セルクルシェフの備忘録　時の流れに足跡を......

若鶏のトマトソース煮＆寒ブリのソテー カレー風味

今週のオススメランチです！ここ４週、お肉料理は煮込みが続いております。今回は鶏モモ肉をトマトソースでやわらかく煮込みました。特に変化はつけずにシンプルな味付けです。トッピングにはコーンとシメジのクリーム煮を添えました。寒ブリはカレー粉をまぶしてソテーし、ソースはチョッと蜂蜜を使い甘めに。こちらにもほんのりとカレー風味をつけました。