＊濃厚チョコレートアイスクリーム＊
【チョコレートアイスクリーム】
約８００ｃｃ分
《材料》
卵黄 ３個
お砂糖 （私は入れていませんが、お好みで～５０ｇ）
生クリーム ２００ｃｃ
お好みのチョコレート １００ｇ
『作り方』
１．お鍋に生クリーム５０ｃｃとチョコレートを入れて、とろ火で２～３分（沸騰させない程度）
完全に溶けなくても予熱で解けます。
２．卵を卵白と卵黄に分けて、卵白でメレンゲを作ります。
３．３のボールに生クリームを入れてクリーム状になるまで泡立てます。
４．別のボールに卵黄を入れて、白っぽくなるまで泡立てます。
５．４のボールに１を入れてよく混ぜます。
６．５のボールに３を入れてよく混ぜます。
７．最後にメレンゲを数回に分けて入れてムラなくまぜて、容器に入れて冷凍庫で冷やし固めて完成です。
≪最後に・・≫
チョコレートは湯煎、またはレンジで溶かしても大丈夫です。
私はミルクチョコレートを使っているので、お砂糖は不使用です。
お砂糖を入れる方は、卵白と卵黄に半々ずつにするとよろしいかと思います。
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