ジャンボ蒸しプリン
☆材料 （18㎝のケーキ型1個分）
牛乳500㏄
卵4個
砂糖60g
[カラメルソース]
砂糖70g
水大さじ３
湯大さじ2
☆作り方
1 カラメルソースを作る。
①フライパンに分量の砂糖と水を入れて弱火にかける。
②ソースがべっこう色になったら火を止める。
③余熱でソースが焦げ茶色になったら，大さじ2程度の湯を入れる。
④ソースが少しさめたら器に流し入れる。
2 プリン液を作る。
①牛乳を温める。（沸騰しないように）
②卵をボウルに入れてほぐし，砂糖を加えて混ぜる。（泡立て器を大きく動かし優しく混ぜる）
③ボウルに①の牛乳を入れて，ゆっくり混ぜ合わせる。
④カラメルを入れた器に③を茶こしでこしながら，ゆっくり入れる。（こす作業は省かない）
3 蒸し器で蒸す。
①器にアルミホイルをふんわりかける。（ここがポイント）
②弱火で20分ほど蒸す。
③蒸し器から器を取って，あら熱がとれたら冷蔵庫へ。
④充分冷えたら，大皿をかぶせて器をひっくり返す。 みごと完成！
私はプリン大好き！私にしては手がかかってるけど，おいしいからやめられません。是非お試しください♪
ひっくり返すとき油断すると，こうなります。
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