ﾖｰｸﾞﾙﾄｹｰｷ
材料
ヨーグルト ５００ｇ
生クリーム ２００ｇ
卵 ２個
小麦粉 大５
砂糖 ７０ｇ
レモン汁 大１～２
バター ７０ｇ
小麦粉 ７０ｇ
下準備：ヨーグルトを、ペーパータオルを敷いたざるに入れて一晩中置き
水分を切っておく。
（上からラップを被せて皿などで重石をしておけば、なおよし。）
１、よく冷えたバターを小麦粉（７０ｇ）にまぶしながら、
手早くナイフかフォークで細かく刻み、さらさらにしたらバター（分量外）
を薄く塗った型の底にスプーンの背でしっかり敷き詰める。
２、水分を切ったヨーグルト、生クリーム、卵、小麦粉、砂糖、レモン汁を
泡だて器またはミキサーでなめらかになるまで混ぜ合わせる。
（あまり混ぜすぎると、膨らみにくくなるので注意してください）
３、２を１の型の中へ流しいれ、１８０度に熱したオーブンで４０～５０分
焼き色がつくまで焼く。
（焦げるようでしたら、上からアルミ箔を被せてください）
４、あら熱がとれたら、冷蔵庫へ入れて冷やす。
冷凍庫へ入れて凍らせても美味しい。
＊ここでは、簡単なパイ生地の台を紹介しましたが、
ビスケットまたはグラハムクラッカー１００ｇを麺棒で細かく
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