ＧＷから帰省した際に頂いた柑橘くん

（名前は教えてもらったんですけど。。忘れました）

私はドーモこの皮の厚い柑橘系がニガテでして。。

すーっかり放置していました

で

熟れ熟れになってしまいました

昨日夫のご指摘・許可を得て

本日はオレンジピール＆オレンジジャムに

生まれ変わりました

オレンジピール（乾燥させた皮の砂糖まぶし）

※現在乾燥中です

1. 皮をむいて２０分位水で煮ます
2. 一度水気を切ってさっと水で洗います
3. 水、砂糖と適当な大きさに切った２を煮ます
4. 煮汁を切って乾燥させます
5. 乾燥した４に砂糖をまぶして完成です
6. 乾いた瓶で保存します

　コーヒーのお共に食べたり

　ケーキやチョコに入れたりとなかなか楽しめます

ジャム（砂糖煮）

1. 果肉とジュースを取りだします
2. 細かな皮や白い部分を省きます
3. ピールの３の余った煮汁と２を混ぜ煮ます
4. 鍋の底が見える位少なくなったら完成です 

パンやホットケーキに付けて頂きます

このジャムの煮汁少しと

コーヒーを割ると

オレンジコーヒーになります

これもまた格別です

まるごと使えるんで

無駄がなくてオススメです