2011年02月の記事
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Happy Valentine's Day!!
先週は良いこと悪いこと、色々ありました。月曜日、主人が先週金曜日で仕事が無くなることが決定木曜日、ミルヴァレーのイタリアンレストランでコーネル大／スタンフォード大合同のワイン／ディナー会金曜日、主人の会社の送別会 主人の母が倒れて怪我土曜日、咲織のアパートの引っ越しのためのお掃除 そして、いよいよ明日はバレンタインデーという日曜....主人のためにバレンタインデーには何を作ったらいいのか.....と案じていたところ、SFクロニクルのフードセクションにバレンタインデー用のメニューが....フィレミニヨンに赤ワインとレッドワインヴィネガー、シャロットバターを煮詰めたソースをかけていただく肉料理。主人もこのレシピを見て、美味しそうだな....と思っていたようで、即、このレシピを今晩のディナーに作ることに決定。結果、主人はとても美味しいと言って、喜んでくれました。付け合わせはこれまた、フードセクションに掲載されていたレモンシャロットポテト。マスカルポーネ、バター、オリーブオイル、レモンピール、レモン汁で味付けしてあるので、とても爽やかな感じのマッシュドポテトです。デザートはチョコレートスフレを作ろうかと思っていたのですが、ヨガの後、ビギッタから娘さんが作った１２層ものチョコレートケーキをいただいたのでデザートはそのケーキをいただきました。ナッツ、ホワイトチョコ、ピーナッツバター、チョコなど何層も重なったとても美味しいケーキでした。ビギッタ、ヨハナ、ガブリエル、ごちそうさま～～ Chateaubriand with Beurre RougeIngredients1 (12~16 oz) center-cut beef tenderloin salt and pepper, to taste1 Tbs olive oil1 cup dry red wine1/4 cup red wine vinegar2 Tbs minced shallot1 stick (4 oz) chilled butter, cut into 1 inch cubes DirectionsFor the steak1) preheat the oven to 450 F. Season the steak generously on all sides with salt and pepper. 2) Heat the olive oil in an oven-safe skillet until shimmering, then sear on both sides, about 1 minute a side.3) Transfer the pan to the oven and cook 10 -15 minutes, until the internal temperature registers 135F.( medium rare) on an instant -read thermometer. （１０分でオーケー）4)Take the pan out of the oven, cover with aluminum foil, and let rest for 10 minutes before serving.For the beurre rouge1) Combine the red wine, vinegar and shallots in a small sauce pan over high heat: bring to a boil and cook until reduced by about 3/4, about 15 minutes.2) Reduce heat to low and whisk in the butter, a piece at a time, until an emulsion forms. Finish adding the butter, taste and adjust seasonings, Lemon-Shallot PotatoesIngredients1 and 1/2 pounds medium-size Yukon gold potatoes (unpeeled but scrubbed clean)1 shallot (about 2 Tbs finely minced )2 Tbs extra virgin olive oil2 Tbs mascarpone2 Tbs butter2 Tbs fresh squeezed lemon juice1 tsp lemon zestsalt and pepper to tasteDirections 1) Cut the potatoes into 1- inch chunks; cover with cold salted water, bring to a boil, reduce to a simmer, and cook until smashable, approximately 10 minutes. （電子レンジで９分ほど加熱でもオーケー）2)Drain, place in a mixing bowl, and mash with a potato masher or a fork.3) Fold in the minced shallot, olive oil, mascarpone, butter, lemon juice and zest.4) Taste and season with salt and pepper.あまったステーキのソースを使って...（冷蔵庫で保存すると固まっているので、電子レンジで少し加熱して からかき混ぜて使います）バゲットにハケでオリーブオイルをぬって、グリエールチーズをたっぷりのせトーストして、ソースをかけてサラダの上にのせて簡単ランチ！
2011.02.14
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第４５回スーパーボウル
今日は第４５回目のスーパーボウル。アメリカ国民のほとんどがテレビの前に釘付けになる日。私は個人的にはまったくフットボールに興味無し...しかし、今年は主人の故郷であるピッツバーグのチーム、スティーラーとウィンスコンシンのグリーンベイパッカーズの試合なので私もリッチー宅でのパーティーにバッファローホットチキンを持って参加してきました。スーパーボウルのもう一つの見所はなんと言っても、コマーシャル！３０秒でおよそ３億円かかっているそうですが、視聴者が多いこの番組で話題になれば、コマーシャル効果も抜群ですよね。私のお気に入りは小さな男の子がダースベーダーのコスチュームをまとって不思議なパワーでお父さんの車のエンジンをスタートさせるフォルクスワーゲンのコマーシャル。肝心なゲームの結果は主人の応援していたスティーラーは２６対３１でグリーンベイパッカーズに負けてしまいましたが.......ナショナルチャンピオンの座に輝くことを夢見ていた主人はかなりショックだったようで、酔っぱらったまま、８時３０分にはベッドへ....明日の朝には気持ちが吹っ切れているといいけれど....
2011.02.06
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お芝居 Doubtを鑑賞
花の金曜日、TGIF です。今日は友達とGohan でランチしてきました。最後にみんな揃って会ったのは一昨年の１１月だから、一年ぶり。夜はコーネル関係の友達とWipeout というサーファーのテーマのレストランで軽く食事した後、マリンカウンティーにある劇場、ROSS VALLEY PLAYERSでDoubt のお芝居を観てきました。この劇場、普通の劇場とは外観が全く異なります。それもそのはず、元々は納屋だったものを改造して劇場にしたようなのです。規模はかなり小さめの劇場ですが、アットホームな雰囲気の劇場でした。役者さん達の演技はとても素晴らしかったです。ところで、このDoubt、2004年に初演された劇作家ジョン・パトリック・シャンリィのトニー賞、ピュリッツァー賞を受賞した名作戯曲『ダウト 疑いをめぐる寓話』を自身で脚本、監督して映画化（２００８年）もされました。
2011.02.04
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節分
３ヶ月ぶりにいつもお世話になってる美穂さんの所でヘアーカット、今日はたまたま節分だったので、カットの後、美穂さんがお友達を集めて節分パーティーをしてくれました。美穂さんの手作りの美味しい恵方巻き、けんちん汁、わかめとキュウリのサラダ、そして抹茶と小豆のパンナコッタを作ってくださり、みんながもちよったお菓子やケーキでわいわいと楽しく談話。恵方巻きを食べたのはもうかれこれ１７年ぶりぐらい。みなさん、美穂さんの温かいおもてなしにとっても感激.....郷里を思い出して涙する人も....みんな、それぞれの想いを秘めながら、今年の恵方、南南東に向かって願いを込めながら思いっきり食べました。美味しかった～美穂さん、ごちそうさまでした。
2011.02.03
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