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[おいしいものじょうほう] カテゴリの記事
全467件 (467件中 51-100件目)
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新サンマ
にほんブログ村応援よろしくお願いしますm(__)m用事があって横須賀中央に出掛けました。三笠通りでにいろいろ野菜を買って、隣りの魚屋の店先を見たら新サンマ3本540円で売ってました。まだちょっと早いかなって思いましたが、食べたいときが良いと思って購入しました。今夜のおかずはサンマの塩焼きとナスの味噌炒め、ナスと油揚げの味噌汁それに糠漬けキュウリ、ゴボウの薩摩揚げでした。
2017年08月17日
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半日休暇で帰る途中サンマーメンいただきました
にほんブログ村 応援お願いします。m(__)m先週のことですが、半日で休暇をとって帰りました。好きな立ち食いそば屋さんが混雑していたので、餃子の王将でサンマーメンを食べました。そうそう、気が付いたんですがチェーン店の中華屋さんは、店員さんが中国の人が多いです。オーダーは日本語で聞きますが、板場で交わしている言葉は完全に中国語なんです。テレビで観ましたが、日本に語学留学したりしている人たちが生活が大変なのでアルバイトで働いているらしいです。これこれ、これが大好きなサンマーメンですね。王将のサンマーメンは、これで2度目です。
2017年08月14日
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ゴーヤと野菜の塩コショウ炒め
にほんブログ村 応援よろしくお願いします。m(__)mゴーヤーチャンプルー作りました。２０ｃｍ程度のゴーヤですが、初物なので収獲して他の野菜と一緒に炒めてチャンプルー作ってみました。２０ｃｍくらいですが、2人で食べるには上等なサイズです。ゴーヤ1本、ポークソーセージ、小松菜、シシトウ、油揚げ1枚、卵2個、塩コショウ、オリーブ油大さじ１のみで簡単な味付けでした。これが美味しいのです。(^J^)炒める10分前に収穫して刻んだゴーヤです。瑞々しいです。(*^^)v全部一気に中火の強めの火力で炒めました。シャキシャキ感いっぱいです。こんな感じに仕上がりました。ゴーヤと野菜の塩コショウ炒めでしょうか、さっぱりしてとっても美味しかったです。初物は美味しいです。直ぐに炒めると苦みもやわらかいですね。(^_-)-☆
2017年07月07日
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ぬか漬け沢庵
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)mぬか漬け沢庵を漬けました。自分で漬ける理由は、甘味がある沢庵が好きじゃないからなんです。ぬか漬け沢庵を食べたい（息子）とリクエストがあったので、急きょ20日の仕事帰りに干し大根1束７本を買いました。1本の長さが１ｍ、重さにしたら1束8キロくらいでした。材料は、干し大根７本・糠１キロ・塩２００ｇ・タカノツメ２０本です。大根をきれいに洗って半分に切りました。塩を混ぜた糠をまぶしながら大根を大樽に敷き詰めます。大根と大根の隙間にも糠を入れます。最後に大根葉を植えに敷き詰めるだけで田舎漬け沢庵の準備ＯＫです。ザラメとか柿の皮とかは入れません。去年のこと忘れましたが、たくあんは漬けなかったかな。今月は気温が高めなのでカビが心配です。横須賀市長井にある野菜直売所「すかなごっそ」に行けば安い干し大根（小さな干し大根は安い）が売っていますが、今回は間に合わないので仕事帰りに１束７本１９４０円を購入しました。糠が馴染んで沢庵ができるまでには最低でも１か月はかかります。本来なら１１月末までに生大根（青首）を２０本くらい購入して干しておきます。そして２０日間くらい漬けておけば食べられるようになります。気温が高めなのと塩加減を感で漬けたので、もしかしたら今回は失敗するかも知れません。大根を敷き詰めた上に大根葉を敷き詰めます。 なにせ男がやることです。気にせず大ざっぱにやっちゃいます。大根葉を取り除くと、白い干し大根が見えますね。カビが生えないように数日ごとにチェックしておきます。軽く上から焼酎を霧吹いてやるとカビません。余談昨日22日は、毎年恒例の忘年会がありました。仕事が終わって、5時までに居酒屋にかけつけます。タクシー代も忘年会会費も会社持ちとなっています。なので、よっぽどの理由が無い限り断れないのが我が事業所の習わしらしいです。この日の午前中に３役から呼び出され、来年４月からの雇用継続を言い渡されました。なんと、気を引き締めて会議室に入り、３役を前に座ると直ぐに理事長から「来年も一つ宜しくお願いします」でした。緊張から、宜しくお願い致しますと言ってしまいました。これで再来年の３月末までの雇用が継続されました。働ける場所があることが幸せなのかと思います。(^J^)
2016年12月23日
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市役所地下食堂の「開国亭」
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)m横須賀市役所地下にある「開国亭」という食堂で天ぷらそばを食べました。立ち食いそばと比べると、そばの量がちょっとだけ多い感じです。日替わりランチＡとＢがあって、数量限定のようで早めに行かないと売り切れとなってしまいます。いつも日替わりランチ食べようと行くのですが、気変わりして天ぷらそばを注文してしまいます。カレーライスは４００円、カツカレーは６００円です。日替わりランチは６００円ですが、ご飯の量で値段も違います。私は小ごはんをお願いするので、５５０円の料金になります。まだまだ食べてないメニューが多いので、食べたときにアップしたいと思います。食べる前に写真撮らないと、食べ終わってから気がつくんですね。これが老人の証拠なんでしょう。これ食べたら満腹になるのに、なぜか食べ終わってから売店に移動してレタスいっぱいサンドイッチを買ってしまいました。食べすぎてしまったので夕方までお腹いっぱいのままでした。
2016年11月16日
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アラメって知ってますか
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)mアラメってご存知ですか？ この海藻が無いとアワビやサザエが育ちません。エサになるんです。横須賀（東京湾側）では、このアラメを見かけません。ということは、東京湾にはサザエやアワビは獲れないことなのでしょうか。いえいえ違います。私が子供のころには猿島周辺の海でも角無しサザエを獲ったことがありました。大きなサザエが獲れたものです。しかしアワビは獲った記憶がありません。サザエはワカメの茎を食べてるのが分かりました。このアラメは千葉県産です。三浦市に行けば買えるかも知れません。横須賀ではアラメじゃなくてワカメの茎を細かく刻んでトロトロめしで食べるんです。ワカメの茎は時期になるとスーパーに並びます。子供の頃は、ワカメの茎なんて買った記憶もありません。海に出向いて波打ち際で拾ったものです。今では、拾うことも漁業権の問題で罪になるようです。アラメって、こんな感じの海藻です。水に戻してから細かく刻んで熱湯を掛けるとトロトロになります。細かく刻むのは、ちょっと大変です。でも美味しいアラメを食べるためにトントントントン細かく刻みます。(^J^)刻んだアラメに熱湯を掛けてトロトロにします。かつお節と刻みネギをトッピングして、ちょっとお醤油をかけてかき混ぜてご飯にかけて食べます。(^J^)こ～んな感じにご飯にかけて食べるんですよ。
2016年11月05日
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立ち食いそばトッピング無料券
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)m１０月３日にも無料券の日記書かせてもらいました。まだまだ１２月３１日まで続いています。これこれ、「えきめんや」横須賀中央店、改装1周年記念無料トッピングクーポン券4枚つきカード。トッピング６０円分が無料になるクーポン券で、１２月３１日まで有効です。今回で３回のトッピング券を利用させていただきました。右側がスタンプ券で２０ポイントでトッピング１+そば・うどんのどちらかが選べます。左側が１２月３１日まで有効なトッピング無料クーポン券、きつね１枚・たまご・わかめ・大根おろしから１品選べます。スタンプポイントは、あと２つで無料になります。かき揚げそばを注文して、かき揚げ玉子そばにしました。もちろん玉子はトッピング無料券使用です。かけそばを注文して、きつね１枚トッピングしても良いですね。たぬきそばで玉子なんてのも良いです。次回行った時にもう１枚トッピング券いただこうと思っています。今年は、あと６回くらいは食べる予定です。
2016年10月30日
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ワンタンスープうまかった～
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)mお昼ご飯（横浜）先週のお昼に食べること出来なかったワンタンスープ、今日食べました。スープまいう～ワンタンスープは何年ぶりだろう。5年かな？お稲荷さんは、一口サイズの4個入りで224キロカロリーです。2個入りがあれば、あとフライドチキン1個くらい食べてもOKなんですけどね。おにぎり1個にすればいいかいろいろ組み合わせを考えて低カロリーを考える「よりすぐり」でありました。お稲荷さん4個入りでも一口サイズですから～ 浜勤務のときは、野菜サラダは毎回食べてます。次回は何を食べようかなあ～
2016年09月23日
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京急汐入駅近くの居酒屋さん
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)mいつもは安い食堂でイッパイやってますが、この日は１年ぶりに京急汐入駅近くの居酒屋に行きました。久しぶりの居酒屋でのイッパイです。(^J^)ツマミは決まっているので直ぐに注文します。飲み物はホッピーセットです。どこでもホッピーあれば、こればっかりです。ツマミは焼き鳥３本セット甘辛味噌ダレ、ベーコンゴーヤチャンプル、お刺身３品盛り合わせです。これでお腹いっぱいになりますね。お通しは春雨サラダでした。 豚モツセット甘辛味噌ダレ、同じように見えますが、モツが３種類なんです。 これ３人くらいで食べてもいいんじゃないのって量です。これ一人で食べます。 お刺身の３品盛り合わせ、タコ・中トロ・イカです。美味しかったです。 まだ１杯目のホッピーです。ゴーヤチャンプルには島唐辛子を振りかけて食べます。
2016年07月31日
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即席ラーメン＆ゴーヤちゃんぷるミニトマト入り
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)m昼飯は即席ラーメンとゴーヤちゃんぷる明星チャルメラ豚骨をスーパーで見かけ手にしてよく見るとノンフライ麺と書いてありました。明星にしては珍しいと思い5袋入りを1個買いました。豚骨ラーメンに合う具が無かったので、キャベツとハムと生卵を入れてみました。麺は極細麺で美味しかったです。 第三弾は、ゴーヤちゃんぷるミニトマト入りです。ゴーヤ3本を収穫しました。ミニトマトを沢山収穫したのでゴーヤちゃんぷるに入れてみました。意外と美味しいのです。もしかしたらトマトケチャップで味付けしたり、カレー風味のゴーヤちゃんぷるも良いかも知れません。炒めるとこんな感じです。ミニトマトはもう少し後から入れた方が形も崩れないで良いかも知れません。この次の収穫の時はカレー風味のちゃんぷるを作ってみたいです。
2016年07月21日
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立ち食いそば屋「えきめんや」かき玉そば
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)m事務所移動中に立ち食いそば屋で「掻き玉そば」を食べてきました。天玉そばと呼びたいんだけど、店の改装後から「掻き揚げ玉子そば」になりました。なので食券を渡す時に「そば」でと言って渡します。通常の人は３分で食べ終わってしまいます。しかし私は６分以上時間をかけてゆっくり食べるようにしています。胃にも優しいし、味わって食べたほうが気持ちにゆとりが出てきます。一杯食べたらまた仕事だぞ！ってやる気が出てきますしね。そばを注文する時にスタンプを押してもらいます。今日で８スタンプ、あと１２スタンプで１杯無料になります。そばかうどんで、お好みトッピングが１品つけての無料になります。サービスとしては、凄いと言うほどではありませんが、私にとってはスタンプを２０貯めて１杯無料で食べられるのが何とも嬉しい気分なのです。このお店の掻き揚げは、シナッとしていてサクサクしていないんです。いつも思うんですよ。サクサク感が無い掻き揚げでいいのかなあって？ タヌキそばでも良いのですが、最近は天かすじゃないんです。揚げ玉なんです。揚げ玉は天かすのような旨みがないのです。それで、仕方なしに掻き揚げを注文しています。サクサクさせないのは何か理由でもあるのかな？ ガラケーの画素数が小さいので、いまいち写りが悪くてすみません。('_')公務員さん達が務めているフロアの一角８帖くらいの事務所を間借りして詰めています。私たちには昼休みが有りませんので、事務所の移動中に食事を済ませてくるのです。パンなど買って仕事しながら食べても良いのですが、途中で食べてきた方が事務所に到着してから１５分くらいゆっくり出来るので私はそうしてます。移動の時間を含めて６時間３０分の勤務時間、この３０分の内の７，８分を有効に使わないといけません。２年半も務めていると、その辺は慣れたものです。３人の非常勤職員が持ち回りで１人勤務しているので、具合が悪くなったとか、家族に何かあったとかの時に交代する職員が居ないのが厳しいかなって考えてしまいます。悪いことって重なる時は重なるのです。年をとってくると、余計な心配ばかりしていけません。
2016年07月20日
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明日もひとり
にほんブログ村 応援お願いしますm(_ _)m 明日は一人仕事で横須賀勤務なんです。事務所の移動途中で立ち食いそば食べます。朝食はフルグラと牛乳です。そしてお昼はかき揚げそば食べよ。どんな蕎麦か携帯で写真撮ってみようかと考えてます。 店員さんに内緒で撮影出来るかな？(*^^*)パチリとね… ２日で ３食お蕎麦です。 ちょっと変ですか？！
2016年07月19日
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ところてん作り
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)m天然の天草で「ところてん」を作りました。3年前に無料潮干狩りの出来る金沢八景の海の公園で天草を採ってきました。寒天を作ろうと、何日も何日も水につけては天日干しの繰り返し、白くなった天草をカラカラに乾燥させて冷蔵庫に保存しておきました。今回は３０ｇくらい煮つめてタッパー３つの寒天が出来ました。あともう少し残してあります。20年くらい前、ある興味から寒天づくりを始めたんです。これが3年前に採ってきた天草を水につけ天日干しの繰り返しで作ったものです。水に戻します。水から煮つめて天草がとけるくらいにします。天草は全部とける訳じゃなくて、ある程度残りますので、残ったものは捨てます。煮汁を網ザルでこしてタッパーに注いで冷まします。冷蔵庫で１晩置いておけば寒天の出来上がりです。寒天をついたら「ところてん」の出来上がりです。
2016年07月15日
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7月7日横浜勤務
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)m今日7月7日は横浜勤務です。当番制の主任なので休暇はとれません。同僚が半日休暇をとって帰りました。いいなあ～お昼食べたので午後5時の定時まで睡魔と闘いながらの勤務です。今日は流水麺やめようと思ったけど、スーパーに寄るとやっぱり流水麺をカゴに入れてしまいます。コンビニの1人前の流水麺じゃなくて、今日のは2人前でした。食べ終わってお腹いっぱいです。1.5人前ってあればいいのになあ！1人前じゃ足りないし、2人前だと多めだしうまくいかないものです。 ザルそばのザルではソバの量が多すぎてのらないので、麺を洗うザルにしました。刻み海苔をトッピングしてワサビを麺つゆに入れてズルズルいただきました。1日のカロリーは朝食と夕食で調整してます。今日は、1日事務所仕事です。
2016年07月07日
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昼食はザルそば
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)m横浜勤務朝家を6時25分に出て各駅停車で横浜まで1時間、座って来るのもいいものです。このところ各駅停車に乗って横浜通勤しています。さてさて、昼飯の時間になりました。朝購入した流水麺とサラダ、それに魚ソーセージでお昼いただきました。流水麺は湯切りして水でしめてからザルに盛ります。そばつゆは、安い3倍濃縮です。そばつゆ入れに3分の1ほど麺汁をいれて、お水を3分の２入れてできあがり。キャベツと玉ねぎのサラダには味ポン酢をかけて食べました。最近の昼食は、こんな程度です。食べ始めるまでに15分くらいの準備時間がかかってしまいます。でもこれが好きなんです。流水麺1人前239キロカロリー・魚ソーセージ93キロカロリー・サラダ１9キロカロリーでした。その他は牛乳133キロカロリーサラダが多いのでこの程度のザルそばで十分です。朝は、職場についてからハムレタスサンドと濃いカルピス５００ｍｌをいただきました。
2016年06月30日
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千葉から野菜送ってくれました
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)m昨日家内の妹から野菜を送ったと電話がきたそうです。スゴシ！３人の息子（全員既婚）を持つ義妹夫婦、だいぶ広く畑をやってまして私が今年から市民農園が終わった話をしていたらしく、収穫した野菜を送ってくれました。ありがたいことです。毎年送ってくれていましたが、今年はタケノコ・じゃがいも・キュウリ・ナス・ピーマンを送ってくれました。申し訳ないなあ！とにかく新鮮だもんなあ！夕飯は、生キュウリを味噌で食べよう！それにナスは甘辛みそ炒め、ピーマンは昼に使ったしね。タンパク質は青魚の缶詰でもいいかな。年のせいでしょうか、手抜きが多くなりました。かあちゃんに肉じゃが作ってもらいます。 キュウリ・ナス・ピーマン、新鮮野菜です。(^J^)
2016年06月26日
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草刈の恵みツワブキです
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)m朝9時から草刈をやりました。草刈といっても今年は、やけにミツバ（食用）が多い茂ってしまいました。家内が刈ろうと思ってカマを持ち刈り始めたところヘビが出たらしいのです。この陽気ですからヘビだってニョロニョロ出て来たんでしょうね。時おりアオダイショウも出没しますが、今回は話の内容ではジモグリらしいです５０ｃｍくらいの小さなヘビですね。そんなわけで茂ったミツバと雑草を刈りました。草刈の時間は30分くらいだったでしょうか、一緒にツワブキも茂っていたので刈りました。で、まだ柔らかそうなので下茹でして夕食のオカズにと、ツワブキの煮物を作りました。草刈のついでにこれだけのツワブキの恵みがありましたです。(^J^)鍋に入る程度の大きさにカットして下茹でです。しんなりして皮が剥きやすくなったら、下茹ではＯＫです。皮を剥きながら素手で程よい大きさにして水にさらしておきます。数時間で簡単にアクも抜けるのでツワブキはミズブキより簡単です。アクが少ないのです。好きな人は、このツワブキのが美味しいと感じるでしょうね。1時間も弱火でコトコト煮上げたらツワブキの煮物の出来上がりです。(^J^)春の恵みです、1度は食べたい春の恵みです。3月ごろに出て来た新芽は糠漬けやみそ漬けにして食べると最高の酒の肴になるんですよ。うまし！
2016年05月15日
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ランチ+デザートになりました（しかも値段は一緒）
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)m横須賀勤務の時にいただくランチです。これデザートが付いて550円なんです。4月から始まったサービスらしいです。ランチを食べてデザート（ランチにつく）＆コーヒー（有料）を注文する人がいるんじゃないですかね。私はあまりコーヒー飲まないのでランチだけで済ませます。赤み魚と小松菜のソテーとクリームパスタ少々、それに味噌汁と白米です。私はご飯を半分程度残すことにしています。これですと、いつもの2倍以上のごはんになります。食べ終わったら、このデザートいただきます。今までデザート無しで550円だったのが、デート付きで550円に替わりました。得しています。(^J^)
2016年04月27日
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甘酒をつくりました
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)m午後からは雨もあがって曇り空です。朝よりはいくらか暖かくなってきたように感じます。真冬でもないのに何って言われそうですが、先日買っておいた米麹の酒粕で甘酒を作りました。甘酒は子供の頃から大好きで、酒粕をそのまま食べたものです。梅酒も大好きでよく飲んでいましたね。梅酒はアルコール度が強くて、飲んでも親は何も言わなかったっこと、今思うとダメですよね。と言うよりは、きっと親の眼を盗んで飲んでいたので分からなかっただけなんでしょうね。米麹なので沸騰しないように弱火で沸かします。８０度以上にならないように沸かします。三温糖を適量加えてできあがりです。うまいですねえ、寒くても暑くても私は大好きです。息子が中学生のころに造った湯のみで飲むのが美味しいのです。日本酒も、この湯のみで飲んでます。(^J^)明日からまた１週間のはじまりです。（サザエさん症候群）
2016年04月24日
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昔懐かしのシゲちゃんの「らーめん」
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)m筍の日記のつづきです。実は、もう一つ目的があって野菜直売所「すかなごっそ」に行ったんです。お昼はすでに食べてはいたのですが、どうしても長井にある立花「そば」で醤油らーめんを食べたかったのです。この立花は色々な場所に支店があるのですが、昔ながらの立花の味「醤油らーめん」はおそらくこの立花さんだけになってしまったと思います。この立花さん何年もお店を閉めていたように思います。たまたまインターネットで調べていたら昨年の写真ですが店主と奥さんが載っていたので若しかしたらと思い行ってみました。やってるやってる、のれんが掛かってる、営業してました。ということで、お腹は空いていませんでしたが「すかなごっそ」に寄る前に１杯らーめん食べてみようと暖簾をくぐってお店に入りました。６，７人のお客さんが入っていました。皆さんセットものを注文していました。「かつ丼」と「らーめん」とかです。AとかBとかCとか厨房の中から聞こえてきました。私は一番最後の注文なので一番あとです。武山ロータリーを三崎方面に向かうと、自衛隊学校があります。その信号を右に入って真っ直ぐ突き当たった信号の右側にあります。写真真っ直ぐ向こうは自衛隊学校そばの信号機に突き当たります。駐車場無いけど、みなさん道路際に駐車して食べていました。自転車が止めてある側の道路はほとんど自動車の通行はありません。私は直ぐに「らーめん」を注文、１５分くらい待つと「らーめん」がカウンターに運ばれました。おばさん「ハイ、らーめん」お待ちどうさまどうも（これこれ、このらーめんです）らーめん食べる前にパチリ、私が子供の頃は茹でタマゴは入っていませんでした。どんぶりもちょっと違っています。なにしろ何十年も食べていなかったので、あの味が思い出せるかどうか自信がありませんでした。コショウをちょっと振って、ズルズルと麺をすすりました。麺に絡みついてスープが口の中に、おお！この出汁、子供の頃に食べたあのラーメンのスープです。でも麺はちょっと違っていました。スープはそのままそっくり昔の味でした。うっま！ここの店主はシゲちゃんと言って、お兄さんが受け継いだお店「立花」で働いて暖簾分けしたお店なのです。私は子供の頃からシゲちゃんを知っていました。シゲちゃんは私のことなど分からないと思いますけどね。黙って「立花のらーめん」を注文して、黙って食べてお店を出ました。もちろん「ご馳走様でした」って言いましたよ。そして「すかなごっそ」へとバイクを走らせました。(^J^)昔の味、うまかったです。何で立花の看板が無かったんだろう？三崎に「そば処立花」があるからかな？
2016年04月16日
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海鮮問屋の写真
ほんブログ村 応援お願いしますm(__)m午前中にアップしましたが、携帯写真をアップします。横須賀中央に近い平坂にオープンまじかの海鮮問屋です。昨日帰りに携帯で撮ってきました。画素数が低いガラケーなのできれいには撮れませんでした。横須賀には海鮮丼の専門店は無いので流行る可能性が大です。広さとしたら３坪くらいのお店です。持ち帰り専門店で全国展開中らしいです。 まだ店舗数が少ないですが、この写真の商品なら間違えなく繁盛するでしょう。
2016年04月02日
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一番の楽しみ
にほんブログ村 応援おねがいしますm(__)m１２月３日は仕事で座間市に行ってきました。もちろん近くにラーメン屋さんがあるかどうかチェックして出勤します。昼食が一番の楽しみなので何処へ行くにも前もってチェックして行くんです。１２時ぴったりになると、探しておいたラーメン屋さんへ直行します。ああ！これだこれだネットに載っていたお店「龍ラーメン」だ！ お店のドアの前には、ちょっと下手な字でランチA B Cセットのボードが置いてあったのでAの醤油ラーメンと半チャーハンセット６８０円を注文しました。すでにお客さんが８人くらい席に座っていました。このお店のご主人夫婦は中国の人でした。「いらっしゃませ～」「ありがとござました」この言葉が飛び交っていました。私が入ってラーメンセットが来るまでに何人も来店してきました。流行っているんだなって思いましたね。なにしろ２人だけで切り盛りしているのでとっても大変そうでした。座間市に来た時は「龍ラーメン」で昼食しようと決めました。カウンターに座った時に居心地のいい感じってありますよね。きたきた醤油ラーメンと半チャーハンセット、焦っているんで携帯もブレてしまいました。スープを啜ってみる、私の好きな味です。食べる前に写せばいいのに、ちょっとかき混ぜちゃってから撮ったのでノリもメンマもあっちこっちに散らばってしまいました。麺は中太少しちぢれ麺です。ラーメンもチャーシューも美味しかったです。他市への出張の際は、必ずラーメン屋さんか立ち食いそば屋さんをチェックしてから出掛けて行きます。これが一番の楽しみです。「龍ラーメン」さんまた来ます。(^J^)
2015年12月05日
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今年初めてのゴーヤちゃんぷる ゴーヤは買いました
にほんブログ村ポチッと応援お願い致しますm(__)mご無沙汰しておりました。今年になって色々な出来事があってブログも疎かになってしまいました。人生山あり谷ありですからね。まだゴーヤの収穫できないので昨日購入したゴーヤを使って今年初めてのゴーヤちゃんぷるを作ってみました。 あれ！しばらくお休みしていたら写真が２枚しか貼り付けられなくなっていました。操作の間違えかもしれません。少し調べてみます。
2015年07月26日
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名前分からないけど細いタケノコ収穫 真竹じゃないです
にほんブログ村家の崖横に今時に食べる細いタケノコが生えてきました窓から外をのぞいてみると、タケノコが５本生えていました。大きくならないうちにと早々採ってきました。皮を剥いたら青い部分があったのでヌカを使って３０分以上煮てみました。煮てみると青い部分もこんな感じに煮え上がりました。固い部分を取り除き、油揚げと一緒に煮てみました。こんな感じに美味しく煮えました。美味しいオカズができました。(^J^)
2015年05月10日
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３年以上使っているヌカ床
にほんブログ村 ポチっと応援してくださると励みになります。m(__)m定年になる前からお世話になってるヌカ味噌です。大き目で深めのタッパーで冷蔵庫に保管しています。それまではプラスチックの樽やホーローの容器に入れて漬けていましたが、直ぐにカビが生えてしまいました。このヌカ味噌は３年以上使用していますが、冷蔵庫保存なので１度もカビが出ていません。たくさんの漬け物は出来ませんが、夫婦二人で食べるには十分です。ちょくちょくヌカと塩を足しながら使っています。タカの爪も時どき入れ換えます。写真は中位の青首ダイコン１本分とキュウリ２本、これくらいなら漬けられます。ダイコンは小さく切って２～３日冷蔵庫で水分を抜いてから漬けます。漬かるまでキュウリは２日くらい、ダイコンは１週間以上かかります。
2014年11月09日
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久しぶりにアジのタタキが食べたい
にほんブログ村 ポチっと応援して下さると励みになります。m(__)m今週は月曜から金曜日まで仕事です。今日は横浜勤務でしたが、明日・明後日は横須賀勤務です。明日は３時に仕事が終わるので、生きのよいアジでも購入してアジのタタキでも作ろうと思っています。これでイッパイやったら旨いでしょうね。こんな感じに作ってみますね。これをご飯の上にのせてアジのタタキ丼もいいですね。(^J^)
2014年10月27日
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今日の夕飯はタヌ玉そば
にほんブログ村 ポチっと応援して下さると励みになります。(^J^)夕食は、先日揚げた天ぷらの天カスでタヌ玉そばを作りました。私は立ち食いそばが大好きなので毎食は無理ですが毎日１食ならＯＫなんです。食べに行くのも大変なので自分で蕎麦を茹でてお汁を作って食べます。立ち食いそば屋に近い味にする自信が少しだけあります。夕食は４時ごろ、これで朝まで食べないようにしています。明日の勤務は横浜なので今夜は早めに寝ないといけません。がんばります。(^J^)
2014年10月21日
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今日のお昼も大好きな天玉そば
にほんブログ村 ポチっと応援していただけると励みになります。m(__)m今日のお昼は、残っていた玉ネギのかき揚で再び天玉そばを作って食べました。家内はデパートに出掛けたので、一人分の蕎麦１把だけを茹で、お汁も一人分昨日と同じように作りました。昨日よりちょっと立ち食いそばの感じがでています。天ぷらそばの丼ぶりは、このような丼ぶりが相応しいです。昨日の器は、天ぷらうどんが良いかもしれません。明日はまた事務所の移動中に立ち食いそばを食べて移動したいと思っています。 同窓会のハガキ昨日、中学校の同窓会のハガキが中学３年生当時の学級委員から送られてきました。彼はずっと東京の目黒に住んでいるようです。同窓会は１１月１５日（土）１５時からです。しかし、私は本年４月から再就職して１１月１４日・１５日と社員旅行が決まっていました。そんな訳で残念ながら同窓会には参加できません。本心は社員旅行断ってでも中学校の同窓会に参加したいところです。中学校の想い出が一番記憶に残っているからです。当時の話をすると昨日のようにある一場面が浮かびます。６０才の還暦を兼ねた同窓会をやってから２年目、またみんなと会って色んな話したいです。あと何回会えるか分らないし、次回は絶対に行きたいと思っています。
2014年10月19日
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夕食のオカズは自家製の餃子で
にほんブログ村 ポチっと応援して下さると励みになります。m(__)m夕飯のオカズにと家内と一緒に餃子を作りました。今回はパリッといい感じに仕上がりました。これでビールでもいただいたら最高に幸せなのですが、今日は休肝日なのでお酒は買っていませんでした。買い置きしないことに決めたのです。これなら飲みたくても飲めませんものね。晩酌は飲む日だけ飲む分を購入しています。たぶん明日も休肝日になる予定です。餃子の具は、挽肉・ニラ・キャベツです。味付けは塩コショウとオイスターソースのみ、ポン酢とラー油でいただきました。たまには餃子もいいものです。あとはお昼に食べた天ぷらをいただきました。サラダはレタスとキュウリの千切りとハム、ドレッシングをかけて食べました。ご飯もいっぱいたいけどガマンして茶碗７分目で止めておきました。
2014年10月18日
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お昼はミートソースのスパゲティを作りました
にほんブログ村 ポチっと応援して下さると励みになります。m(__)m今日のお昼ごはんは、ミートソースのスパゲティを作りました。つったって挽肉１００ｇを弱火で固まらないように炒めて玉ネギ１個をスライスして、ある程度挽肉が炒まったら玉ネギを加えて一緒に炒めます。で、ケチャップ大さじ３と中濃ソース大さじ２と三温糖を小さじ１、オリーブ油を大さじ２でソースを煮つめます。３０分あれば簡単にできる食事です。誰にでもできちゃう昔ながらのスパゲティです。(^J^)ソースを作りながらスパゲティを茹でます。、麺は硬いのが苦手なので少し軟らかめにします。本来なら茹であがった麺を冷蔵庫で保存して翌日食べるのが美味しいらしいです。３００ｇの麺を茹でたので夕食もこれを食べます。２人前食べてもあと３人前くらい残ってます。 １０月３日（金曜日）の夕食はカツ丼を作りました。 にほんブログ村 ポチっと応援してね。(^o^)昨日はスーパーで買っておいたヒレカツ（一口カツ）３００円でカツ丼２杯分を作り、畑で収穫した万願寺とうがらしと厚揚げを薄く切って煮びたしを作りました。やっぱり自家製の野菜は美味しいです。青海苔と紅生姜をトッピング万願寺とうがらしがいっぱい収穫できたので厚揚げと一緒に煮びたしを作りました。
2014年10月04日
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イッパイの肴はキビナゴの唐揚げとヒジキの煮物
にほんブログ村 ポチっと応援していただけると励みになります。m(__)m今日は、午前中に食材の買い物に行って来ました。生きの良いキビナゴが２２０円で売っていたので買ってきました。これを小麦粉・片栗粉・ニンニク・生姜で溶いてカリっと揚げました。今日の晩酌は、キビナゴの唐揚げでした。もう一品、それはヒジキの煮物でした。これは昨日家内が煮てくれたものです。ホッピーをジョッキに２杯いただきました。(^J^)キビナゴの水分を取って小麦粉でまぶします。小麦粉・片栗粉・塩コショウ・ニンニク・生姜で味付けします。これに小麦粉をまぶしたキビナゴをつけて油で揚げます。キビナゴが浮いてきてキツネ色に変わったら揚がった証拠です。お皿にキッチンペーパー敷き、揚がったキビナゴを取りあげれば出来上がりです。こんな感じにキツネ色になったらＯＫです。(^J^)このまま食べてうまいです。カルシウムいっぱいで良いですね。(^J^)ヒジキと切干大根の煮物です。家内が煮てくれました。ちょうど良い味加減です。今日は、この２品で晩酌をしました。ごちそうだまでした。m(__)m
2014年09月26日
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大好きなポテトフライを作ってもらいました
にほんブログ村 応援お願いしますm(__)m夕飯のおかずにポテトフライを作ってもらいました。金曜日に収穫した新ジャガで作って揚げたてを食べました。1個だけ収穫できたナスも一緒に揚げてもらいました。やっぱり新ジャガはうまいっすねえ。ご飯半膳と焼酎のお茶割でイッパイやりました。 先日注文したネットワークを学ぶ為の本が届きました。これが私の先生になる参考書3冊です。ネットワークと言っても実は家庭内で接続してるＰＣやプリンターもネットワークなんですよね。光ケーブルからインターネットを取り入れる為のルーターを通して無線ルーター（個人購入）でＰＣやプリンターやテレビ・ゲームへと繋いでいます。これがネットワークなんですね。これを増やして広げたのが社内ネットワークと言ってるものなんですね。今日から少しずつ勉強していきたいと思います。ネットワーク1年生 家の裏に置いてあるアマリリスが咲いていました。大きな真っ赤な花を咲かせていたので撮影してみました。
2014年06月15日
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初物の筍を買ってきました
にほんブログ村応援して下さると励みになりますm(__)m今日、今年初めての筍を買って来ました。割といいサイズ１本、消費税入れて４００円くらいでした。 先週あたりから並んでいたんでしょうね。 筍１本とミズブキ１把買って茹でました。茹であがった筍はそのまま茹でたヌカ湯の中に浸けてエグ味を取ろうと思います。 と思っていましたら、お隣さんからお裾分けの筍１本いただいてしまいました。 ２本になってしまいました。 慌ててヌカの茹で湯に入れて戴いた筍茹でました。明日はミズブキと一緒に煮て食べようと思います。旬の筍おいしいですね。明日美味しく煮てみたいと思います。アッつ、そうそう。 明日は出勤日なので家内に煮てもらおうと思ってます。ついでに筍ご飯もリクエストしてあります。(^J^)
2014年04月07日
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早く初物の筍が食べたいです
にほんブログ村 応援して下さると励みになりますm(__)m竹の子の時期になりますねえ。私が過去に作ったタケノコとフキの煮物です。 まだ高くて買えませんが、４月に入れば幾らか安くなると思います。早く初物の竹の子食べたいです。(^J^)シンプル旬タケコノとフキの煮物料理名：タケコノの煮物作者：よりすぐり■材料（５～６人分）タケノコ / 大1本水ブキ / 1把醤油 / 大さじ４砂糖 / 大さじ２みりん風味 / 大さじ４だしの素 / 小さじ１水 / １５０ｃｃイリヌカ / ５０ｇ油揚げ / 1枚■レシピを考えた人のコメントやっぱり春と言えばタケノコですよね。 店頭に並んでいたタケノコを見て、食べたくて食べたくて仕方ありませんでした。 旬なんでいっぱい煮ました。(^J^)詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2014年03月30日
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ポテトサラダを作ってもらいました
にほんブログ村 応援して下さると励みになりますm(__)m家内にリクエストしてポテトサラダを作ってもらいました。 マカロニサラダも好きですが、ポテトサラダも大好きです。 このまま食べても美味しいけど、軟らかい食パンに挟んでサンドイッチにして食べても美味しいんですよね。 市民農園のジャガイモも発芽してきたし、収穫できたら新じゃがのポテトサラダを作ってもらいます。 ふと駐車場から目をやると、昨日まで蕾だったレンギョウが満開になっていました。 だいぶ枝切りしてしまったので広がりが少なくなってしまいましたが、春の花で大好きです。
2014年03月29日
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夕食に海鮮丼をいただきました
にほんブログ村 ポチっと応援お願い致します。m(__)m昨日の夕飯の続きです。 残っている蟹の身をほぐして「海鮮丼」を作ってみようと、スーパーに行って、刺身の盛り合わせ・ホタテ・イクラを購入してきました。 丼物に使う丼ぶりにしては小ぶりですが、我が家には丁度良い丼ぶりだと思い買いました。 海鮮丼で残った蟹の身はオカズにしたりそのまま食べたりしました。1人前600円くらいでと思って作りましたが、1000円くらいになってしまいました。こんなに美味しそうな海鮮丼が出来上がりました。
2014年03月14日
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夕食に海鮮丼を作ってみます
にほんブログ村 ポチっと応援お願い致します。m(__)m昨日ズワイガニが届いたので、夕飯は海鮮丼を作ろうと考えています。 そうそう、今月の生活費を引き出して用事を済ませてからスーパーに寄って刺身の５点盛り合わせ（６００円位）を買ってきて、海鮮丼２人分に分けて盛り付けてみようと思います。 ちょうど良い大きさの丼ぶりも無いので、中くらいの丼ブリも２つ買ってこようと思います。 海鮮丼ってお刺身の種類によって値段も1,000円前後～2,500円以上とピン切りです。 蟹の足を2本分入れたら2,000円以上はするでしょうね。 それを今日は1人前600円くらいで作ってみようと思っています。(^J^)蟹と刺身で海鮮丼、さてはてどんな海鮮丼ができるか楽しみです。
2014年03月13日
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楽天ポイントで「茹でたて紅ズワイガニ」を購入
にほんブログ村 ポチっと応援お願い致します。m(__)m２月の２１日に注文していた「茹でたて未冷凍 紅ズワイガニ」がやっと今日３月１２日に届きました。 だいぶ待たされましたね。 長過ぎですよね、プンプン写真は２杯食べた後なので３杯ですが、全部で５杯でした。 身入りが良いのは３杯、２杯はちょっとねって感じでしたね。 今日の夕食に食べたのは身の入りが悪かった２杯、明日はカニちらしでも作ろうと思っています。 折角の茹でたて未冷凍ですが、悪くなるといけないので冷凍保存しました。 あと３杯を食べるのが楽しみです。 楽天の限定ポイントで２月末日で消滅してしまうポイントだったので急きょ探して注文しました。 ５杯入りで2,980円送料込みでした。 まあまあだと思います。 紅ズワイガニの水揚げが無かったので遅れたお詫びのメールを5通もいただきましたので良しとしました。
2014年03月12日
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夕飯には天玉そば食べました
にほんブログ村 ポチっと応援お願い致します。m(__)m今日の夕飯は、玉ネギとジャガイモの天ぷら蕎麦をいただきました。 私は生卵を１個落として天玉そばにして食べました。 天ぷらを揚げるのは何ヶ月ぶりでしょうか。ジャガイモとタマネギだけの天ぷらです。 今夜は、これで天ぷらそばを作りました。玉ネギの天ぷらに黒ゴマをいっぱい入れてみました。ジャガイモの天ぷら、これ大好きです。ジャガイモの天ぷら２つと玉ネギの天ぷら２枚入れて卵を落としました。 これ天玉そばです。 私の大好物です。(^J^)
2014年03月11日
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夕飯は「間に合わせ親子丼」でした
にほんブログ村 ポチっと応援お願い致します。m(__)m苦しい時の「親子丼」と言うことで、鶏のムネ肉半分と玉ネギ小半分・小松菜３枚・玉子２個、それに醤油・砂糖・水・かつお出汁の素少々で作った超簡単「親子丼」です。 アサツキとかミツバなんて有れば上品なんでしょうが、無いので小松菜で青を取り入れました。(^J^)最初に親子丼の煮汁を作ります。 玉ネギを少し煮てから小さく切り揃えた鶏のムネ肉を入れて色が白く変わるまで中火で煮込みます。 小松菜を細かく切って入れます。 卵２個を軽く溶いて、のの字を描くように中心から外側に向かって入れます。溶き卵を入れたら直ぐに蓋をして中火で１分くらいおきます。蓋を開けると、こんな感じに溶き卵が半熟になっています。 これで出来上がり、超簡単ですね。小松菜と油揚げ・豆腐の味噌汁でいただきます。(^J^)
2014年03月09日
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昼食はチャーハンとマグロのブツ
にほんブログ村 ポチっと応援お願い致します。m(__)m今日は１日中雨です。 天気予報では夜９時まで雨になっています。 どこへ行く予定も無いので家でウダウダして居ります。 昼食は家内が作ってくれた卵と魚肉ソーセージの炒飯です。 ちょっと食べてから気が付いたので量が少ないですが、ほんとはもうチョッとありました。 ブロッコリーとサバの水煮缶を１つ食べました。 魚肉ソーセージとサバ缶、それにびんちょう鮪のブツ切り、お米とブロッコリー以外はみんな魚に関係してました。 びんちょう鮪のブツ切りです。 本マグロは高いけど、これで２９９円でした。 冷凍のブツを自然解凍して食べました。 わたしマグロならどんな種類でも大好きです。昼食は家内に作ってもらったので、夕食は私が明太スパゲティ―を作ろうと思っています。
2014年03月05日
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白身魚とルッコラのさっと炒め
にほんブログ村 ポチっと応援お願い致します。m(__)m「根岸農園」さんのレシピです。 白身魚とルッコラをサッと炒めたレシピですね。 簡単で美味しそうです。 (^J^)白身魚とルッコラのさっと炒め料理名：白身魚 ルッコラ 炒め作者：根岸農園■材料（３～４人分）白身魚（タラなど） / ２～３切れルッコラ / ２００ｇ☆小麦粉 / 適量☆塩・こしょう / 少々ポン酢 / 大1/2オリーブ油（サラダ油） / 大２■レシピを考えた人のコメントルッコラの香りを楽しんだ炒め料理です♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2014年03月01日
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夕食の1品「ウマヅラハギの煮付け」
にほんブログ村 応援していただけると励みになります。m(__)m午前中に畑のチェックした帰りに買い物に行って来ました。 大好きな調理済みウマヅラハギが売っていたので即購入。 1パックしか残っていなかったのでラッキーでした。 小ぶりですが、６匹入りで４１８円でした。 今夜のオカズはウマヅラハギの煮付けとマカロニサラダ、それに小松菜と油揚げの味噌汁と自家製タクワンです。 ウマヅラハギは身離れが良く食べ易いし美味しい魚です。(^J^) すでに捌いてあるので煮付けるだけのウマヅラハギ 醤油・みりん・砂糖・お酒・生姜で煮付けましたウマヅラハギだけじゃ物足りないのでマカロニサラダを作りました
2014年02月26日
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白菜と豚肉の豆乳味噌煮
にほんブログ村 応援していただけると励みになります。m(__)m「根岸農園」さんのレシピです。 白菜が美味しい季節ですからね、白菜と豚肉はよく合いますよね。 アツアツの「白菜と豚肉の豆乳味噌煮」おいしそうです。もちろんアルコールいただきたいですね。(^J^)白菜と豚肉の豆乳味噌煮料理名：白菜 豚肉 簡単 豆乳 味噌 炒めもの作者：根岸農園■材料（３～４人分）白菜 / 1/4豚肉 / ２００ｇしめじ / 1袋にんじん / 1/4☆味噌 / 大１☆豆乳 / １００ｃｃ☆鶏がらスープの素 / 小1*小麦粉 / 大１*塩・こしょう / 少々■レシピを考えた人のコメント白菜を収穫しました。大きな白菜をできるだけペロリと食べたくって、いつもの炒めものとはちょっと違った味で♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2014年02月23日
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夕食は「もやし餡かけラーメン」
にほんブログ村 ポチっと応援お願い致します。m(__)m今日の夕食は、久しぶりに「もやし醤油ラーメン」でした。 ヤカンと鍋に湯を沸騰させておいて、麺を投入します。 麺が茹であがるまでに、もやしをオリーブ油で炒めます。 片栗粉大さじ１杯半に醤油小さじ１・塩コショウ少々・砂糖小さじ１を水１５０ｃｃくらいで溶きます。 できればオイスターソースを大さじ１入れると、尚おいしくなります。 もやしが半生くらいに炒まったら調味料を入れ溶いた片栗粉を入れてダマにならないようにサッとトロミをつけます。ヤカンのお湯が沸騰したらラーメン丼ぶりにスープを入れお湯を適量入れます。 茹であがった麺を湯切りしてスープの中に形よく入れてあげます。 トロミもやしを麺の上にかけてネギ・チャーシュー・シナチクをトッピングしたら出来上がり。 正確な値段では有りませんが、１人前１１０円～１２０円くらいで出来上がりました。 明日は、寒く無かったら畑の様子を見に行って来ようと思ってます。 今はオートバイしかないので何も出来ないかな。 周りの皆さんも畑の準備に動き出してるんじゃないかと思います。 今日は、２回もオートバイで外出したのでちょっと喉が痛くなりました。 ひょっとしたら風邪引いた？(^J^)
2014年02月20日
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ぶりあら大根
にほんブログ村 ポチっと応援お願い致します。m(__)m今年は一度もブリ大根を作っていません。 このレシピは以前作ったものです。 ブリの高価な切り身を使って作るブリ大根はとても美味しいですが、ブリのアラを使って作る「ぶりあら大根」もとても美味しいです。ぶりあら大根料理名：ブリ大根作者：よりすぐり■材料（６人分）ブリのアラ / 頭１尾分大根（中） / 半分生姜 / １カケ醤油 / ８０ｃｃ砂糖（好みに応じて量を決める） / 大さじ３～５水 / ３５０ｃｃ■レシピを考えた人のコメントブリの時期になりました。ブリ大根を煮ようとアラ１尾分を買ってきて貰いました。身がたっぷりついて美味しそうなブリのアラが買えました。(^J^)詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2014年02月13日
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チーズで熱々☆ジャーマンポテトのココット♪
にほんブログ村 ポチっと応援お願い致します。m(__)mこのレシピは私ではありません。「じぇりねこ」さんのレシピです。 これなら私にも作れそうです。(^J^) それに美味しそうです。 2人分くらい食べちゃいそうです。 絶対旨し！チーズで熱々☆ジャーマンポテトのココット♪料理名：ジャーマンポテトのココット（チーズ焼き）作者：じぇりねこ■材料（３人分）じゃが芋（中３個） / ４００ｇ玉ねぎ（中） / 1/4ハム（2枚位） / ３５ｇオリーブオイル / 大１仕上げ用オリーブオイル（バターでもＯＫ） / 少々ナチュラルチーズ（1個=30ｇ位） / ７５ｇ塩コショウ / 適量（少なめ）■レシピを考えた人のコメントジャーマンポテトにチーズを乗せて焼いてみました♪熱々のチーズがとろけていつものジャーマンポテトがちょっとお洒落に変身します♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2014年02月13日
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寄せ鍋モドキかな？
にほんブログ村 ポチっと応援お願い致します。m(__)m今夜は寒いので、また寄せ鍋にしました。 ご飯は無しにしました。 寄せ鍋なのにウイングと野菜だけなので「寄せ鍋モドキ」ですね。 本来なら寄せ鍋って魚とか貝とか肉団子とか入れるんですよね。 そして今日から焼酎や日本酒やビールを止めて赤ワインを飲むことにしました。鍋に赤ワインなんて変だと思うでしょ。 赤ワインは活性酸素による悪玉コレステロールの酸化防止・心臓病・動脈硬化・脳卒中の予防にも効果的らしいです。 でもワインだってアルコールですし飲み過ぎはダメですね。 1日に1杯半くらい飲むと効果的らしいです。 飲み口の良い赤ワイン見つけました。 ウイングと野菜と豆腐だけの寄せ鍋モドキ火を小さく点けてアクが出ないようにウイングに火を通します。ウイングの上に野菜をいっぱい入れて豆腐をのせて蓋をして沸騰するまで待ちます。これこれ、赤ワインです。 酢っぱみが少なく私には飲みやすい赤ワインです。 アルコール度９％でした。 家内は甘い赤玉ワインを1本買いました。 小さなグラスに1杯（５０ｃｃ）寝る前に飲みます。 こちらはアルコール度１４％、日本酒と同じくらい有りますね。
2014年02月12日
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困った時のカレーライス
にほんブログ村 ポチっと応援お願い致します。m(__)m今晩なにを食べようかって思いますよね。 我が家は、そんな時に作るのがカレーライスなんです。 困った時のカレーライスなんです。肉・ジャガイモ・人参・玉ネギと市販のカレールーがあれば直ぐにできてしまいますからね。 今回はシメジがあったので半分入れました。 ルー４カケで４人分ですが、我が家はそんなに食べないので２人で食べても２～３回食べることになります。 何回も温めると美味しくなるんですよね。 翌日の朝ごはん・昼ごはんと食べます。 冷凍保存も出来るそうですが、今は冬で悪くならないので冷蔵庫で保存して温め直しながら食べてます。人参・ジャガイモ・玉ネギ・豚肉を刻んでサラダ油で炒めました。有る程度炒めたら、シメジを入れました。 炒めた具材に水５００ｃｃ加え沸騰してきたらカレールーを４カケ入れて満遍なく溶けたら出来上がりです。 自分でルーを作るよりずっと市販のルーの方が美味しいと思います。(^J^)
2014年02月10日
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だいこんの叩き煮
にほんブログ村 ポチっと応援お願い致します。m(__)mきのう畑の作業に来ていた方にいただいた聖護院大根と聖護院蕪の葉を使って、油揚げと一緒に煮物作りました。今の時期の大根の葉は元の部分が筋が有って硬いので、いったん茹でてからすりこぎ棒や麺棒などで硬い部分を潰します。 それからつゆの素や砂糖など加えて自分の好きな味にしてコトコト煮込みます。 あらかじめ茹でてありますし、水分が３分の１くらいに減ったら煮物は出来上がりです。 大根の葉の根元は硬いのですが、聖護院蕪の方は軟らかいので先に大根が半分くらい煮えたら加えて下さい。 一緒に茹でてしまうと聖護院蕪の葉が溶けてしまいます。葉を良く洗って火にかけます。 蓋をしてコトコト弱火で３０分くらいです。麺棒でクルクルしながら押しつぶすようにして５センチくらいの長さに切ります。これをしないと筋が硬くて食感が悪いです。煮汁を沸かし潰して切った大根の葉と油揚げと一緒にコトコト煮ます。 すでに茹でてあるので味が染みるのは早いです。 上下を反しながら煮汁が３分の１くらいに減ったら出来上がりです。自由に盛り付けたらいただきましょう。
2014年02月08日
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