カンタン小龍包の作り方
○強力粉 100g
○水 50cc
○塩 小さじ1/2
★餡（具）
○豚ひき肉 80g
○大根 80～100g
（ハクサイ、キャベツでもOK）
○むきえび 8尾
○にんにく 1片
○塩 小さじ1/2
○砂糖 小さじ1
○ごま油 小さじ1
○ごま 少々
○五香粉 少々
●作り方●
１）強力粉をふるい、塩と水を加え、手でまとめ、よくこねる。
２）棒状にのばして、包丁等で8等分に切り、それぞれ丸く丸める。
麺棒などで餃子の皮のよりちょっと大きめくらいにのばし、
くっつかないよう、打ち粉（分量外）を少々ふっておきます。
３）さて具です。豚ひき肉に、塩をいれてこね、粘ってきたら
おろしにんにく、砂糖、胡麻、ごま油を加えてよくまぜる。
好みで五香粉を少々。
４）大根をみじん切りにして３）に加えよく混ぜる。
先程の皮にむきエビをのせて具を入れ、上をくるっとつまんで
包みます。
５）蒸し器に湯をいれ、濡れ布巾を引いて火にかけ、湯気が出て来たら
饅頭をいれて１２分ほど蒸す。
好みで、酢か醤油、からしなど付けてどうぞ！
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