MEGUの双子＋１子育て日記です☆

秘密のレシピ♪

まずはさっそく作ってみたバウムクーヘンのレシピです♪

一番最後に焼いた所が一番上になるんですが、最後に意気込みすぎてフライパンを触ってしまい、
あぢぢっっ！とケーキがズレてしまい、キレイな焼き色がつきませんでしたぁ！！（悲）

◆材料◆

薄力粉90g　卵3個　砂糖70g　ケーキ用無塩マーガリン100g　バニラエッセンス少々　ラム酒少々

◆作り方◆

粉をふるっておく。
①ボールに卵をといて砂糖を加え、湯煎にかけながら白っぽいマヨネーズ状になる
まで泡立てる。

②①にバニラエッセンスとラム酒を加え、ふるっておいた薄力粉を入れる。

③②に溶かしたマーガリンを加え、木べらで手早く切るように混ぜ合わせる。

④フライパンを熱し、サラダ油を薄く敷き、大さじ２の生地を薄く丸く流し入れ、蓋をして
弱火で焼き、キレイな焼き色が付いたら取り出す。

⑤フライパンの底を濡れぶきんで冷やし、④と同じ様にタネを流し、取り出しておいたケーキの
焦げ目のついた方を下にして流したタネの上に重ねて焼く。この焦げ目が層になるのでこれを何度も繰り返す。

以上。

今回は無塩マーガリンが無かったので、いつも使ってるチューブでバターを使用。
ラム酒も無かったので、ブランデーで代用。砂糖は、うちは上白糖ではなく、てんさい糖という、
オリゴ糖入りで褐色の砂糖を使っているので、それを使用。なので色が濃い目になりました。

お家で作るお菓子ってある物で作れば良い、と思ってるので。(^^ゞ

出来上がりを食べた感想ですが…最初に一枚焼いてそれを食べたら、フンワリしてて美味しー♪
かったのですが、出来上がったのをすぐに切るのが恐くて、しばらくおいておこうと思ったら
その日調子が悪くて結局切ったのは次の日。になってしまったので、食べてみると少し
硬くなっちゃってました。冷めたホットケーキの様な…。泡立てが足りなかったか、そんなモンなのか？
でもそれはそれで、何だかひなびた懐かしい味で美味しかったです。が、試しにレンジで
数十秒チンしてみると、焼きたての様にフンワリ！温かいバウムクーヘンも美味しい！！

見かけはミルクレープみたいなバウムクーヘンですが、やっぱりお家で作るケーキは美味しいですね。
だって卵と小麦粉、砂糖の味！余計な物は何も入ってないんですもの。
娘は卵アレルギーなので、まだ食べさせてあげれませんが、アレルギーが治ったら
母がそうしてくれた様に、色々作ってあげたいな。

ちなみに、自分だけ食べてちゃ可哀想だったので、娘の為に卵無しのクッキーを焼いてあげました。
これは、たまたま見つけた個人のサイトに書いてあったレシピで作ったのですが、感想は
「へぇー、クッキーって卵入って無くても良いんや！」でした。普通に美味しいクッキーの味！
チョットびっくり。お砂糖控えめで、私がバクバク食べてしまいました。
後ほどそのレシピもアップしたいと思います。今日はこれまで！