長が出ていたそばでした 伊藤久右衛門 宇治茶そば★税込1980円以上で送料無料★【keyword0323_instantfood】伊藤久右衛... 宇治抹茶そば200g袋入り(2人前)共同購入第四弾§ うどんと言うにはやや細い。そうめんと言うにはやや太い。これがオカベの麺です。【90g×2束×5... 徳島名産「半田手延べそうめん」のふし麺。【300g】【ふし麺】 剣山吹き下ろしの寒風と吉野川の...
2011年07月12日
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「豆ご飯」最近何度も炊いている豆ごはんです今回は豆が多めに入っていますやっぱりこの時期は豆類が旨いですねあと、まだシーズン始まったばかりなのに既に枝豆中毒ですビール飲むわけではないのにねちなみに使っているのは「グリーンピース」ではなく「うすいえんどう」です。知らなかったのですが、関西圏では、豆ご飯の場合、うすいえんどうの方がよく使われるそうです「自家製3色スープ」それぞれ、トマト、ほうれん草、かぼちゃのスープですトマトとほうれん草のスープは玉ねぎも入ってコンソメ味の洋風に、かぼちゃスープは豆乳だけにして、お菓子類やスープの両方に使えるように、多めに作って味付けをせずに、その都度味付けできるように作りましたけっこう前に1日置きぐらいに作っていてブログにはそのうち載せようと思っていたけど遅れてしまいました。もともとは、別々に食べていたけど、色合いがきれいだったので1つの器に盛ってみました色合いのバランスが良くお気に入りの写真になったので、今後は、ブログのトップ(アバターの代わり)の写真に使っていこうと思います「うまい棒(コーンポタージュ味)のスープ」これは「うまい棒」を細かくして、湯でもどしただけのスープですお湯加減でしょっぱさを調整できますが、とけ残りとかもあるし、あまりおいしくはできなかったです 和歌山県産 うすいえんどう(200g) 「だだちゃ豆ごはんの素」【80g(2~3合炊)】山形鶴岡特産だだちゃ豆 人気の白いマルチブレンダー! 専用カップ付特価♪【送料無料】【コミコミ特価】今なら専用容... 【送料無料】ハンディブレンダーだから作れる日々の新定番おかず
2011年06月10日
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「手作りの焼売の皮のキッシュ」最近マイブームのキッシュですしかもパイ生地ではなく安あがりの焼売の皮等で作っています市販の焼売や餃子の皮は100円ぐらいなので、冷凍パイ生地の3分の1で済みます材料は、焼売の皮、ほうれんそう、赤パプリカ、新玉ねぎ、じゃがいも、ベーコン、粉チーズ、カマンベールチーズ、とろけるチーズ、バター、玉子、豆乳、塩、スパイス、オリーブオイル。焼売の皮はパリッパリッだけど、具が多すぎて卵液とのバランスが悪くなってしまいました予定では、ほうれん草とベーコンだけの予定でしたが、色合いとか考えていたらどんどんプラスしてしまいました「手作りのワンタンの皮のキッシュ」こちらの材料は、ワンタンの皮、ほうれんそう、新玉ねぎ、ブロッコリー、ベーコン、カマンベールチーズ、バター(エシレ)、玉子、豆乳、クレイジーソルト、黒こしょう、オリーブオイル。前回の反省を含め今回は具を減らして少しシンプルにしてみました。しかもエシレのバターを使っているので美味しさも少しアップです中華系皮のキッシュは1枚1枚にバターをぬるのがめんどくさかったり、重ねすぎると焼きムラになるけど、パイ生地にはないパリパリ感とコスパはでも今度はちゃんとパイ生地で作ってみよっと 【送料無料】キッシュ 【送料無料】キッシュとケークサレ まずはコレ!シェフが作るふらんす屋の味を知ってください♪お1人様1回限り!送料無料&税込!... スイーツキッシュ-Sweets Quiche-週末ごほうび♪秋スイーツひとりじめ♪【厳選素材・無添加】ス...
2011年05月17日
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「皮むき名人」出始めたときからほしくて、少し前に近くのスーパーで買ったものですたいていのお店やホームセンターでは980円で売っていることが多いのですが、これは498円だったので買ってみました商品によっては全然剥けなかったりする粗悪な品もあるようなので注意が必要です「皮むき名人で剥いた里芋」こちらの商品、以外に力がいりますし、力の加減も難しいです力を入れ過ぎると、やすりで削ったようになりますし、力を入れないと皮はけっこう残ります。の里芋はいい感じに剥けたものを載せています。この程度が一番いいかも結局、ピーラーや包丁は使わないといけないけど、冬は水が冷たいし、手荒れの予防とか、アレルギーのある人にはアレルギー除けにもなるからわりと便利かもしれませんまだ、里芋にしか使っていませんが、この商品、個人的にはけっこう重宝してます 話題の商品をこの機会にどうぞ!【早い者勝ち/新生活応援セール】(正規品)簡単皮むきグロー... ごぼう・じゃがいも・魚のウロコにピーラーグローブ通販で人気の皮むきグローブ(片手)人気商... 手荒れを防ぐ包丁いらずの皮むきグローブ!!マクロス 皮むき名人/キッチン手袋 MCZ-5182
2011年04月02日
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「愛知三河産のうなぎ」少し前にジャスコで買ったもの。広告で490円土用の少し前には同じものが1080円で売ってました。ジャスコさん儲かってますね~。冷凍だったので、そのまま土用の丑の日まで冷凍しておきました。(正解)しかし今年はうなぎが高いですね。土用の丑の日近辺は尚更でした。「京風う巻き」こっちは26日に何となく買ったもの。99円うなぎは少ないですが、ふんわりたまごでした。「うなぎのやまかけ丼」上のうなぎは酒蒸しにして、ご飯に乗っけて、山芋にうなぎのタレと山椒を混ぜたものをかけ、大葉をちらしました。うなぎはふっくらやわらかく美味しかったです。やっぱり山芋とうなぎは合いますね。【静岡土産】ご贈答・ご進物にバターをたっぷり使ったウナギエキス入のパイです。【お土産 同窓...価格:1,500円(税込、送料込)土用の丑の日特別企画!ゆめ牧場の「う」のつく3商品セット!うのつくセット価格:5,000円(税込、送料別)浜名湖・三河産うなぎでお手軽ひつまぶし【うなぎ御膳】4人分【8/10まで10%OFF】 10P26jul10価格:945円(税込、送料別)
2010年07月26日
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「及川屋の三陸産生うに」100g×2計200gの品。 660円×2+送料680円合計2000円でした。つまり100g辺り1000円で購入したようなものです。前回の楽天で買ったほぼ半額。楽オクで落札できてしまいました。この値段(660円)では無理かなと思っていたのでラッキーといえばラッキーなんだけど・・・3000ポイントたまったらほしいものがあったのですが、前回買った夕張メロンとこのうにで、ポイントほぼ無くなってしまいました。味は、種類は違ううにだけど前回食べた生うにより更に甘味も少なく粒も細かいものが多く処理等もあまい苦味も少しあり、ホントにミョウバン使ってないだろうな~と思わせる品でありました。落札下位だからこんな対応なのでしょうかオークションだけどリピは無いです。前回食べた「うに」はこちら「スパゲティ・ペンネたち」左上、ベーコンのカルボナーラ。右上、コレだけスパゲティーで、なすと舞茸のガーリック風味。左下、生うに。 右下、シソ大葉と梅のソース。真ん中は彩りが悪かったのでトマトを置いてみました。写真撮影のため少しづつ一の皿に盛ってますが、ホントはこの倍以上の量があり生うに以外のペンネは全部食べられませんでした。(完全に作りすぎました)写真はペンネだけですが、前回同様、1日目は贅沢にうに丼でほとんど食べました。2日目は前回スパゲティーだったので今回はペンネにからめて食べてみました。24時間セール!!旬の味!北海道生キタムラサキ塩水ウニ【1980円送料無料】50%OFF!!価格:1,980円(税込、送料込)【訳あり】 生ウニ (塩水ウニ) 北海道の旬の味覚をお届け!ミョウバンを使用しない生うにの甘み...価格:1,499円(税込、送料別)【全商品ポイント10倍中!!】(7/26 9:59迄)【楽天最安値に挑戦】ディチェコ(ディ・チェコ) ...価格:158円(税込、送料別)国産の野菜とまいたけ入り、ペンネ型のパスタ!食育ランド お子さまスープパスタ クリーム味【...価格:208円(税込、送料別)
2010年07月25日
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「豆ご飯」一時期マイブームでよく炊いていた豆ご飯、久しぶりに炊いてみました。入れたタイミングが少し早かったせいか色が悪くなってしまいました。「スギヨのフルーツ絵柄かまぼこ(キウイ)」こちらは、面白いものがあるなと思って買ってみました。98円。はじめから切れていて、5枚入っていました。甘めの蒲鉾で、子供向けかな蒲鉾が甘いのはちょっと・・・ニチレイ グリンピース 1kg手作りの味簡単レンジ米屋の手作りおにぎり多司 冷凍おにぎり【豆ご飯】【送料無料】スギヨ楽天市場店のいろいろお試しセット【father_2010_shippingfree】【10P17may10】鮨懐石かまぼこ3本入(冷蔵)【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【10P17may10】【送料無料5本まで】からすみ風味能登からせんじゅ(S)(常温)【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【...
2010年05月23日
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「初物!塩水バフンウニ」楽天のポイントで買った。100gで1980円(送料込)しかもポイント10倍でした。注文してから到着までに日数がかかったけど漁の問題もあるようなので、これは仕方のないことかな。でも航空便だし、送料込の値段と量を考えるとかなりお得です。前回食べた「塩水うに」よりひとまわり大きいケースに入っていて一瞬、量も多く感じた。前回食べた「塩水うに」はこちら味は濃厚なものからあっさりしたものまでバラつきはあるかな。バラつきはしょうがないし、これはこれでいろいろな味が楽しめるということでやっぱりミョウバンが入っていないと苦味がなく甘味が引き立ちます。塩気も薄い感じだったのでよかったです。お一人様なのでいろんなバージョンで食べました。「ウニのスパゲッティー」「うに寿司」他にも普通の温かいご飯にのせて海苔と食べたりしました。美味しく、贅沢に、堪能させていただきました。本日05月20日23時59分までと05月21日20時00分~23時59分まで同じものが買えますお急ぎを【20時タイムセール】獲れたて!濃密なウニ本来の味わい「初物!塩水バフンウニ100g」50%OFF!!...【送料無料】遂に解禁を迎えた最北の味♪昨年4万6千人を魅了した感動の味が再来!ウニのイメー...
2010年05月20日
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「水餃子鍋」彩りが綺麗だったので久しぶりに晩御飯のっけてみました。水餃子鍋(手作りギョーザ、豆腐、チンゲン菜、人参、白菜、大根)日本では焼餃子が主ですが、中国では餃子といえば水餃子みたいですね。あとニンニクも入らないとかそれに習ってニンニクは入れてません。(ホントは単に無かっただけ)3色マカロニのコールスローサラダ(キャベツ、人参、じゃがいも、玉ねぎ、スモークチーズ、パセリ)菜飯(大根の葉)と納豆(スモークチーズ入り)「コールマンのコンパクトデジタルカメラ三脚」(ケータイアタッチメント付き)少し前にジェームスで貰った記念品。会員なのでたまにこういうプレゼントがあるのですが、今回はかなり良い物に感じます。【3月8日9:59まで全品ポイント10倍】【送料無料】鉄人陳建一 点心セット【楽ギフ_包装選択】ふかひれ水餃子 10P21Dec09【Coleman-コールマン-トラベルポーチ】PALM 2(パーム2) CBA9121Kidsサイズ登場!ランキングで人気のColemanから小ぶりなサイズのリュックが新登場!全8色。
2010年03月06日
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「1月3日の晩御飯」長芋のトロトログラタン、菜飯、すり身汁(惣菜)、ひきわり納豆です。写真やブログはないですが、1月2日は兄弟集まっての豪華な食事で蟹すきや寿司で、かなり食べ過ぎました。疲れましたが、姪っ子たちの相手もして多少のカロリーは落とせたのでよかったです。蟹が余ったので。近いうちにまた蟹を食べる予定です。写真の「すり身汁」のすり身は蟹すきの残りものを貰ってきたもの。汁は長いもを煮たときに使ったものです。「菜飯」は、ご飯は普通に炊いて、後から菜っ葉類を一膳分混ぜました。上のピンクのは、赤カブの漬物です。今回の「菜飯」の材料は「大根の葉と茎」、「人参の葉と茎」と塩と昆布だし少し。細かく切った後、塩をまぶし、サッと煮る予定でしたが、時間短縮のためそのまま炒めました。後は混ぜるだけ。この「菜飯」、私の作り方は少し違いますが、いつもお世話になっているブログの1つ、「なごみ0358さん」のメニューによく出ていたので、ずっと食べたかったのですが、今回葉付きの大根と人参を貰えたのでようやく食べることが来ました。記憶の中では何十年振りかの菜飯だと思います。おいしかったです。「長芋のトロトログラタン」は何かのフリーペーパーに載っていたもの。材料は長いも、スープの素、玉ねぎ、人参、舞茸、豆乳(牛乳)、塩、こしょう、とろけるチーズ、パセリ、サラダ油。いつものように量は適当です。1、長いもは適当な幅の輪切りにし、鍋に入れてかぶるくらいの水とスープの素を加えて火にかけ、やわらかくなったらスープを少し残して捨て、つぶす。(スープを捨てるのはもったいなかったのですり身汁に使いました。)2、フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎなどの野菜を炒め(使う野菜等はお好みで)、1に加える。3、2に豆乳(牛乳)、(オリジナルは生クリームも)を加えて、塩、こしょうで味を調え、グラタン皿に入れてチーズを散らし、オーブン等で焼き色がつくまで焼き、パセリを散らす。「三日とろろ」は本来とろろ汁のようですが、どうせにたようなものだし今回は「長芋のトロトログラタン」が食べたかったんで、これにしました。去年まで「三日とろろ」事態知りませんでしたし、どこの風習かも知りません。たまたま広告で見たのと長芋の食べたいサイクルが合ったので作りました。自画自賛ですがどれもおいしかったです。キューピー 山芋焼ベース 130g青森県産 長芋 FG 袋詰 M(550g~600g)アツアツおでんセット
2010年01月03日
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「クリスマスの夕食」舞茸とキャベツと人参の豆乳クリームパスタ(手作り)ミートローフ(惣菜)アボカドとトマトとエビ&チーズのテリーヌのサラダ。(素材を切って並べたもの)パスタ以外ほとんど出来合いのものです。クリスマスなので洒落てみました。いつも写真では小さく見えますが、かなりのボリュームです。(因みに、ランチ皿の直径は26cmです。)パスタ麺だけで(具抜き)100g以上はあります。自分はいつも具沢山のパスタです。実はこの倍位の具がフライパンに残っています。ケーキがあるのでパスタも具も控え目にしました。具は後日グラタンです。
2009年12月25日
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「12月22日の晩御飯」昨日は冬至でしたのでかぼちゃはどうするか迷ったのですが、かぼちゃはサラダにしました。「肉じゃが」、「かぼちゃとアボカドのサラダ梅マヨネーズ和え」、「豆腐」です。
2009年12月23日
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「12月21日の晩御飯 おでん」本日はおでんです。昨日下茹でだけはしておきました。具材は大根、人参、竹輪、がんも、いろんな野菜が入った練り物。味付けはシンプルに醤油、酒、みりんで、だしは一晩水に漬けておいた昆布です。ちくわは3日連続です。おでんに入っているちくわを買ったら身内がくれて、変わった味のやつですがダブっていてまだあります。ヤマサのちくわの、ほたて豆とかに豆この前食べたのがうに豆です。因みに本日食べた量は写真のおでん×2杯です。豆尽くしヤマサちくわ
2009年12月21日
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「黒豆液のパウンドケーキ風パンのラスク」写真は分かりづらいですがラスクの写真です。レンジバージョンは撮り忘れです。昨日のパウンドケーキを一部ラスクにしてみました。ざっくりして意外にいいかも特に豆がカリッとしておいしかった。残りはレンジでチンしたり、トースターで焼いたりしたが、レンジでチンは大正解。なんか昨日の焼きたてより、ふんわり、しっとりでスゴクおいしかったです。今日は外で何か買い食いをしようと思っていたけど夕食との時間が近くなりそうなので、甘いものは少なめです。写真は載せてませんが他にヨーグルトや果物一杯食べてますが「油揚げの野菜炒め包みとちくわに詰めた物」本日スイーツが少なかったのでまた晩御飯を載せてみました。材料は大きい油揚げ?絹揚げだったかな?、と野菜炒め(舞茸、キャベツ、人参、ネギ、たまねぎ、なす、大根)、と半分側にとろけるチーズが入っています。野菜炒めは塩としょうゆと昆布だしで少しうす味が付いてます。野菜炒めを作って、油抜きをした油揚げを半分に切って中を割いて野菜炒め(半分にはとろけるチーズ入り)を詰めたあと表面をパリッとなるまで焼くだけ。ブログの写真用に半分をさらに斜めに切ってみました。写真では分かりづらいですが結構大きくて、予想以上にボリュームがあります。大根おろしとポン酢で食べました。ちくわは中にハーブの入ったチーズと赤カブの漬物を詰めてみました。どちらも以外に
2009年12月20日
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「黒豆煮汁のパウンドケーキ風パン」少し前に黒豆を煮て、その煮汁が沢山余っていてヨーグルトと一緒に混ぜて食べていたが、なかなか無くならず飽きてきたのでその煮汁を利用して、パウンドケーキを焼くことにした。材料は黒豆少しとその煮汁で190g、数量合わせのため豆乳15g、薄力粉150g無塩バター50g塩少々、ドライイースト小さじ1、砂糖は煮汁に結構入っているので甘い。溶かしバターを入れるのが早かったようで発酵が進まず、ふくらみがイマイチになった。玉子も今回は入れなかったし、パウンドケーキにするかパンにするかの迷いもあり、結局どっちつかずの物になってしまった。だからタイトルもパウンドケーキ風パンと逃げてみた要するに失敗です。煮汁も思っていたより甘く、焼きあがったものも少し甘めでした。「12月19日の晩御飯」きゅうりと合挽き肉の炒め物と湯豆腐(市販の梅ソース)とヤマサのウニの竹輪です。味つけは塩と中華液体スープで、きゅうりと合挽き肉の炒め物はホントに炒めるだけの簡単なものです。今回はひき肉を使っていますが、きゅうりだけや、他の魚や肉と合わせたり、オイスターソースや塩だけでもおいしいですよ。
2009年12月19日
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{更新2回目}今日は特別な日だったので、過去の人生最大の贅沢をしました。どんな特別な日かは内緒にしときます。ごめんなさい。確かにホテルの食事や、少しお洒落なレストランや、高価なクリスマスケーキ1ホールの方が金額的には高いですが、気分的なこともあるので、大袈裟とかショボイ人生最大の贅沢とか言うツッコミは無しでおねがいします。贅沢のそれが鮭児です。松坂屋岡崎店で購入。 松坂屋岡崎店はこちら一切れ3500円でした。1切れ4000円の表示で、広告にものっていました。店頭で2切れ6000円にしてくれるといっていましたが、迷った挙句、一切れ3500円にしてもらい買いました。因みに1尾で11万っていうのもありましたよ。「鮭児」とは『ウィキペディア(Wikipedia)』よりけいじと読む。訛ってけんちと呼ばれることもある。知床~網走付近で11月上旬、中旬に漁獲されるあぶらののった若いサケである。通常のサケと見分ける箇所は、腹を開けて胃袋の下側についている幽門垂の数を調べることで、その数が220個程度あれば「鮭児」である場合が多い。卵巣、精巣が未成熟である。漁獲量は普通のサケ1万匹に対して1 - 2匹程度しかなく、幻のサケといわれている。その身は大変に脂が乗っており(脂肪率が通常のサケの2 - 15%に対し、鮭児は20 - 30%である)、美味である。このため、高級食材として珍重されている。水産庁の外郭団体である独立行政法人水産総合研究センターさけますセンターの調査では、「鮭児」の遺伝子の解析結果より、日本の河川で生まれたものではなく、アムール川系のものであることが判明している。これが「11月28日の晩御飯」です。右奥の器がおでんというか、ほぼおでんですが、だしとか煮方が違うので煮物です。材料は(大根、人参、おでん種いろいろ)左奥の皿が鮭児の刺身。刺身でも食べられるということだったので自分で少し切りました。骨があるので主に骨の少ない部分を切ったため少しいびつです。ランチ皿の右上がちくわにきゅうりを入れたものにモッツァレラチーズを添えてマヨネーズをかけたもの。ランチ皿の左上がトマトときゅうりとモッツァレラチーズを市販の梅ダレで和えたもの。ランチ皿の下が鮭児を焼いたもので、左のは皮をパリパリに焼き、あとは何も付けずに焼いたり、部分的に塩で焼いたりです。鮭児は物凄く脂が乗っていて、臭みもほとんどありませんでした。刺身はとろける感じで柔らかかったです。もっと刺身にすればよかったです。刺身は何もつけずそのまま食べたり、ご飯と食べたり、モッツァレラチーズと食べたり、マヨネーズをつけて食べたりしました。焼いても旨みがあり冷めてもいけました。何もつけないで焼くより塩焼きのほうがいいかな。気分的なことや、物珍しさや、価格を知っているし、そういった気持ちで食べているから余計に美味しいと思うけど、そういったことを無しにして、冷静に味を判断すればそれほど特別な味ではないかも知れないが、でも美味しかった一生に一度とも思ったが、本物かどうかわからないけど、楽天ならポイントで少し安く買えそうなので、来年以降またあるかも常呂産【鮭児】2.3kg1万尾に1尾と言われる幻の鮭 超極上 限定品!鮭児ルイベ ハラス側メルマガ登録忘れずに!!メルマガ登録で送料無料に!?1万匹に1匹しか取れないまぼろしの魚『ケ...
2009年11月28日
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