里山日記　長岡寺泊から

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2012/12/10

ヒラタケご飯

(2)

カテゴリ：出来事

今年は里山でのきのこ採りで、ヒラタケやなめこをたくさん取ることができました。
里山ときのこ達への感謝の気持ちを持って、痛まないうちにおいしくいただくことが大切です。
　家族がそろう日曜の朝ご飯は、ヒラタケご飯。そして、おみそ汁はもちろんなめこ。

　大雪で、里山にもついに雪が積もりました。里山に残してきたきのこたちはどうなったでしょう？来週もう一回行けるかな？
　そして一気に寒くなって、夕食はお鍋。もちろん、なめこ鍋です。

★米どころ！酒どころ！雪どころ！新潟★

★世界最大四尺玉のド迫力！魚市場の活気あふれる城下町★

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最終更新日 2012/12/10　06:45:00 PM
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■コメント

Re:ヒラタケご飯(12/10)

sumeragi110 さん

ヒラタケは桜の木が適してますが、天然には勝てないですね。 (2012/12/10　06:58:53 PM)

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Re[1]:ヒラタケご飯(12/10)

yukkyend さん

sumeragi110さん
＞ヒラタケは桜の木が適してますが、天然には勝てないですね。
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　実は同じ木に、ヒラタケとなめこが生えていたるするんです。太い立ち枯れした木でそういうことが多いように思います。
　山桜の木は、それなりにあるのですが、枯れているようなものは少なく、今まで見つけた木のほとんどがコナラやトチの木ではないかと思っています。枯れたり、弱ったりしている木ですから、葉っぱや実がないので、素人の私では種類を正確に特定できないのですが…。
　最初息子を連れて行った時にはなかなかきのこを見つけられず、どうして私ばっかり見つけられるのかと聞かれ、立ち枯れしている木を見つけることとなど説明してあげたところ、次々見つけることができるようになりました。きのこの生態を理解してくれて、また自然を理解する方法を学んでくれたものと喜んでいます。 (2012/12/10　07:58:33 PM)

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