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夢香里
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Feb 20, 2009
テーマ： 今夜のばんごはん(50442)
カテゴリ： 料理
昨夜は去年の手紙の整理と写真整理をしました。
毎年思うことですが、手紙が年々減っています。
やはりメールが多くなり、手紙のやりとりが減ったと言うことでしょうね。
写真整理はアルバム作りの前にすること。
ポケットアルバムに入っている写真を夫婦用、娘用、息子用に分ける作業です。
まだ新潟時代の写真。懐かしいからついつい時間を忘れて見入っていました。
息子がまだお父さんと手をつないでいる写真があったり、家族旅行の写真も多かったです。
さて夕食。
だしは昔からきちんととっています。
ほぼ毎日と言っていいほどかな。
私は煮干が苦手なので昆布と鰹節でとります。
家でとっただしを使うとやっぱり美味しいです。
中華がメインの日。
酢豚、水ぎょうざ、ブロッコリーのおひたし、男前豆腐ちりめんじゃこのせ
お魚の日。
鮭のホイル焼き、ミネストローネ、砂肝とにんにくの芽炒め、ブロッコリーとかにかまサラダ
鮭のホイル焼きは塩コショーした鮭の下にたまねぎを敷き、上にはスライスしたにんにくとバターをのせてオーブンで焼きます。
みんな大好きな魚料理の一つです。
母が来た日。
親子丼、とろろ汁、春菊のおひたし、フライドポテト
この日は二人で台所に立ちました。
とろろ汁は大和芋と玉子を混ぜた中に少しずつだしを入れていくので二人で作業するほうが作りやすいんです。
最近の母を見ていると料理の手順が悪くなってきたなあと感じます。
母に「料理をしながら台所がちらかったり、汚れたりしないように片付けなさい。」と言われたものですが、いまや立場は逆転し、私のほうが母がちらかしたものを片付けをしています。
でも久しぶりにとろろ汁を食べて喜んでくれました(^^)
だしが決め手の一品。
この日は体調が悪かったので焼きそばと味噌汁とれんこんとベーコンの醤油煮にしました。
このれんこん料理はだしが美味しいんです。
だしに薄口醤油とみりんと塩を少し入れてれんこんとベーコンを煮るだけ。
ベーコンからもいいだしが出て、家族みんなだしまで飲むぐらいです。
あればあさつきをちらすといいですよ。
毎年思うことですが、手紙が年々減っています。
やはりメールが多くなり、手紙のやりとりが減ったと言うことでしょうね。
写真整理はアルバム作りの前にすること。
ポケットアルバムに入っている写真を夫婦用、娘用、息子用に分ける作業です。
まだ新潟時代の写真。懐かしいからついつい時間を忘れて見入っていました。
息子がまだお父さんと手をつないでいる写真があったり、家族旅行の写真も多かったです。
さて夕食。
だしは昔からきちんととっています。
ほぼ毎日と言っていいほどかな。
私は煮干が苦手なので昆布と鰹節でとります。
家でとっただしを使うとやっぱり美味しいです。
中華がメインの日。
酢豚、水ぎょうざ、ブロッコリーのおひたし、男前豆腐ちりめんじゃこのせ
お魚の日。
鮭のホイル焼き、ミネストローネ、砂肝とにんにくの芽炒め、ブロッコリーとかにかまサラダ
鮭のホイル焼きは塩コショーした鮭の下にたまねぎを敷き、上にはスライスしたにんにくとバターをのせてオーブンで焼きます。
みんな大好きな魚料理の一つです。
母が来た日。
親子丼、とろろ汁、春菊のおひたし、フライドポテト
この日は二人で台所に立ちました。
とろろ汁は大和芋と玉子を混ぜた中に少しずつだしを入れていくので二人で作業するほうが作りやすいんです。
最近の母を見ていると料理の手順が悪くなってきたなあと感じます。
母に「料理をしながら台所がちらかったり、汚れたりしないように片付けなさい。」と言われたものですが、いまや立場は逆転し、私のほうが母がちらかしたものを片付けをしています。
でも久しぶりにとろろ汁を食べて喜んでくれました(^^)
だしが決め手の一品。
この日は体調が悪かったので焼きそばと味噌汁とれんこんとベーコンの醤油煮にしました。
このれんこん料理はだしが美味しいんです。
だしに薄口醤油とみりんと塩を少し入れてれんこんとベーコンを煮るだけ。
ベーコンからもいいだしが出て、家族みんなだしまで飲むぐらいです。
あればあさつきをちらすといいですよ。
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